টপিকঃ আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

এখন সময়টা আম এর তাই যারা পুডিং খেতে ভালবাসেন ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন আমের পুডিং ।

উপকরনঃ দুধ ,চিনি ,পাকা আম  দারুচিনি।


প্রস্তুত প্রনালিঃ প্রথমে আম ছিলে পাল্প/ শাঁস বের করে রাখুন ।

http://i.imgur.com/e7lhI2G.jpg

এরপর  দারচিনি দিয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ১কেজি দুধ কে ৭০০ বা ৭৫০ গ্রাম করে ফেলুন ।

http://i.imgur.com/z4428M5.jpg


এর সাথে কাস্টারড চিনি আর আমের শাঁস মিশান ।

http://i.imgur.com/Fdd8DEd.jpg


এর পর বিটার দিয়ে খুব ভালভাবে বিট করুন । ইচ্ছে হলে ব্লেন্ডার ও ব্যবহার করতে পারেন ।


http://i.imgur.com/fVfWQE0.jpg

যে বাটিতে বেক করবেন তাতে একটু তেল মেখে সমস্তটা ঢেলে দিন ।

http://i.imgur.com/73elnu4.jpg

মাইক্রোওয়েভ এ  ৬৫০ পাওয়ার এ ২০ মিনিট বেক করুন ।


http://i.imgur.com/sItbA33.jpg


এরমাঝে একবার ওভেন থামিয়ে কাঠি বা টুথ পিক দিয়ে দেখে নিতে পারেন পুডিং হয়েছে কিনা ।


চারপাশটা চাকু দিয়ে আলতো ভাবে আলাদা করে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন ।

http://i.imgur.com/S0pMAen.jpg


তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আমের পুডিং ।
এরপর কেটে কেটে পরিবেশন করুন ।   smile smile smile


http://i.imgur.com/CYwGt3h.jpg

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

thumbs_up thumbs_up ওয়াও চমৎকার, দেখেই খেতে মন চাচ্ছে

"We want Justice for Adnan Tasin"

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আউল লিখেছেন:

thumbs_up thumbs_up ওয়াও চমৎকার, দেখেই খেতে মন চাচ্ছে


ধন্যবাদ । যদি কখনও সময় ও সুযোগ হয় খাওয়াবনে একদিন  smile smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আমারা সবাই সে অপেক্ষায় রইলাম

"We want Justice for Adnan Tasin"

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আম দিয়েও আজকাল পুডিং হচ্ছে নাকি !

মুইছা দিলাম। আমি ভীত !!!

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আম দিয়ে আমসত্ত হয় জানতাম, এই প্রথম পুডিং হতে দেখলাম, খেতে কেমন আম-আম না দুধ-আম হবে?

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

ফারহান খান লিখেছেন:

আম দিয়েও আজকাল পুডিং হচ্ছে নাকি !

আজকাল না অনেক আগে থেকেই কেক পুডিং হয় আম দিয়ে  smile





আম দিয়ে আমসত্ত হয় জানতাম, এই প্রথম পুডিং হতে দেখলাম, খেতে কেমন আম-আম না দুধ-আম হবে?

ভাই দস্যু তাইত লোকে বলে,এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!!............... big_smile big_smile big_smile
খেতে বেশ ভাল আমের স্বাদ যুক্ত পুডিং

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

উমম! খুব লোভ হচ্ছেরে।

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

মিজানুর আর. মিজান লিখেছেন:

উমম! খুব লোভ হচ্ছেরে।


তাইতো রেসিপি দিলাম বানিয়ে খেয়ে ফেললেই হল  big_smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১০

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:
মিজানুর আর. মিজান লিখেছেন:

উমম! খুব লোভ হচ্ছেরে।

তাইতো রেসিপি দিলাম বানিয়ে খেয়ে ফেললেই হল  big_smile


রেসিপি পেলেই কি সবাই সব কিছু করতে পারবে?

"We want Justice for Adnan Tasin"

১১

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

এটা প্রায়ই খাওয়া হয়। অসাধারন একটা রেসিপি। সাথে যদি ভ্যানিলা ফ্ল্যাভার দেওয়া হয় খেতে আরো মজা লাগবে।  thumbs_up

১২

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আমিতো রান্না পারিনা। যদি আপনার বাসায় আমাকে.......... @RubaiyaNasreen(Mily)

১৩

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

বাংলার বিড়াল

এটা প্রায়ই খাওয়া হয়। অসাধারন একটা রেসিপি। সাথে যদি ভ্যানিলা ফ্ল্যাভার দেওয়া হয় খেতে আরো মজা লাগবে।

ভ্যানিলা ফ্ল্যেভার মনে হয় আমের স্বাদ আর ঘ্রান টা ক্ষুণ্ণ করে ফেলবে আমার মতে না দেয়াই ভাল
আউল ভাই বলেছেন

রেসিপি পেলেই কি সবাই সব কিছু করতে পারবে?

আরে মানুষ চেস্টা করলে সব পারে  big_smile

মিজানুর লিখেছেন

আমিতো রান্না পারিনা। যদি আপনার বাসায় আমাকে.......... @RubaiyaNasreen(Mily)

জি অবশ্যই আপনাকে স্বাগতম আমার বাসায় আমি আপনাকে হাতে কলমে রান্নাটা শিখিয়ে দেব  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৪

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:

জি অবশ্যই আপনাকে স্বাগতম আমার বাসায় আমি আপনাকে হাতে কলমে রান্নাটা শিখিয়ে দেব  smile

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার বাসায় আমাকে স্বাগতম জানানোর জন্য। বেশ ভালোই সাহস আছে আপনার।

১৫

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:

জি অবশ্যই আপনাকে স্বাগতম আমার বাসায় আমি আপনাকে হাতে কলমে রান্নাটা শিখিয়ে দেব 

দাওয়াত দিলে গ্লোবাল স্কোপে (ফোরামের সবাইকে) দাওয়াত দিতে হবে নাইলে মেনে নিবো না  waiting  tongue

১৬

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আশিফ শাহো লিখেছেন:

দাওয়াত দিলে গ্লোবাল স্কোপে (ফোরামের সবাইকে) দাওয়াত দিতে হবে নাইলে মেনে নিবো না  waiting  tongue

কথাটা কিন্তু খারাপ বলেননি তবে পার্সোনালি দাওয়াতে আলাদা মজা আছে ভাইজান। মনেহয় RubaiyaNasreen(Mily) আপু কাজটা ঠিকই করেছেন। :-D

১৭

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

আশিফ শাহো লিখেছেন:
RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:

জি অবশ্যই আপনাকে স্বাগতম আমার বাসায় আমি আপনাকে হাতে কলমে রান্নাটা শিখিয়ে দেব 

দাওয়াত দিলে গ্লোবাল স্কোপে (ফোরামের সবাইকে) দাওয়াত দিতে হবে নাইলে মেনে নিবো না  waiting  tongue

আচ্ছা । smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৮

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

বাসায় ইয়াআআ বিশাল সাইজের একটা আম আছে! দেখে মনে হচ্ছে মিষ্টিতে টসটস করবে আর একটু পাকলে! ট্রাই করে দেখতে পারি!

আচ্ছা আমি জানতে চাচ্ছিলাম, আম যদি বেশি মিষ্টি হয় তাইলে কি আর চিনি দিতে হবে!? 
নাকি দুধ মেশানো হচ্ছে বলে চিনি দিতেই হবে!

পুডিং এর মিষ্টি জিনিসটা ব্যালেন্স না হইলে খেতে মজা নাই!  আর চিনির পরিমাণটা কেমন হবে একটু যদি ধারনা দিতেন আপু! টাইলে বাকীটা আন্দাজের উপর দিতে পাড়ব মনে হয়!

১৯

Re: আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)

Jol Kona লিখেছেন:

বাসায় ইয়াআআ বিশাল সাইজের একটা আম আছে! দেখে মনে হচ্ছে মিষ্টিতে টসটস করবে আর একটু পাকলে! ট্রাই করে দেখতে পারি!

আচ্ছা আমি জানতে চাচ্ছিলাম, আম যদি বেশি মিষ্টি হয় তাইলে কি আর চিনি দিতে হবে!? 
নাকি দুধ মেশানো হচ্ছে বলে চিনি দিতেই হবে!

পুডিং এর মিষ্টি জিনিসটা ব্যালেন্স না হইলে খেতে মজা নাই!  আর চিনির পরিমাণটা কেমন হবে একটু যদি ধারনা দিতেন আপু! টাইলে বাকীটা আন্দাজের উপর দিতে পাড়ব মনে হয়!

  আম বেশি মিষ্টি হলে চিনি না দিলেও চলবে ।

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো