সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (১৩-০৬-২০১৪ ০২:১৯)

টপিকঃ নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

জল'স কিচেনে আবারো সবাইকে স্বাগতম! আজকে আমাদের বিষয় বস্তু হল নুডুলস!  cool

কিছুদিন আগে এক বন্ধু বাসায় গিয়েছিলাম কিছু বই দিতে! আমার বন্ধুটা ঢাকা থাকে না! তো সেদিন বাসায় বন্ধুর মা আর ছোট বোন ছিল! মেহমান আসলে আপ্যায়ন মাস্ট! আমি আন্টির সাথে গল্প করতে লাগলাম এইদিকে পিচ্চি টা নিচে চলে গেল কি জানি আনতে! ১৫-২০ মিনিট খুটুর খুটুর, মুটুর মুটুর করার পর সে ছোট এক বাটি নুডুলস আর এক গ্লাস পানি নিয়ে আসল! আমি তো পুরাই confused
সে যে এতক্ষণ দাড়ায় দাড়ায় এই কাজ করছে বুঝিই নাই!

আমি বললাম আমি খাব নাকি একা! যাও আন্টির জন্য আর তোমার জন্য নিয়া আস! নাইলে আমি খামু না! confused
কিছুক্ষণ কাউ মাউ করার পর; সে উঠে গিয়ে আরেক বাটি আনল। পিচ্চি খাবে না! আনছে মার জন্য! কি মুসিবত আন্টিও খাবে না!   angry

আন্টি নিজে নিজে বলছিলেন, এই গুলা তো আমি খাই না ! আমার ছেলেটা ছিল! সে খুব পছন্দ করত। এখন ............!!
বুঝলাম উনার মন খারাপ হইয়ে যাচ্ছে উনা একটা মাত্র আদুরের লাট্টুর জন্য।  roll
কিন্তু বদ- পোলাটা যে রোজ নুডুলস খায় আর পেট খারাপ করে তাতো আর আন্টি জানে না। tongue সেটা তো আমরা জানি wink

বললাম আন্টিকে, কি ছেলে নাই, এখন এই দুঃখে কষ্টে নুডুলস খাবেননা! neutral? না খেলে আমিও খাব না, আন্টি! /:)
কিছুক্ষণ পিড়াপিড়ি করার পর আন্টি খেলেন, কথার ছলে-বলে-কলে উনি আধাই খেয়ে ফেলেন big_smile

পিচ্চি মানে ফ্রেন্ডের বোন বলে আন্টি নাকি সেইদিন প্রথম কারো কথাতে নুডুলস খাইল! tongue_smile আমি বলেছিলাম বন্ধুরে বলে দিব রোজ যেন স্কাইপে বসে মা'টারে বলে ঠিক করে খাওয়া দাওয়া করতে!  hehe কিন্তু বলা আর হয় নাই।  hmm
ছেলে দিন দিন মটু হইতেছে; আর মা দিন দিন কঙ্কাল সার হইতেছে!  mad
অবশ্য পোলাপাইন গুলো এই গুলো বুঝে না! নিজের ধান্দা নিয়ে সময় হয় না; আবার বাপ-মার খবর রাখবে! ভাল আছি বললেই যদি ভাল থাকা যেত! তাহলে তো হইছিলই!

যাক, কথা আর নাই বাড়াই! smile আজকে কিছু নুডুলস রেসেপি দেই। এই পোস্ট সেই বন্ধুর জন্য; যে কিনা খুবই নুডুলস পছন্দ করে! wink
সাধারণ নুডুলস তো বানাতে সবাই পারে, প্যাকেট কাটো, পানিতে ঢালো, সিদ্ধ কর। পানি ঝরাও একটু পেঁয়াজ -কাঁচামরি-ডিম দেও ভাজ তারপর নামায় খেয়ে ফেল! সব একি রকম খালি ইনগ্রিডিয়েন্ট গুলো একটু আদল-বদল হবে এই যা!
তাও সেই রেসেপি একটু মডিফাই করে সহজ ভাবে শুরু করা যাক!


