টপিকঃ প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

চাকুরী করার সুবাদে রান্নার ঝামেলা অনেকটাই এড়িয়ে চলি অথবা আমাকে এত বড় দায়িত্ব দেয়া হয় না   yahoo । ছোট খাট রান্না করি তাও প্রতিদিন সকাল বেলা । ঈদ কিংবা বিভিন্ন মেহমানদারী করার জন্য আমার শাশুড়ী অথবা ভাসুরের বউ রান্না করে থাকেন । একসাথে বেশী তরকারী রান্না করলে কি হবে না হবে এজন্য শাশুড়ী ভয়ে দেন না রানতে ।

রান্নার অনেক ঝামেলা বাপরে । কি দিয়া কি রান্না করতে হবে । কোন মাছের সাথে কোন সবজি । এসব চিন্তা করলে মাথা ঘুরায় । সকালের রান্নার যোগাড় পাতি শাশুড়ী রাতে বলে দেন । সকালে মেয়েটা কাটাকুটি করে দিলে আমি রান্না করে ফেলি ।

সীন+মীম শুধু রোস্ট খেতে চায় । তো এবার ভাবী আসলে ভাবীর কাছ থেকে রোস্ট রান্না শিখে মোটামুটি ধরণের কিছু একটা হইছিল আশাকরি ভবিষ্যতে ভালই রান্না করতে পারব ইনশাল্লাহ  big_smile

এবার দেখে নেই আমার রোস্ট রান্না কেমন হয়েছিল .......... দই একটু বেশী হয়ে গেছিলো । টক টা একটু বেশীই লাগছিল কিন্তু আমার কাছে ভালই লাগছে । বাচ্চারাও খাইছে মজা করেই ।
উপকরণ :

১। মুরগী ৩ টা
২। পেয়াজ কুচি আবার বাটা পেয়াজ
৩। রসুন বাটা-
৪। আদা বাটা
৫। দই
৬। দাড়চিনি/এলাচি/তেজপাতা
৭। জিরা বাটা
সবই আন্দাজ মত দিছি । নো মাপ টাপ.......

১। প্রথমে পেয়াজ আদা রসুন বাটা একত্রে মাংসের সাথে মাখিয়ে দইয়ে ডুবিয়ে রাখি আধাঘন্টা
http://i.imgur.com/kk3XHDg.jpg

২। ডুবো তেলে মাংস ভাজতে থাকি.........
[video (unkown provider)]
http://i.imgur.com/OLOd7XL.jpg

৩। একে একে সবগুলো ভেজে নামিয়ে রাখি
http://i.imgur.com/oRF6ntG.jpg

৪। পেয়াজ কুচি
http://i.imgur.com/FeJKrKL.jpg

৫। যে তেলে মাংস ভেজেছিলাম সেখানেই পেয়াজ কুচি ছেড়ে দিলাম
[video (unkown provider)]
http://i.imgur.com/f7DJqnx.jpg

৬। পেয়াজ ভাজা ভাজা হলে সেখানে একটু জিরা বাটা, রসুন বাটা পেয়াজ দিলাম খানিকটা
http://i.imgur.com/EHw4AjH.jpg

৭। আরেকটু দই দিলাম
http://i.imgur.com/jhlmJd9.jpg

৮। তেল ভাসার অপেক্ষায় আছি ।
http://i.imgur.com/Q3ois6i.jpg

৯। তেল ভাসলে মাংসগুলো ছেড়ে দিলাম ।
http://i.imgur.com/B7gBb6s.jpg

১০। তারপর ঝুলটা ঘন হয়ে আসলে আমার রোস্ট রান্না শেষ হলো
http://i.imgur.com/WcRwoS1.jpg

১২। নেন সাথে পোলাও .......... খালি রোস্টে চলবে কি করে ....... smile smile
http://i.imgur.com/t1xzmNi.jpg

তারপর গরম ঠান্ডা পরিবেশন করুন ছবির হাতের প্রথম রোষ্ট রান্না big_smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

বাহ, বাহ্‌! একটু পোস্তদানার বাটা দিয়ে দিলে বেশ হত। যাহোক, খেতে নিশ্চয়ই ভাল হয়েছে?  clap আমার রোস্ট রান্নার একখানা ছবি ছিল। দিয়ে দেব নাকি?  smile

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

বাহ্ বেশ স্বাদ হইছেতো !!  smile

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

আহহারে কি এইডা দেখাইলারে আপু???এই বার আমি কই পামু?? ঘরে তো চিকেন নাই....


এক্কেবারে জবরদস্ত হইছে এই সাদা পোলাওর সাথে আগে কাগজী লেবু দিয়ে এক প্লেট খেয়ে নিতে হবে।

আমাদের দেশের সকল রাজনীতিবিদদের প্রতি আকুল আবেদনঃ- "আপনারা আপনাদের পরিবারকে যতটুকু ভালবাসেন,জনগনের টাকাকে যতটুকু ভালবাসেন তার চেয়েও কিঞ্চিত পরিমান কম হলেও এই দেশটাকে ভালবাসুন।দেশের মানুষদের ভালবাসুন।দেখবেন সব কিছু ঠিক হয়ে গেছে"।

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ভালোবাসার কোড (১৪-০৫-২০১৪ ২০:৪০)

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

নেন সাথে পোলাও .......... খালি রোস্টে চলবে কি করে .......

রোষ্ট মজা হইছে।
পোলাও রান্নাটা যদি একটু বলে দিতেন...

