টপিকঃ মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

উপকরণ :

কিউব করে কাটা মুরগির মাংস- ১ কাপ
আদা,রসুন বাটা- ১ টে চামচ,
রসুন কিমা- ১ চা চামচ,
ডিম- ১টি,
ময়দা- ২ টেবিল চামচ,
মরিচ গুঁড়া- সামান্য,
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য,
সয়াসস- ১ চা চামচ,
অয়েস্টার সস- ১ চা চামচ
ফিশ সস- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো,
তেল- প্রয়োজনমতো
[লবন না দিলেও চলে, কারন সসগুলিতে অনেক লবন থাকে]

সাজানোর জন্য : লেবু, পুদিনা পাতা /ধনে পাতা, কাচা মরিচ ।



প্রণালী: মুরগির মাংসের সঙ্গে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা মাখিয়ে  রাখতে হবে। তারপর গরম তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিতে হবে। অনেক সময় মুরগি অল্প ভেজে ফ্রিজে রাখা যায়। প্রয়োজনের সময় আবার একটু ভেজে পরিবেশন করা যায়।



http://i.imgur.com/XB2M0lx.jpg

বিশেষ দ্রষ্টব্য -- জলকণা নামক এক বালিকার খোঁচা খুঁচিতে এক্ষুনি দিতে বাধ্য হলাম  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

উপকরণ দেখলে মাথা গরম হয়ে যায়

ধন্যবাদ আপি

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
<script type="text/javascript" src="http://www.golpokobita.com/embeds/baaaE6.js?layout=hori&h=360&w=567"></script>

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

উপকরণ দেখলে মাথা গরম হয়ে যায়

ধন্যবাদ আপি

ঠাণ্ডা পানি মাথায় ঢালেন  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

এহ! খোঁচা দিলাম কাল tongue রেসেপি আসছে আজকে!  hehe বলে কিনা এখনি! tongue   wink


যাক রাইট টাইমে রাইট  রেসেপি!  thumbs_up
hehe দাঁড়ান বুয়া মুরগি ধুইতেছে tongue  বলি আমার জন্য কয়েক টুকরা আলাদা রাখতে! tongue আজকে বিকালে ট্রাই করে দেখব!  dancing যদি মনে থাকে আরকি! বাসায় সয়াসস আছে!  thinking কিন্তু  অয়েস্টার সস! confused মনে হয় নাই!

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

Jol Kona লিখেছেন:

এহ! খোঁচা দিলাম কাল tongue রেসেপি আসছে আজকে!  hehe বলে কিনা এখনি! tongue   wink


যাক রাইট টাইমে রাইট  রেসেপি!  thumbs_up
hehe দাঁড়ান বুয়া মুরগি ধুইতেছে tongue  বলি আমার জন্য কয়েক টুকরা আলাদা রাখতে! tongue আজকে বিকালে ট্রাই করে দেখব!  dancing যদি মনে থাকে আরকি! বাসায় সয়াসস আছে!  thinking কিন্তু  অয়েস্টার সস! confused মনে হয় নাই!

রান্না যেহেতু বিকালে হবে তাই এর মাঝে অয়েস্টার সস কিনে ফেলা যাবে ।

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

দেখতে তো সেইরকম লাগছে love
আচ্ছা এতরকমের সস না দিলে কি কোন প্রব্লেম আছে? ধরেন শুধু চিলি সস বা টমেটো সস দিলে হবে না? smile

আর জল, রান্না কইরা দুই পিস আমার জন্যে রাইখা দিও blushing

ইট-কাঠ পাথরের মুখোশের আড়ালে,
বাধা ছিল মন কিছু স্বার্থের মায়াজালে...

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৯-০১-২০১৫ ১২:২৪)

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

এটা বানানো যায় না  thinking
আম্মাকে বললে তো এখন চামুচ দিয়া বারি মারবে! রান্নাবান্না পারস না, আবার সস কিনে কিনে বাড়ি ভরতি!  roll ('ন বডি লাভ'স মি  cry )

এক সালাদ ড্রেসিং এর জন্য বটল কিনে এনে দুই দিন মুখে দিতে পারি নাই এত গন্ধ। এটা দেখি আর আফসোস করি! কি কিনে আনলাম  ghusi ghusi আম্মা চান্স পাইলেই খোঁচা মারে!

এর থেকে সালাদের সাথে টক দই আর চাট মসলা মিশায় দিয়ে খেলেও মজা!

wink বিকালের ভাবির বাসায় চলে যাব  hehe  tongue ভাবি কাছে আছে আমি জানি big_smile

আপু থ্যাঙ্কু রেসেপির জন্য  big_smile



ছায়া মানব! হবে কিন্তু মেইন মজাটা পাবা না আরকি! big_smile
আর ফারতাম না আমি খাওয়াইতে! নিজেরটা নিজে কইরা খাও  ghusi
ব্যাচেলর্স  রান্না ঘরে এই সব আবদার করা ঠিক না! tongue   DIU policy tongue

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আপনাদের আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে মুরগির মাংসের ভর্তা নামক কোন রেসিপি থাকলে এক খানা পোষ্ট দিয়েন...