১) লেমন/ মাল্টা টুইস্টে ম্যাগী নুডুলস

উপকরনঃ
১) ম্যাগি নুডুলস
২) গাজর
৩) কাঁচামরিচ
৪) বরবটি
৫) সিদ্ধ আলু
৬) ম্যাগি মসল্লা
৭) ডিম
৮) মাল্টা বা লেবু
৯) পানি
১০) লবণ
১১) পেঁয়াজ
১২) ডিম
১৩) মটরশুঁটি

প্রনালীঃ

(১) এক প্যাকেট ম্যাগী নুডুলস সিদ্ধ করে নিন। আগে পাতিলে গরম পানি করে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে
সিদ্ধ করতে হবে! সিদ্ধ হয়ে এলে, নুডুলস এর পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে!
 
(২) এর পর কড়াইতে পরিমাণমত তেলে, পরিমাণমত পেঁয়াজ ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে অল্প ভাজতে হবে।
(৩) তাতে ডিম ভেঙ্গে দিন সিদ্ধ আলু, বরবটি আর গাজর দিয়ে অল্প ভেজে তাতে সেই সিদ্ধ নুডুলস আর ম্যাগী মশলাটা দিয়ে নেড়ে নিন ৩-৪ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিন!

বাতিতে নিয়ে হাফ মাল্টার রস বা লেবু চিপে নুডুলসের উপর দিয়ে দিলেই হয়ে গেল! মাল্টা টুইস্টেড/ লেমন টুইস্টেড ম্যাগি নুডুলস!
 
**কেউ যদি একদম সিম্পল করতে চান, কোন কিছু না না দিয়ে খালি পেঁয়াজ ভেজে তাতে একটা ডিম দিয়ে
নেড়ে ভেঙ্গে দিয়ে তাতে নুডুলস ছেড়ে দিলেই হয়ে গেল! আর একটু লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ  নেড়ে নামিয়ে নিলেই হবে। 

** আরো সিম্পল করতে চাইলে, পানিতে সিদ্ধ করে সেই পানি ফেলে না দিয়ে, তাতে ম্যাগির যেই মশলা আছে তা দিয়ে দিবেন।  একসাথে সিদ্ধ করবেন। সিদ্ধ করবেন যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে! ১মিনিট দুই মিন্ট কোন কথা না! নরম হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলবেন!  চামিচ দিয়ে কেটে এলেই নামিয়ে ফেলবেন! বেশি সিদ্ধ করলে কিন্তু আবার একদম গলে যাবে!



২) মজাদার হাক্কা নুডুলস"

উপকরণ:
১) মোটা নুডলসঃ ৪০০ গ্রাম
২) মটরশুটিঃ ৬ থেকে ৮টি কুচি করে কাটা,
৩) পেঁয়াজকুচিঃ ১টি মাঝারি মাপের,
৪) বাঁধাকপি কুচিঃ ১ কাপ,
৫) গাজর কুচিঃ ১ কাপ,
৬) তেলঃ ৩ টেবিলচামচ,
৭) গোলমরিচের গুঁড়োঃ সিকি চাচামচ,
৮) ডার্ক সয়া সসঃ ১ টেবিলচামচ,
৯) ফিশ সসঃ ১ চা চামচ
১০) ওয়েস্টার সসঃ ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
১১) মাঝারি মাপের ক্যাপসিকামঃ ১টি,
১২) অঙ্কুরিত ছোলাঃ আধা কাপ,
১৩) ভিনিগারঃ ১ টেবিলচামচ,
১৪) লবণঃ স্বাদমতো
১৫) মাশরুম বা চিকেন সেদ্ধ- ইচ্ছা মত

প্রণালী:
(১) নুডলস গুলো সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
(২) এবার কড়াইতে ২ টেবিলচামচ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, মটরশুঁটি ও গাজর দিয়ে ভাজতে থাকুন।
(৩) এরপর বাঁধা কপি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভাজুন।
(৪) এবার সেদ্ধ করে রাখা নুডলসগুসো দিয়ে দিন।
(৫) আরও এক চামচ তেল দিন, সঙ্গে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন।
(৬) এবার ক্যাপসিকাম, অঙ্কুরিত ছোলা ও ভিনিগার দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভেজে নিন। হয়ে গেল হাক্কা নুডলস।
( এটা সাউথ ইস্টার্ন চাইনিজ প্রভিন্সের হাক্কা ক্রুজিন রেসেপি)

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10398680_478937432240238_150781984072932767_n.jpg
হাক্কা নুডুলস

৩) স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বল

উপকরণঃ
১) স্প্যাগেটিঃ ৩০০ গ্রাম
২) চিজঃ ২৫ গ্রাম
৩) মাখনঃ ১ টেবিল চামচ

সস তৈরির জন্যঃ
১) টমেটোঃ ৫০০ গ্রাম
২) পেঁয়াজ কুচানোঃ ১ টি
৩) গাজর কুচানোঃ ১ টি ( ছোট )
৪) তেজপাতাঃ ২ টি
৫) রসুনঃ ২ কোয়া
৬) শুকনা মরিচের গুঁড়াঃ আধা চা চামচ
৭) লবনঃ স্বাদ মতো
৮) চিনিঃ অল্প পরিমান
৯) ধনে পাতা কুচিঃ পরিমান মতো

চিকেন বল তৈরির জন্য
১) মুরগীর মাংসের কিমাঃ ৩০০ গ্রাম
২) পাওরুটিঃ ২-৩ স্লাইস
৩) ডিমঃ ১ টি
৪) রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ
৫) ভিনিগারঃ ১ টেবিল চামচ
৬) টমেটো কেচাপঃ ২ টেবিল চামচ
৭) লবনঃ স্বাদ মতো
৮) কাঁচা মরিচ কুচিঃ ২ টি
৯) তেলঃ পরিমান মতো

প্রণালীঃ
এই রেসিপি কয়েক ধাপে বিভক্ত। একটা একটা করে শেষ করতে হবে!

ধাপ ১ ( চিকেন বল তৈরি )–
(১)মুরগির মাংসের কিমার সাথে সব উপকরন এক সাথে দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে
(২) ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে।
(৩) এরপর গরম তেলে লাল করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখতে হবে।

ধাপ ২ ( সস তৈরি ) –
(১) টমেটো টুকরা , পেঁয়াজ , গাজর , রসুন ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।
(২) মিশ্রণটি ছাঁকনিতে ছেঁকে নিতে হবে।
(৩) কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা দিয়ে মিশ্রণটি ঢালতে হবে। কিছু সময় ফুটিয়ে ঘন করে নিব।
(৪) এরপর স্বাদ মতো লবন ও চিনি দিব।
(৫) এবার এই সসের মধ্যেই, আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেন বলগুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন । শেষ এ ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিব।

ধাপ ৩ এবং শেষ ধাপ ডেকোরেটিংঃ
(১) স্প্যাগেটি লবন পানিতে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে একটি সারভিং ডিসে রাখি।
(২)এবার সেদ্ধ স্প্যাগেটিতে মাখন মাখিয়ে রেখে দিব। এর উপরে সস দিয়ে মাখিয়ে রান্না করা চিকেন বল দিয়ে দিব।
(৩) উপর থেকে চিজ ও ধনে পাতা কুচি ছরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলেই হয়ে যাবে মজাদার স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বল।

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10419409_478937455573569_8758025580485645009_n.jpg
স্প্যাগেটি উইথ চিকেন বল

৪) রাইস নুডুলস

উপকরণ-
১) রাইস নুডলসঃ ৫০০ গ্রাম
২) মুরগি বা গরুর মাংস সিদ্ধঃ ২০০ গ্রাম
৩) সয়াবিন তেলঃ প্রয়োজন মত
৪) বাঁধাকপি কুচিঃ ২ কাপ
৫) পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪ কাপ
৬) সয়াসসঃ (লাইট) ৩ টে. চা.
৭) রসুন ছেঁচাঃ ১ টে. চা.
৮) সাদা গোলমরিচঃ ১/৪ চা. চা.
৯) আদা ঝুরিঃ ২ চা. চা.
১০) বরবটি/পিঁয়াজ পাতাঃ ১০০ গ্রাম
১১) চিংড়ি সিদ্ধঃ ১০০ গ্রাম
১২) কচি পেঁয়াজ ঝুরি (ইচ্ছা)
১৩) ধনেপাতা কুচি
১৪) ক্যাপ্সিকাম, গাজর- ইচ্ছা
১৫) লবণ- স্বাদ মত

প্রণালী-
(১) নুডলস ফুটন্ত গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিন। একদম নরম করে ফেলবেন না, একটু শক্তই রাখুন।
(২) কড়াইয়ে ২ টে. চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে নিন। চিংড়ি এবং মাংস দিয়ে ৪ মিনিট ভাজুন। কড়াই থেকে তুলে এমনভাবে রাখুন যেন গরম থাকে।
(৩) কড়াইয়ে ২ চা চামচ তেলে বাঁধাকপি,গাজর, সয়াসস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন। চিংড়ি ও মাংস দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ভাজা ভাজা করুন। ফুটানো লবণ পানিতে বরবটি দিয়ে ৩-৪ মিনিট সিদ্ধ করুন। সামান্য সিদ্ধ হবে কিন্তু নরম হবে না। বরবটি তুলে সবজি ভাজায় দিয়ে দিন। পেঁয়াজ পাতা হলে সিদ্ধ করতে হবে না।
(৪) ভাজা ভাজা হলে এই মিশ্রণে মাংস ভাজা মিশিয়ে দিন। ক্যাপ্সিকাম দিন ও ভাজুন। লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিন।
(৫)আরেকটি কড়াইয়ে ৩ টে. চামচ তেল গরম করে নুডলস দিয়ে ৪ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে সবজি ও মাংসের মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
(৬) পরিবেশন ডিশে তুলে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন।

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10423942_478937408906907_4965734866552127878_n.jpg
রাইস নুডুলস

৫) এগ চিকেন চওমিন

উপকরণঃ
১) মাংসঃ ১/২ কাপ
২) পেঁয়াজঃ ১/৪ কাপ
৩) নুডলসঃ ১ প্যাকেট
৪) কাঁচামরিচ ৬টি
৫) বাঁধাকপি ২ কাপ
৬) গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চা.
৭) ওলকপি ১/২ কাপ
৮) স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা.
৯) গাজর ১/২ কাপ
১০) সয়াসস ১ টে. চা.
১১) পেঁয়াজপাতা ১/২ কাপ
১২) সয়াবিন তেল ৩/৪ কাপ
১৩) ডিম ২টিি

প্রণালীঃ
(১) মাংস ছোট স্লাইস করে কিছু লবণ, গোলমরিচ ও স্বাদলবণ দিয়ে মেখে রাখ।
(২) ফুটানো পানিতে ২ টে. চামচ তেল দিয়ে নুডলস ৫-৭ মিনিট সিদ্ধ কর। ঝাঁঝরিতে ঢেলে পানি ঝরিয়ে, বাতাসে ঠান্ডা করব।
(৩) বাঁধাকপি, ওলকপি, গাজর ও পেঁয়াজ লম্বা ঝুরি কর। পেঁয়াজপাতা বা পেঁয়াজকলি লম্বা লম্বা টুকরা করি। কাঁচামরিচ ২ ফালি করে সবজি প্লেটে সাজিয়ে, নুডলস এবং সবজির উপর লবণ, গোলমরিচ, স্বাদলবণ ছিটিয়ে দেই।
(৪) ডিমে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ফেট। অমলেট করে লম্বা ঝুরি করব।
(৫) কড়াইয়ে তেল গরম করে, মাংস ছেড়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাকি। ৮-১০ মিনিট পর মাংসের পানি ওঠে শুকিয়ে গেলে আঁচ বাড়িয়ে দিব; পেঁয়াজপাতা বাদে সব সবজি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজব।
(৬) এরপর নুডলস দিব। নুডলস গরম হলে কাঁটাচামচ বা খুন্তি দিয়ে আলতোভাবে আলগা করতে হবে। বেশি নাড়লে নুডলস ভেঙ্গে যায়। অমলেট, পেঁয়াজপাতা ও সয়াসস দিয়ে উনুন হতে নামিয়ে। কাঁটামরিচ দিয়ে নুডলস তুলে তুলে পেঁয়াজপাতা মিশাই। হয়ে গেল চাওমিন।

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/t1.0-9/10370989_478937405573574_3027449138204073191_n.jpg
এগ-চিকেন চাওমিন


৬)"নুডুলস মোসাকা"

উপকরনঃ
১) পাউরুটিঃ ১স্লাইস
২) পালংশাক, কুচি ১/ ২ কাপ
৩) দুধ, মৃদু গরমঃ ১ /২ কাপ
৪) নুডুলস সিদ্ধঃ ১/ ২ কজি
৫) মাংস কিমাঃ ১ /২ কেজি
৬) ডিমঃ ৪টি
৭) লবনঃ ২চা চা
৮) মাখনঃ ৩টে.চা
৯) গোলমরিচ গুঁড়াঃ ১ /২ কাপ
১০) দুধ ঘনঃ ১/ ২ কাপ
১১) ধনেপাতা কুচিঃ ১ /২ কাপ
১২) পনির কুচিঃ ১/ ৪ কাপ

প্রণালিঃ
(১) আধকাপ মৃদু গরম দুধে রুটি ভিজাও। রুটি নরম হলে চামচ দিয়ে ঘুটে নাও।
(২) রুটি কিমা, ১চা চামচ লবন, ১/ ৪ চা চামচ গোলমরিচ, ২টে.চামচ ধনেপাতা এবং ১ /৪ কাপ পালংশাক একসঙ্গে মিশাও।
(৩) দুটো ডিম ফেটে তার মধ্যে নুডল্স এবং বাকি লবণ, গোলমরিচ মিশাও।
(৪) দু কেজির ব্রেকিং পাত্রে বাকি মাখন মাখাও। বাকি ধনেপাতা এবং পালং শাক পাত্রের উপর ছিটিয়ে দাও। মাংস
সমানভাবে বিছিয়ে দাও। উপরে নুডলস ছড়িয়ে দাও।
(৫) ওভেনে ১৮০ সেঃ তাপে ৩০ মিনিট বেক কর।
(৬) দুটো ডিম ফেটে ঘন দুধ ও পনির কুচি মিশাও। নুডলসের উপরে ঢেলে দাও। আবার ৩০ মিনিট
অথবা বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত বেক কর।
হয়ে গেল আমাদের মোসাকা নুডুলস!

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/t1.0-9/10364103_478937248906923_8172445025881447655_n.jpg
নুডুলস মোসাকা

আর এই রেসেপিটা মূলত আমার সেই বিশিষ্ট বন্ধুকে এবং তার সাথে সব নুডুলস লাভার'সদের ডেডিকেট করা হইল!  cool
ওহ আর একজন ফোরামিক মেহেদী হাসান তাকে বলেছিলাম আগের পোস্টে  তারজন্য নুডুলস এর রেসেপি পোস্ট দিব tongue
পোস্টটা অন্য জায়গায় আগে দেয়া ছিল ভুলে গেছিলাম tongue

এইবার নিজেরা নিজেরা বানিয়ে খেয়ে ফেলুন! জল'স কিচেন দরজা আজকের জন্য বন্ধ করা হইল!

এডিটঃ
হটাৎ মনে পড়ল আরো একটা নুডুলস এর পোস্ট আছে!
রেসিপিঃ এগ প্রণ নুডুলস বাই তাসনিম.মুন্নী

আদা-রসুন-জিরা ফ্লেভারের নুডুলস tongue বাই আউলা বাতাস
এটাও ট্রাই করে দেখতে পারেন!  thumbs_up

আমি Jভাবে নুডlles রানna কri....... বাই ছবি-Chhobi
আরো একটা নুডুলস রেসেপি!

(বিঃদ্রিঃ ছবি ও রেসেপি নেট থেকে সংগ্রহ!)

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

সুন্দর টপিক  clap clap, আমি গতকালকেই মেগি কিনতে গিয়েছিলাম পরে দেখি রাত ১০ টা বাজে তাই আর কেনা হয় নাই  sad

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

হাক্কা আর মোসাকা খাই নাই sad কই পাওয়া যাইব এইগুলা তাও জানিনা ghusi

ইট-কাঠ পাথরের মুখোশের আড়ালে,
বাধা ছিল মন কিছু স্বার্থের মায়াজালে...

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

তোমার নুডুলস ভালা না, এর থেকে বাবর ভাই মেলা ভাল নুডুলস বানায়। আশিফ ভাইয়ের কাছে প্রমান আছে।  big_smile

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

মেহেদী৮৩ লিখেছেন:

তোমার নুডুলস ভালা না, এর থেকে বাবর ভাই মেলা ভাল নুডুলস বানায়। আশিফ ভাইয়ের কাছে প্রমান আছে।  big_smile

আমার কোন নুডুলস নাই!!  hehe
বাবর ভাইয়ের থেকে নুডুলস এর রেসেপি নিয়ে দেও দেখি tongue_smile
বানায় টেইস্ট করে দেখি wink নাইলে দাওয়াত দেও এসে টেইস্ট করে যাব নে wink

রহস্য মানব লিখেছেন:

সুন্দর টপিক  clap clap, আমি গতকালকেই মেগি কিনতে গিয়েছিলাম পরে দেখি রাত ১০ টা বাজে তাই আর কেনা হয় নাই

ছায়া মানব লিখেছেন:

হাক্কা আর মোসাকা খাই নাই sad কই পাওয়া যাইব এইগুলা তাও জানিনা ghusi

বানায় ফেল নিজেরা, যেটা হবে সেটা দেও big_smile  রেসেপি উইথ  পিকচার! thumbs_up

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

Jol Kona লিখেছেন:

** আরো সিম্পল করতে চাইলে, পানিতে সিদ্ধ করে সেই পানি ফেলে না দিয়ে, তাতে ম্যাগির যেই মশলা আছে তা দিয়ে দিবেন।  একসাথে সিদ্ধ করবেন। সিদ্ধ করবেন যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে! ১মিনিট দুই মিন্ট কোন কথা না! নরম হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলবেন!

ফাইন্যালি লাইকড দিস ওয়ান.......:-) এত্তো ভুজুং ভাজুং এর টাইম নাই......নুডুলস মানে নুডুলস, তার মধ্যে আবার চৌদ্দ পদের ভেজিটেবেল দিয়া পঞ্চব্যাঞ্জ করার টাইম কোথায়....... sad

টিপসই দিবার চাই....স্বাক্ষর দিতে পারিনা......

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

মেহেদী হাসান লিখেছেন:
Jol Kona লিখেছেন:

** আরো সিম্পল করতে চাইলে, পানিতে সিদ্ধ করে সেই পানি ফেলে না দিয়ে, তাতে ম্যাগির যেই মশলা আছে তা দিয়ে দিবেন।  একসাথে সিদ্ধ করবেন। সিদ্ধ করবেন যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে! ১মিনিট দুই মিন্ট কোন কথা না! নরম হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলবেন!

ফাইন্যালি লাইকড দিস ওয়ান.......:-) এত্তো ভুজুং ভাজুং এর টাইম নাই......নুডুলস মানে নুডুলস, তার মধ্যে আবার চৌদ্দ পদের ভেজিটেবেল দিয়া পঞ্চব্যাঞ্জ করার টাইম কোথায়....... sad

ব্রাভো ! ব্রাভো  clap clap

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

রহস্য মানব লিখেছেন:
মেহেদী হাসান লিখেছেন:

ফাইন্যালি লাইকড দিস ওয়ান.......:-) এত্তো ভুজুং ভাজুং এর টাইম নাই......নুডুলস মানে নুডুলস, তার মধ্যে আবার চৌদ্দ পদের ভেজিটেবেল দিয়া পঞ্চব্যাঞ্জ করার টাইম কোথায়....... sad

ব্রাভো ! ব্রাভো  clap clap

খাব! খাব!  lol lol

হে আল্লাহ, তুমি সকলের মঙ্গল কর; তোমার রহমতের আশ্রয়ে আশ্রিত কর..... আমীন
সঠিক পদ্ধতিতে ওয়ার্ডপ্রেস ইন্সটল করুন এবং আপনার ওয়ার্ডপ্রেস সাইটটিকে সুরক্ষিত রাখুন

কাজী আলী নূর'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (০৬-০৬-২০১৪ ০২:৩২)

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

মেহেদী হাসান লিখেছেন:
Jol Kona লিখেছেন:

** আরো সিম্পল করতে চাইলে, পানিতে সিদ্ধ করে সেই পানি ফেলে না দিয়ে, তাতে ম্যাগির যেই মশলা আছে তা দিয়ে দিবেন।  একসাথে সিদ্ধ করবেন। সিদ্ধ করবেন যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে! ১মিনিট দুই মিন্ট কোন কথা না! নরম হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলবেন!

ফাইন্যালি লাইকড দিস ওয়ান.......:-) এত্তো ভুজুং ভাজুং এর টাইম নাই......নুডুলস মানে নুডুলস, তার মধ্যে আবার চৌদ্দ পদের ভেজিটেবেল দিয়া পঞ্চব্যাঞ্জ করার টাইম কোথায়....... sad


ভাই আরো সহজ পদ্ধতি বলি! ম্যাগির প্যাকেট ছিড়ে ম্যাগি নুডুলসটাই কাঁচা খেয়ে ফেলেন মুচুর মুচুর করে!  angry
এর পর মশলার প্যাক থেকে মশলা খাবেন! এরপর একটু কুসুম গরম পানি খাবেন!
এরপর লাফাবেন  চার -পাঁচ বার! আর দৌড়াবেন দুই -তিন বার!  mad তাইলে সব মিক্সড হয়ে যাবে পেটে!  angry

হইল তো এমনে করলেও পেটে যাবে অমনে করলেও পেটে যাবে! রেসেপির ঝামেলাই নাই!   hmm

১০ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন কাজী আলী নূর (০৬-০৬-২০১৪ ০২:২৮)

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

Jol Kona লিখেছেন:
মেহেদী হাসান লিখেছেন:

ফাইন্যালি লাইকড দিস ওয়ান.......:-) এত্তো ভুজুং ভাজুং এর টাইম নাই......নুডুলস মানে নুডুলস, তার মধ্যে আবার চৌদ্দ পদের ভেজিটেবেল দিয়া পঞ্চব্যাঞ্জ করার টাইম কোথায়....... sad


ভাই আরো সহজ পদ্ধতি বলি! ম্যাগির প্যাকেট ছিড়ে ম্যাগি নুডুলসটাই কাঁচা খেয়ে ফেলেন মুচুর মুচুর করে!  angry
এর পর মশলার প্যাক থেকে মশলা খাবেন! এরপর একটু কুসুম গরম পানি খাবেন!
এরপর লাফাবেন  চার -পা বার! আর দৌড়াবেন দুই -তিন বার!  mad তাইলে সব মিক্সড হয়ে যাবে পেটে!  angry

হইল তো এমনে করলেও পেটে যাবে অমনে করলেও পেটে যাবে! রেসেপির ঝামেলাই নাই!   hmm

এই যদি রেসিপির অবস্থা হয় তাহলে চলেন ভাই আমিও একটা রেচিপি চেয়ার করি:

উপকরণ:
এক/দুই/তিন গ্লাস বা মগ খাবার পানি (ওয়াসার হলে ছাকনের পর ফুটিয়ে নিলে ভাল হয়)
যত গ্লাস পানি নিবেন সেই ঠিক তত চিমটি লবন (তর্জনী, মধ্যমা আর বুড়ো আঙ্গুলের সম্মিলিত চিমটি)
এক মুঠো চিনি অথবা গুর

প্রণালী:
প্রথমে চিনি বা গুর যতটুকু পারেন চিবিয়ে চিবিয়ে ও বাকিটা চুষে চুষে এবং শেষভাগের অংশ গিলে গিলে খাবেন
তার পর একই পদ্ধতিতে লবন খাবেন
তার পর পানি যেহেতু চিবিয়ে খাওয়া ও চুষে চুষে খাওয়া যায় না (চেটে চেটে খেলে কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে) সেক্ষেত্রে গিলে গিলেই খাবেন।
সবকিছু গিলা শেষ হয়ে গেলে এবার একবার দরি লাফানোর কায়দায় কয়েক সেকেন্ড লাফান। ব্যস তৈরি হয়ে গেল ঘরে বানানো বিশুদ্ধ খাবার সেলাইন। উল্লেখ্য, এই সেলাইন পেটের অসুখ কিংবা ডায়েরিয়ার প্রতিরোধে ভালো কার্যকরী। তবে ওয়াসার পানি যদি ব্যবহার করেন সেক্ষেত্রে ডায়েরিয়ার উৎকৃষ্ট বাহকও হয়ে দাড়াতে পারে। আর সেক্ষেত্রে কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।
ধন্যবাদ big_smile

হে আল্লাহ, তুমি সকলের মঙ্গল কর; তোমার রহমতের আশ্রয়ে আশ্রিত কর..... আমীন
সঠিক পদ্ধতিতে ওয়ার্ডপ্রেস ইন্সটল করুন এবং আপনার ওয়ার্ডপ্রেস সাইটটিকে সুরক্ষিত রাখুন

১১

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

অফটপিকঃ

কাজী আলী নূর লিখেছেন:

[ উল্লেখ্য, এই সেলাইন পেটের অসুখ কিংবা ডায়েরিয়ার প্রতিরোধে ভালো কার্যকরী।

শয়তানি শুরু হয়ে গেছে!  tongue_smile hehe  kidding

১২

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

Jol Kona লিখেছেন:

ভাই আরো সহজ পদ্ধতি বলি! ম্যাগির প্যাকেট ছিড়ে ম্যাগি নুডুলসটাই কাঁচা খেয়ে ফেলেন মুচুর মুচুর করে!  angry
এর পর মশলার প্যাক থেকে মশলা খাবেন! এরপর একটু কুসুম গরম পানি খাবেন!
এরপর লাফাবেন  চার -পাঁচ বার! আর দৌড়াবেন দুই -তিন বার!  mad তাইলে সব মিক্সড হয়ে যাবে পেটে!  angry

আপ্নার জামাইয়ের জন্য (বতর্মানে না থাকলে হবুটার জন্য) চরম সমবেদনা..... sad sad sad আল্লাহ যেন ওনারে পামর্ানেন্ট কলেরা হাসপাতালের রোগী বানায়া না রাখে........  sad sad sad

টিপসই দিবার চাই....স্বাক্ষর দিতে পারিনা......

১৩

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

লবনের পরিমানটা ঠিক থাকলে যে কোন নুডুলস-ই আমার অতি প্রিয় খাদ্যের একটা।  dream

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

১৪

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

এত্ত গুলা রেসিপি !!! খেতে নিশ্চয় দারুন হবে

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৫

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

মেহেদী হাসান লিখেছেন:

আপ্নার জামাইয়ের জন্য (বতর্মানে না থাকলে হবুটার জন্য) চরম সমবেদনা..... sad sad sad আল্লাহ যেন ওনারে পামর্ানেন্ট কলেরা হাসপাতালের রোগী বানায়া না রাখে........  sad sad sad

হবু জামাই(!!!!!!)
hehe hehe kidding kidding আমার তরফ থেকেও সমবেদনা রইল হবু জামাইয়ের লাইগা। blushing
তখন আমি তো আর বানায় দিব না wink রান্নাঘর দেখায়  দিয়ে বলব সোজা গিয়ে বানাইতে, খ্যাচ খ্যাচ না কইরা  lol tongue


দস্যু ভাইয়া লিখেছেন:

লবনের পরিমানটা ঠিক থাকলে যে কোন নুডুলস-ই আমার অতি প্রিয় খাদ্যের একটা।  dream

আপনার জন্য এক কৌটা লবণের ডিব্বা  hehe


মিলিপু লিখেছেন:

এত্ত গুলা রেসিপি !!! খেতে নিশ্চয় দারুন হবে

হুম!! এত্ত গুলো!!!  big_smile

১৬

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

Jol Kona লিখেছেন:

আপনার জন্য এক কৌটা লবণের ডিব্বা

পরিমারনটা বেশি হইলে আবার আমি খাই না  brokenheart

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

১৭

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

ওরে কত্তো নুডুলস রে... কোনটা রেখে কোনটা খাবো!! সুপার লাইক

তাসনিম।মুন্নী

১৮

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

নুডুলস খাইতে পছন্দ করি, বানাইতে নয়।

You are the one who thinks that i didn't get the point, so do i think of you...what a coincidence!!

১৯

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

ম্যাকারনী বা ইটালিয়ান পাস্তার কোনো রেসিপি থাকলে একটা দিয়েন।

২০

Re: নুডুলস! নুডুলস! নুডুলস!

বাউল লিখেছেন:

ম্যাকারনী বা ইটালিয়ান পাস্তার কোনো রেসিপি থাকলে একটা দিয়েন।

বাউল ভায়া একতারাটা রাইখা খুন্তী হাতে নিয়ে প্রজন্ম রান্না ঘরে একটু ঢু মারলেই পাস্তার রেসেপি পেয়ে যাবেন কেমন  smile

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।