মধ্য ফ্লরিডায় দেশীয় ফল গাছ - ১: (আম)

[বছর দুই হল মধ্য ফ্লরিডা এসে সব ধরনের ফল গাছ লাগানোর কর্মযজ্ঞ শুরু করেছি। খুটিনাটি অনেক কিছু শিখছি। অন্য কেউ যদি এ জাতীয় কিছু করতে চান হয়তো আমার অভিজ্ঞতা কাজে লাগবে ভেবে শেয়ার করা।]

আম:
ফলের রাজা আম! সুসংবাদ হল মধ্য ফ্লরিডার নার্সারী গুলোতো কলম করা আমের চাড়া প্রতুল। কলম করা গাছে বছর খানেকের মধ্যেই ফুল আসবে। গাছের সাইজ এবং নার্সারী ভেদে দাম বেশ উঠানামা করে। তিন গ্যালনের ছোট গাছ থেকে শুরু করে একশ গ্যালনের বিশাল গাছ পাওয়া যায়! (টেম্পাতে Jene’s Tropicals এ আম গাছের সংগ্রহ বেশ)।

দুখের বিষয় হল মধ্য ফ্লরিডায় আম ফলানো সহজ না। নিশ্চিন্তে আম ফলনের জন্য পুর্বে Fort Myers এবং পশ্চিমে West Palm Beach থেকে নিচে (দক্ষিনে) নামতে হবে। Tampa/Orlando (zone 9 20-30 degree) এলাকায় গাছ ঠিকই হয় কিন্তু পাচ/সাত বছর পরপর টেম্পারেচর যখন কিছুক্ষনের জন্য পচিশ ডিগ্রির নিচে নেমে যায়, তখনি বেশীর ভাগ গাছ মাড়া পরে। তার উপর ফুল আসা মৌসুমে আদ্র আবহাওয়ার কারনে এন্থ্রাকনোজ রোগের কড়া প্রকোপ। গত দুবছরে শীত আর এন্থ্রাকনোজের কাছে তিনটি গাছ খোয়া গেছে!

কিছু  ব্যাক্তিগত অভিজ্ঞতার টিপস্ দিচ্ছি। বেশীর ভাগ পয়েন্ট গুলো আম ছাড়াও অন্য দেশী গাছের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

    ১। গাছ কেনার সময় ভাল করে পর্যবেক্ষন করে দেখুন এন্থ্রাকনোজের লক্ষন আছে কিনা। কিছু গাছের প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক। আবার কিছু গাছ একেবারে অসমর্থ।

    ২। চিকন এবং ছোট পাতা ওয়ালা গাছকে বেশী প্রাধান্য দিন। চিকন পাতাওয়ালা গাছ শীত এবং এন্থ্রাকনোজে কাহিল কম হয় (ব্যাক্তিগত অভিজ্ঞাতা/মত এতএব ভুলও হতে পারে!)

    ৩। বামন জাতের গাছকে প্রাধান্য দিন। প্রথম কয়েক বছর সহজে পরিচর্জা করা যায়। যেমন বেশী শীতে ঢেকে রাখা।

    ৪। এমন যায়গায় গাছটা লাগান যেখানে পুর্ব-পশ্চিম উম্মুক্ত থাকে। যাতে ভাল রোদ্র/বাতাস লাগে। উত্তর দিকটায় অন্য গাছের দেয়াল থাকলে ভাল এতে শীতে কম আক্রান্ত হয়।

    ৫। গাছে পানি দেয়ার সময় গোড়াতে পানি দেবেন। কখনই পাইপ দিয়ে ছিটিয়ে পাতা ভেজাবেনা বিশেষত মেঘলা দিনে এবং সন্ধায়। পাতা এবং কান্ড যত লম্বা সময় ভেজা থাকবে  এন্থ্রাকনোজ ছড়ানোর সম্ভবনা তত বেশী।

    ৬। ফ্লরিডার মাটি সাধারনত বালুমাটি এবং চাপনো মাটি। তাই গাছ লাগানো সময় বড় করে গর্ত করে মাটি আলগা করে দিতে হবে অন্তত ফুট তিনেক সাইজ। স্থানীয় মাটি একবারে অনুর্ভর হলে কাঠ কম্পোস্ট এবং গাছে দেয়ার কেনা মাটির মিশ্রন দেয়া যায়। তবে সেটা পঞ্চাশ ভাগের বেশী নয়। মিশ্রনে স্থানীয় মাটি থাকাচাই পঞ্চাশভাগ।

    ৭। এমন যায়গায় গাছ লাগান যেখানে বৃষ্টিতে পানি জামে না যায়। যতদুর মনে আছে দেশীয় আমগাছ বন্যার সময় ভালই পানিতে দাড়িয়ে থাকেতে পারে। কিন্তু এখানকার নার্সারীতে বিক্রি হওয়া গাছগুলো তেমনটা পারে না। উচু যায়গা না থাকলে কয়েক ইঞ্চু উচু করে মাটির ঢিবি করে তার মধ্যে লাগান।

    ৮। ছোট গাছে নিয়মিত পানি দেয়া চাই। সম্ভব হলে টাইমদেয়া ড্রিপ ইরিগেশনের ব্যাবস্থা করুন।

    ৯। এখানে অনেক বাতাস হয়। অতএব নতুন গাছে শক্ত খুটি দিন।

    ১০। কি জাতের গাছ লাগাবেন সেটা নিয়ে একটু রিসার্স করুন। তাতে করে পছন্দ মত রং/স্বাধ/সাইজ/ফলন সময় পাবেন। যদিও অনেকে ক্লেইম করে যে অমুক ব্রিড এন্থ্রাকনোজ প্রতিরোধী বা অমুক ব্রিডি কোল্ড হার্ডি। আমি ঐসব ক্লেইমের সত্যতা পাইনি। আপনার নির্দিষ্ট যায়গার জন্য কোনটা ভাল সেটা আপনাকেই ট্রাই/টেষ্ট করে দেখতে হবে। এক ব্রিড ভাল না হলে অন্য ব্রিড ট্রাই করা। এমনকি একই ব্রিডের মধ্যে দুটো গাছের পারফরমেন্সের ব্যাপক পার্থক্য দেখলাম। দেশীয় সনাতন পদ্ধতি যেখানে দাদা শত শত আমের আটি ফেলেছে সেখান থেকে ডজন খানেক ভাল গাছ নাতি পেয়েছে! সেই ভাগ্য আমাদের নেই। অমলেট খেতে হলে ডজন ডিম ভেঙ্গে নিজেকেই শিখতে হবে!

variety: carrie
এন্থ্রাকনোজের কাছে পরাজিত গাছ। এটা ছিল এন্থ্রাকনোজর শুরুর দিক। এন্থ্রাকনোজ গাছ একেবারে মেড়ে ফেলেনা। কিন্তু আক্রান্ত গাছকে ভাল করে এর থেকে ফল পেতে হলে অনে সময়/শ্রম/ক্যামিক্যাল খরচ করতে হবে। আমি বরং সবল গাছের পেছেনে সময় ব্যায় করাটাই শ্রেয় মনে করি।

variety: valencia pride
এটা আরেকটা গাছ।  এ বছরের ছবি। এই গাছটা এন্থ্রাকনোজে বেশ প্রতিরোধী।