Sohel Rana
Web Designer & Developer

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

বাহ্‌, বেশ তো! এক্কেবারে সহজ!! চেষ্টা করে দেখব'খন big_smile
ইয়ে একটা কথা... আম্মার রান্নার ছেঁড়া রান্নার খাতাখানা সেলাই করে নিলে পারেন না?  hehe নিদেনপক্ষে একটু আঁঠা লাগিয়ে নিলে ভাল হত না?  lol

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১০

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

খাই ইচ্ছা হইতাছে  love

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

১১

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

ছায়ামানব লিখেছেন:

দেখতে তো সেইরকম লাগছে love
আচ্ছা এতরকমের সস না দিলে কি কোন প্রব্লেম আছে? ধরেন শুধু চিলি সস বা টমেটো সস দিলে হবে না? smile
আর জল, রান্না কইরা দুই পিস আমার জন্যে রাইখা দিও blushing



প্রব্লেম নাই তবে স্বাদ এ হেরফের হবে তাই সবগুলা দেয়াই বেটার ।

Jol Kona লিখেছেন:

এটা বানানো যায় না  thinking
আম্মাকে বললে তো এখন চামুচ দিয়া বারি মারবে! রান্নাবান্না পারস না, আবার সস কিনে কিনে বাড়ি ভরতি!  roll ('ন বডি লাভ'স মি  cry )
এক সালাদ ড্রেসিং এর জন্য বটল কিনে এনে দুই দিন মুখে দিতে পারি নাই এত গন্ধ। এটা দেখি আর আফসোস করি! কি কিনে আনলাম  ghusi ghusi আম্মা চান্স পাইলেই খোঁচা মারে!
এর থেকে সালাদের সাথে টক দই আর চাট মসলা মিশায় দিয়ে খেলেও মজা!
wink বিকালের ভাবির বাসায় চলে যাব  hehe  tongue ভাবি কাছে আছে আমি জানি big_smile
আপু থ্যাঙ্কু রেসেপির জন্য  big_smile


ওয়েলকাম  smile smile

sohel6bd লিখেছেন:

আপনাদের আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে মুরগির মাংসের ভর্তা নামক কোন রেসিপি থাকলে এক খানা পোষ্ট দিয়েন...

আম্মার খাতায় নাই তবে দেয়া যাবে  smile


উদাসীন লিখেছেন:

বাহ্‌, বেশ তো! এক্কেবারে সহজ!! চেষ্টা করে দেখব'খন big_smile
ইয়ে একটা কথা... আম্মার রান্নার ছেঁড়া রান্নার খাতাখানা সেলাই করে নিলে পারেন না?  hehe নিদেনপক্ষে একটু আঁঠা লাগিয়ে নিলে ভাল হত না?

আসলেই সহজ ট্রাই করে দেখেন আর আমি ভীষণ অলস সেলাই টেলাই করতে পারব না ।আঠা লাগানো আছে তো ।

মরুভূমির জলদস্যু লিখেছেন:

খাই ইচ্ছা হইতাছে

সহজ রেসিপি নিজে রান্না করে পরিবারের সবাইকে নিয়ে খান  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১২

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ smile এ রান্না তে আমার বাবা আবার পারদর্শী  big_smile

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৩

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

মাইক্রোওভেনে গ্রিল বানানোর পদ্ধতি শিখিয়ে দিবেন?

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৪

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আহ, জিভে জল আনা পোস্ট, ক্যারি অন..  big_smile

১৫

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

mizvibappa  শুধু বাবা না ছেলেকেও পারদর্শী হতে হবে  smile ধন্যবাদ

গৌতম , আচ্ছা শিখাবনে  smile

সীমান্ত ঈগল (মেহেদী)  ধন্যবাদ  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৬

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আমি অলরেডি প্র্যাকটিস করেছি। কিন্তু মুরগিটা অতিরিক্ত শুকনো হয়ে গিয়েছিল। কড়াইতে তেলে ভাজার সাথে ওভেনে ভাজার কোনো পার্থক্য পাইনি। আপনি একটা রেসিপি দিয়েন।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৭

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

গৌতম লিখেছেন:

আমি অলরেডি প্র্যাকটিস করেছি। কিন্তু মুরগিটা অতিরিক্ত শুকনো হয়ে গিয়েছিল। কড়াইতে তেলে ভাজার সাথে ওভেনে ভাজার কোনো পার্থক্য পাইনি। আপনি একটা রেসিপি দিয়েন।


নভেম্বর থেকে মার্চ চুলা আর এপ্রিল থেকে অক্টোবর ওভেন  big_smile big_smile   কি রেসিপি দিব?

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৮

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:

নভেম্বর থেকে মার্চ চুলা আর এপ্রিল থেকে অক্টোবর ওভেন  big_smile big_smile   কি রেসিপি দিব?


দুইটাই চলুক!  wink  lol

১৯

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

হ, দেন। তাও একটা রেসিপি দেন! smile

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

২০

Re: মুরগি ভাজা (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

গৌতম লিখেছেন:

হ, দেন। তাও একটা রেসিপি দেন! smile


দিয়েছি তো  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো