টপিকঃ ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

এ সময় বাজারে প্রচুর ফুলকপি পাওয়া যায় । ফুলকপি রান্নার সময় দেখা যায় আমরা অনেকেই এর ডাটা গুলো ফেলে দেই কিন্তু এই ডাটা দিয়েই তৈরি করা যায় সহজ আর মজার ফুলকপির ডাটার পাকোড়া ।


উপকরনঃ ফুলকপির ডাটা,ধনে পাতা কুঁচি, কাচামরিচ কুঁচি , পিঁয়াজ কুঁচি ,এক ক্লোভ রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি,লবন স্বাদ অনুযায়ী ,গোল মরিচ গুড়া ,জিরা টেলে গুড়া করা ,টেস্টিং সল্ট (ইচ্ছে হলে) ময়দা আর অল্প চালের গুড়া অথবা কর্ণ ফ্লাওয়ার,পানি আর ভাজার জন্য তেল  ।

প্রণালীঃ  ফুলকপির ডাটা ধুয়ে কুচি কুচি করে কাটতে হবে । এরপর সব উপকরন একসাথে মিশাতে হবে অল্প পানি দিয়ে ।  মিশ্রন টা যেন থকথকে হয় না শক্ত না বেশি নরম ।

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/12063737_10208288778479397_6309887146070544841_n.jpg?oh=67386bb79e463aa2b622ad582e8400ff&oe=56C241FC&__gda__=1455809041_972296772db04d60696b40c228d644d9


এরপর প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে পাকোড়া ছাড়তে হবে । মাঝারি আচে রান্না করতে হবে না হলে বাইরের অংশ পুড়ে গেলেও ভিতরটা কাচা রয়ে যাবে ।


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xtf1/v/t1.0-9/12190893_10208288784719553_6969599030580750829_n.jpg?oh=f65a79a6343a56d8a3666282e28847ac&oe=56B83A52&__gda__=1455117942_de6bd30463997cd34b2c7454df31be58



বাদামি করে ভেজে তুলতে হবে ।

https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/10613093_10208288790079687_4267707040049863909_n.jpg?oh=e7798bb2ea04d0215aa496f1221186ab&oe=56F5088D


এরপর মন মত সস সহকারে পরিবেশন ।

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

এটা এইবার আন্টির ছেড়া রান্নার বই থেকে দেন নাই! এই জন্য পরিমাপ নাই!  roll  পরিমাপ দেন! নাইলে তো কাপ ভরে ভরে উপকরন দিয়ে গুলে কি হালুয়া বানাব আল্লাহ জানে!  hehe tongue_smile

বিকালের জন্য ভাল জিনিস! tongue রোজকার সেই চা-বিস্কুট নাইলে আপেল ফাপেল ভালা লাগে না! মাঝে মাঝে মুখ-চিবানি বদলাইতে হয়! tongue

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

তেলের খাদ্য দেখলেই ভয় লাগে।

ধন্যবাদ আপি সুন্দর পোষ্টের জন্য
বাচ্চাদের বানিয়ে খাওয়াব

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
<script type="text/javascript" src="http://www.golpokobita.com/embeds/baaaE6.js?layout=hori&h=360&w=567"></script>

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

এইটা কখনো খাই নাই তবে ফুলকপুর পাকরা আমার ভিষন প্রিয়।  love

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

নাইস রেসিপি আপু thumbs_up একেবারে সঠিক সময়ে রেসিপিটি দিয়েছেন। বাসায় করে দেখতে হবে smile

অন্যের কাছ থেকে যে ব্যবহার প্রত্যশা করেন আগে নিজে সে আচরন করুন।

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

Jol Kona লিখেছেন:

এটা এইবার আন্টির ছেড়া রান্নার বই থেকে দেন নাই! এই জন্য পরিমাপ নাই!  roll  পরিমাপ দেন! নাইলে তো কাপ ভরে ভরে উপকরন দিয়ে গুলে কি হালুয়া বানাব আল্লাহ জানে!  hehe tongue_smile

বিকালের জন্য ভাল জিনিস! tongue রোজকার সেই চা-বিস্কুট নাইলে আপেল ফাপেল ভালা লাগে না! মাঝে মাঝে মুখ-চিবানি বদলাইতে হয়! tongue


পরিমাপ হল স্বাদ অনুযায়ী  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

তেলের খাদ্য দেখলেই ভয় লাগে।

ধন্যবাদ আপি সুন্দর পোষ্টের জন্য
বাচ্চাদের বানিয়ে খাওয়াব

আচ্ছা ,অবশ্যই ট্রাই করবেন একদিন  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

worried worried worried worried তাইলে শিউর! কিছু না কিছু মিস যাবেই!

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

Jol Kona লিখেছেন:

worried worried worried worried তাইলে শিউর! কিছু না কিছু মিস যাবেই!


সেটাও হবে একটা কিছু এবং অবশ্যই মজাদার।

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১০

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

জ্বীবে পানি এসে গেল।  dontsee

আল্লাহ এক, অদ্বিতীয় ও সর্ব শক্তিমান।

১১

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

আহসান_আল_রাব্বি লিখেছেন:

জ্বীবে পানি এসে গেল।  dontsee


একদিন বানিয়ে খেয়ে ফেল্লেই হবে  smile  আর থ্যাংকস

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১২

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

আপু এই সব ফুলকপি, মুল্কপি বানাবো না sad অন্য কিছু দেন! ফুলকপ্পির ফুলই গলা দিয়া নামে, ডাটিটা নিয়া চিবাইতে ভাল লাগে না!!  sad  চাবায় চাবায় চেপ্টা কইরা ফালাই দেই আর আম্মা চিল্লায় খাবার নষ্ট করি।  roll

১৩

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

ফুলকপি, বাধাকপি সহ দুনিয়ার সমস্ত শাক সব্জিকে মাইনাস রেপু  waiting

আমি সবজি খাই না  sick

   নেই, আছে এবং নৈবচ নৈবচ . . . . .
   দেশ, দশ, দুনিয়া তথা বিশ্ব ব্রম্মান্ড হইতে নহে ষাইফ ঋাষেল আপাতত ফেসবুক হইতে আনা গাইয়েবুন

১৪

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

Jol Kona লিখেছেন:

আপু এই সব ফুলকপি, মুল্কপি বানাবো না sad অন্য কিছু দেন! ফুলকপ্পির ফুলই গলা দিয়া নামে, ডাটিটা নিয়া চিবাইতে ভাল লাগে না!!  sad  চাবায় চাবায় চেপ্টা কইরা ফালাই দেই আর আম্মা চিল্লায় খাবার নষ্ট করি।  roll


কুচি কুচি করে কেটে নিলে চিবানো লাগবে না  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৫

Re: ফুলকপির ডাটার পাকোড়া

RUSSEL13 লিখেছেন:

ফুলকপি, বাধাকপি সহ দুনিয়ার সমস্ত শাক সব্জিকে মাইনাস রেপু  waiting

আমি সবজি খাই না  sick

কি বাজে কথা ,তাইলে তো বাঘ মামা হয়ে যেতে হবে

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো