টপিকঃ আমের পুডিং (আম্মার রান্নার ছেঁড়া খাতা থেকে)
এখন সময়টা আম এর তাই যারা পুডিং খেতে ভালবাসেন ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন আমের পুডিং ।
উপকরনঃ দুধ ,চিনি ,পাকা আম দারুচিনি।
প্রস্তুত প্রনালিঃ প্রথমে আম ছিলে পাল্প/ শাঁস বের করে রাখুন ।
এরপর দারচিনি দিয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ১কেজি দুধ কে ৭০০ বা ৭৫০ গ্রাম করে ফেলুন ।
এর সাথে কাস্টারড চিনি আর আমের শাঁস মিশান ।
এর পর বিটার দিয়ে খুব ভালভাবে বিট করুন । ইচ্ছে হলে ব্লেন্ডার ও ব্যবহার করতে পারেন ।
যে বাটিতে বেক করবেন তাতে একটু তেল মেখে সমস্তটা ঢেলে দিন ।
মাইক্রোওয়েভ এ ৬৫০ পাওয়ার এ ২০ মিনিট বেক করুন ।
এরমাঝে একবার ওভেন থামিয়ে কাঠি বা টুথ পিক দিয়ে দেখে নিতে পারেন পুডিং হয়েছে কিনা ।
চারপাশটা চাকু দিয়ে আলতো ভাবে আলাদা করে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন ।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আমের পুডিং ।
এরপর কেটে কেটে পরিবেশন করুন । 
এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো
লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত
