টপিকঃ ট্রিপল শরবত
কাল থেকেই শুরু হচ্ছে পবিত্র রমজান । ইফতারিতে যতই মজাদার আইটেম থাকুক না কেন সবচেয়ে প্রশান্তিদায়ক আইটেম হল শরবত । আমি কালারফুল জিনিষ খুব পছন্দ করি আর তাই সবার জন্য তিন রঙের ,স্বাদের তিনটি সহজ শরবত এর রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করছি ।
১। আনারসের শরবত
উপকরনঃ আনারসের টুকরা চার পিস , বিট লবন ,চিনি একটা কাঁচা মরিচ ।
প্রণালীঃ আনারসের টুকরা গুলো আর কাচা মরিচ ব্লেন্ডার বা জুসার এ দিয়ে একগ্লাস পানির সাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে । এরপর ছাকনিতে ছেকে আবার মেশিনে দিয়ে আরও দুই গ্লাস পানি বিট লবন ও চিনি মিশাতে হবে । গ্লাসে ঢেলে পরিবেশনের সময় আইস কিউব বা বরফ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে ।
২। লেবু পুদিনার শরবত
উপকরনঃ লেবু , পুদিনা পাতা, বিট লবন ,চিনি,অল্প জিরা গুড়া ।
প্রণালীঃ পুদিনা পাতা গুলো ভাল করে ধুয়ে বিট লবন আর জিরা গুড়া দিয়ে চারগ্লাস পানির সাথে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে । পানির রঙ সবুজ হয়ে আসলে ছাকনিতে ছেকে চার বা পাঁচ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে । এর পর বের করে লেবুর রস আর চিনি মিশালেই তৈরি হয়ে গেল লেবু পুদিনার শরবত । গ্লাসে ঢেলে পরিবেশনের সময় আইস কিউব বা বরফ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে ।
৩। ফালসার শরবত
উপকরনঃ ফালসে বা ফালসা (লাল রঙের ইন্ডিয়ান বেরি), বিট লবন ,চিনি।
প্রণালীঃ ফালসা গুলো ভাল করে ধুয়ে আট ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে । এরপর ব্লেন্ডারে দিয়ে একগ্লাস পানির সাথে ভাল করে মিশাতে হবে । ছাকনিতে ছেকে নিয়ে এর সাথে মিশাতে হবে চিনির শিরা । আগেই তিন ঘাস পানির সাথে চিনি মিশিয়ে ঘন শিরা তৈরি করে নিতে হবে । এরপর বিট লবন মিশিয়ে আর একটু ব্লেন্ড করে নিতে হবে ।এই শরবতে চিনি একটু বেশি লাগে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশনের সময় আইস কিউব বা বরফ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে ।
বিশেষ দ্রষ্টব্যঃ বরফ কুঁচি মিশ্তে হবে মাগরিবের আজানের অল্প আগে না হলে তা গুলে শরবতের স্বাদ বদলে দিবে ।
উপরের সবগুলো তিনজনের জন্য বানানো । 
লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত
সঠিক সময়ে সঠিক টপিক। রেসিপি গুলো বেশ সহজ মনে হচ্ছে এই বার রমজানে বাসায় বলব এই শরবতের রেসিপিগুলোর কোন একটা করতে 
করে পাঠিয়েছেন। বোরহানির কথাটা মাথায় রাখা যায় 
তবে, আনারসেরটা ভাল হয়েছে। ফালসা কী জিনিস, কে জানে বাবা! তাই ওটা বাদ। বঙ্গদেশে এলে আমাকে করে খাওয়াবেন কিন্তু, মিলি! 