সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন rash (০৮-১২-২০০৮ ০২:০৪)

টপিকঃ মুরগি কাহিনী

http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_DSC00489_copy.jpg

ইটের উপর দাড়িয়ে আছে একটা মোরগ। এটার ঠ্যাং চিবানোর লোভে কারো জিভে জল এসে যেতে পারে:P  আবার কেউ আমার উপর রেগেও যেতে পারে ফাউল পোষ্ট পাঠানোর জন্য। কেউ কেউ ভাববে কোন বিষয় না পেয়ে আমি হ্তাশ হয়ে hairpullhairpullএখন মোরগ মুরগি চেনানোর জন্য নতুন টপিক খুলছি=))=)):-O:-O  যত্ত সব আজেবাজে।
"এই মুরগিটা কি চেনেন?" এই একটা প্রশ্ন করে টপিকটা ছেড়ে দেয়ার ইচ্ছা ছিল। কিন্তু গনহারে -  খাওয়ার ভয়ে প্ল্যানটা চেন্জ করলাম।
হয়তো অনেকে জানেন ব্যাপার টা কিন্তু বেশিরভাগই বলবেল এইটা একটা মোটাসোটা দেশি মোরগের ছবি ছাড়া আর কিছুই নয়।
এই "দেশি মোরগ" কথাটায় আমার একটু আপত্তি আছে।আজকাল গ্রামের বাজারেও দেশের দেশি মুরগি পাওয়া যায় না।  একেবারে অজ পাড়াগায়ের মানুষেরা নিজেদের খাওয়ার জন্য আট দশটা দেশি মুরগি পালে। আর যদি টাকাপয়সার দরকার হয় তাহলে দু একটা বাজারে নিয়ে আসে। তাহলে   
ঢাকার মতো জনবহূল নগরীতে প্রতিদিন যে হাজার হাজার মুরগী বিক্রি হয় সেগুলা কোথাথেকে আসছে??
ঢাকার বাজারে বেপারির ধোকায় দেশি মনে করে বেশি দাম দিয়ে যারা এ মোরগটি কেনে তারা আসলে একটা পাকিস্হানী অরিজিন মুরগি, আমাদের দেশে যার নাম "সোনালি"  কিনে নিয়ে যায়। হা, দেশি বলতে আমরা যে মুরগি চিনি/জানি এটা সেই মুরগি না। ধোকা দেয়ায় বেপারিকে অবশ্য পুরাপুরি দোষ দেয়া যাবেনা। কারন স্বাদে গন্ধে এই মুরগি দেশির মতই।
ব্রয়লার মুরগি অনেকেই খেতে পারেনা (এ দলে আমিও) আবার বিয়ের অনুস্ঠানে খাওয়াদাওয়ার গুরুত্বপূর্ন  আইটেম হলো "রোষ্ট" যেটা এ মুরগি ছাড়া হবেনা। খেয়াল করে দেখবেন ঢাকার প্রায় সব রেস্টুরেন্টে দেশি নামে এই মুরগিই বিক্রি হয়। এছাড়াও বিভিন্ন কারনে এ মুরগির গুরুত্ব অনেক। আগুন ঝরানো বাজারে গরিবের মাংস বলতে এখন ব্রয়লারই বুঝায়।
দেশি মুরগির চাহিদা আর বানিজ্যিক ভাবে লাভজনক না হওয়ায় বিকল্প হিসাবে পাকিস্হানী মুরগি কয়েক ধাপে ক্রস হয়ে "সোনালির" জন্ম খুব বেশি দিন আগে নয় ১০ , ১২ বছর হবে ।  আর এর আবিস্কারক হলেন " জনাব শাহ জামান স্যার"  ( এ ,ডি স্যার নামে বেশি পরিচিত) যিনি এখনো জয়পুরহাটের একটি উপজেলা "জামালগন্জের " সরকারি ভেটেনারি ফার্মে নিজ পদে স্ব মহিমায় দ্বায়িত্ব পালন করে যাচ্ছে।
তারপর আর কি...
জয়পুরহাটে একটা বিরাট অর্থনৈতিক বিপ্লব হলো । ধিরে ধিরে এই সোনালি মুরগি শিল্প ফুলেফেপে     
বড় হতে থাকলো (এখনো হচ্ছে) শতশত কোটি টাকা বিনিয়োগ হলো  । পোল্ট্রি ফিড কারখানা গড়ে উঠলো গোটা চার ,পাচেক, হ্যাচারি দশ বারোটা, আর গড়ে উঠলো সাত আট হাজার ছোট , মাঝারি ও বড় ফার্ম । প্রায় পনের হাজার  দরিদ্র , বেকার লোক স্বাবলম্বী হলো। গতবছর বার্ডফ্লু আতংকের কারনে গাজীপুরে এ শিল্পে ধস নামে আর এই ফাকে মাংসের সোনালি মুরগি ও ডিম উৎপাদনে জয়পুরহাট এখন ১ নম্বর। দরিদ্র  জনগোষ্ঠি পেল তুলনামূলক কম দামে প্রোটিন "ডিম" আর আমিষ "মাংস"।

আপনারা দেশি, পাকিস্হানী চিনলেন আর আমি মুরগি কাহিনীও শেষ করলাম।
সবাই ভালো থাকুন।
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_DSC00547_copy.jpg
   
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_Image(411)_copy.jpg
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_Image(414)_copy.jpg
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_DSC00413_edited_copy.jpg
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_DSC00438_edited_copy.jpg
#
http://forum.projanmo.com/uploads/2008/12/1979_DSC00215_copy.jpg

I am not far, but alone. Like a pair of rail tracks in winter morning.............

Re: মুরগি কাহিনী

রাস ভাইয়ের ফার্মে কি নতুন বাচ্চাও প্রডাকশন করা হয় নাকি! তা এই নতুন বাচ্চাগুলি কি দেশি না পাকিস্তানি একটু কি বলবেন।

আরেকটা ব্যাপার ব্রয়লার কিংবা ফার্মের যেটাই বলেন না কেন এর জন্যই কিন্তু অজপাড়াগায়েও অনেক ব্যাবসা সফল ফার্ম গড়ে উঠেছে। আপনার জেলায় নতুন এই প্রজাতীর বিপ্লব হয়েছে শুনে ভালো লাগলো। আমাদের এই কৃষি খাতটাতে আরো বিস্তার সম্ভব, নতুন উদ্যোগীদের আগ্রহী করে তুলুন। thumbs_up

[img]http://fixpc.co.za/iplocator/flag.php[/img] Let's Go BIG!! [img]http://g.imagehost.org/0746/biggrin.gif[/img]

Re: মুরগি কাহিনী

জুয়েল লিখেছেন:

রাস ভাইয়ের ফার্মে কি নতুন বাচ্চাও প্রডাকশন করা হয় নাকি! তা এই নতুন বাচ্চাগুলি কি দেশি না পাকিস্তানি একটু কি বলবেন।

আসলে আমার ফার্মে নতুন বাচ্চা প্রডাকশন হয় না। আমার ফার্মে আছে প্যারেন্ট স্টক। তারা যে ডিম দেয় সেটা আমি হ্যাচারিতে বিক্রি করি । ডিম হ্যাচারিতে ইনকিউবেটরে সেট করা হয় সেখান থেকে ২১ দিন পর নতুন বাচ্চা হয়। ইনকিয়বেটের তাপমাত্রা ডিজিটালি নিয়ন্ত্রন হয়. একটি মুরগি ডিমে তা দিয়ে যে তাপমাত্রা  তৈরি করে ইনকিয়বেটেরেও সেই তাপমাত্রা থাকে, বেশি কম হলে ডিম
সব নষ্ট হয়ে যাবে।

I am not far, but alone. Like a pair of rail tracks in winter morning.............

Re: মুরগি কাহিনী

লেখাটা সবার কাজে আসবে। ধন্যবাদ।
অঃ টঃ পাকিষ্হানী মুরগী আমি চিনি প্রায় ১০ বছর আগে হতেই , তখন চট্টগ্রামের ফয়েজলেক এর পাশে অবস্থিত সরকারী ফার্ম হতে বাচ্চা ক্রয় করতাম।

রক্তের গ্রুপ AB+

microqatar'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মুরগি কাহিনী

মুরগীর বাচ্চার ছবিগুলো ভাল লাগল।

রাস ভাই,
দেশী আর পাকিস্থানী মোরগ সনাক্তকরণের বৈশিষ্ট্যগুলো বললে খুবই উপকার হত। এট লিস্ট মানুষজনকে এগুলো শুনিয়ে হালকা পাতলা ভাব নিতে পারতাম। tongue

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মুরগি কাহিনী

আমি বিষয়টা জানতাম না, মাঝে মাঝে চিন্তা করতাম ঢাকা শহরে এত দেশী মুরগি আসে কোথা হতে? 

রাস ভাই আপনার এই তথ্যটা জানানোর জন্য ধন্যবাদ।

রক্তের গ্রুপ B+
যুদ্ধাপরাধী ও রাজাকারদের ঘৃণা করি।

Re: মুরগি কাহিনী

দরকারী তথ্য শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

প্রযুক্তিকে ভালোবাসি।সর্বদা প্রযুক্তির ছোঁয়ায় সিক্ত হয়ে থাকতে চাই
বিনোদনের খোজে বিনোদনমুলক ফোরাম

Re: মুরগি কাহিনী

আমি ভাবলাম বুঝি ঐ মোরগটা রাজা, রাজ দরবার বসিয়েছে! brokenheart
নিদেনপক্ষে ম্যানেজার, সবাইকে দিয়ে কাজ করায় নিচ্ছে কিংবা লিডার, সবাইরে বোর করতেছে.... কিছু তো একটা হইতেই পারত! কি সুন্দর একটা রূপকথা হয়েই যাইত! cry

সে যাই হোক এই গল্পটাও ভাল- তথ্যবহুল! nailbiting অনেক কিছু জানলাম(:D), তবে কিনা, আমি বেশি ভাব নিতে পারব না! বলবে চ এ আকার প এ আকার...! worried

আল্লাহুম্মা ইন্নাকা য়াফু্‌ঊন - (হে আল্লাহ আপনি ক্ষমাশীল)
তুহীব্বুল য়াফওয়া - (আপনি মাফ করতে ভালবাসেন)
ফা' ফু আন্নী - (আমাকে মাফ করে দিন।)

Re: মুরগি কাহিনী

হা.হা.হা.হা. খুব সুন্দর ... মুরগি নিয়া ও এখন উপন্নাশ হবে... dancing

১০

Re: মুরগি কাহিনী

আিম েফারাম প্রজন্ম েত নতুন, স~X( সকেলর একটা েলখেল আরএক টা হয় েকন??????????:-@

১১

Re: মুরগি কাহিনী

ভাইরে যা বোঝাইলেন তা বুঝলাম।

সবকিছুর জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি, এমনকি মৃত্যুর জন্যও...
রয়েল টেকনোলজি | সমকাল দর্পণ | আমার ফেসবুক প্র্রোফাইল | আমার ফেসবুক পেজ | আমার গুগল+