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

নতুন কিছু খেতে চাইলে সেটার রেসিপি থেকে শুরু করে মাল-মশলা সবই নিজের সংগ্রহ করতে হয়। বুয়াবিহীন ব্যাচেলর বলে কথা sad তার উপরে আপনার এই লোভনীয় রেসিপি cry তবে খুশির খবর হচ্ছে ৩-৪ দিন পরই পিতা-মাতা আসছে ঢাকায়, গ্রীষ্মের ছুটি উপলক্ষে। এবং অনেক দিন থাকবে। মা এখন চেষ্টা করে আমাদের পছন্দের কোন খাবার রান্না করতে, কিন্তু স্পেশাল কিছু খেতে ইচ্ছে করে না বলে [আসলে খাবারের নামই মনে থাকে না] কিছু রান্না হয় না। তবে এবার রোস্ট মিস নাই dancing dancing বহুকাল হয়ে গেল রোস্ট খাই না big_smile big_smile এটা তো বলতে গেলে বিলুপ্তপ্রায় খাবার। সাথে কোরমা টাও। বিরিয়ানী, তেহারী-নেহারী এসে সব দখল করে ফেলেছে neutral

অফটপিক: কমেন্ট না পেলে/কম পেলে মন খারাপ করবেন না। আমার মত অনেক ফোরামিক আছেন যারা ব্যস্ততার ফাকে এক পলক দেখে যান। কিন্তু কমেন্ট করা আর হয় না। সাতক্ষীরা-জাফলং এর ৬৫০ কিলোমিটার সাইক্লিং নিয়ে টপিক দেয়ার কথা চিন্তা করছি গত এক মাস ধরে। যখন হাতে সময় থাকে তখন লিখতে ইচ্ছে করে না, আর লিখতে ইচ্ছে করলে....উল্টাটা হয় worried

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

surprised বেশ স্বাদ হয়েছে। খেতে ভালই লাগলো। ছবি আপু আমার আর একটু লাগবে.....

বাংলা ভাষায় প্রথম ও সর্ববৃহৎ আর্টিকেল ডিরেক্টরি ওয়েবসাইট
BanglaArticle.com

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

ট্রাই করব শুক্রবার  big_smile

  Tenacity - Focus - Discipline - Repetition

   Sabbir's Blog 

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

আহ হা....  love
ভাবী আসুক বাবার বাসায় থেকে তারপর চেষ্টা করে দেখবনে একবার.....  smile smile

খেতে নিশ্চয়ই অনেক টেষ্টি হয়েছিলো....  clap

আমি রাবেয়া সুলতানা....

১০

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

আন্দাজের এই রান্না দেখে, ভাবছি আমি বসে,
লবণ এদিক সেদিক করে, গেছেন নাকি ফেঁসে?
রান্না খেয়ে হাজি সাহেব, ভাঙলো ক'টা গ্লাস?
নাকি খুশি? বললো হেসে - মারহাবা ফার্স্ট ক্লাস!  dream

ছড়াবাজ'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১১

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

আচ্ছা, রোস্টে দই দেয় কেন? দই কি মাস্ট?

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১২

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

ছবি দেখেছি,রেসিপি পড়েছি, স্বাদটা পেলে সবাই আরো ভালো ভাবে টেস্টটাও বুঝতো

"We want Justice for Adnan Tasin"

১৩

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

উদাসীন লিখেছেন:

বাহ, বাহ্‌! একটু পোস্তদানার বাটা দিয়ে দিলে বেশ হত। যাহোক, খেতে নিশ্চয়ই ভাল হয়েছে?  clap আমার রোস্ট রান্নার একখানা ছবি ছিল। দিয়ে দেব নাকি?  smile

দিতে অসুবিধা কোথায় । দেন না ভাই আপনার রান্নাটা একটু দেখি । থ্যাংকস অনি দা

ইলিয়াস লিখেছেন:

বাহ্ বেশ স্বাদ হইছেতো !!  smile

না খেয়ে স্বাদ বুঝলেন কেমনে ভাইজান । রান্না করে দাওয়াত দিবানে একদিন । থ্যাংকু

রাজ হাসান লিখেছেন:

আহহারে কি এইডা দেখাইলারে আপু???এই বার আমি কই পামু?? ঘরে তো চিকেন নাই....
এক্কেবারে জবরদস্ত হইছে এই সাদা পোলাওর সাথে আগে কাগজী লেবু দিয়ে এক প্লেট খেয়ে নিতে হবে।

smile মোটা হইতে দেরী লাগত না । হাহাহ
থ্যাংকস

ভালোবাসার কোড লিখেছেন:
ছবি-Chhobi লিখেছেন:

নেন সাথে পোলাও .......... খালি রোস্টে চলবে কি করে .......

রোষ্ট মজা হইছে।
পোলাও রান্নাটা যদি একটু বলে দিতেন...

আমি পোলাও রান্না করি এভাবে ।

তিন পট পোলাউর চাল
ধুয়ে পানি নিংড়িয়ে নেই
তার পর পেয়াজ কুচি তেলে ভাজি । সাথে তেজ পাতা দাড়চিনি আর এলাচ একটু একটু দেই ।  কিছু ভেরেস্তা উঠায়ে রেখে দেই । চাল একটু ভাজা ভাজা  হলে পানি দিয়ে দেই । পানিটা আন্দাজে একটু কষ্ট হয় । পানির বদলে মাঝে মাঝে দুধ দিয়ে দেই । ব্যস চাল আধা হয়ে গেলে আগুন কমিয়ে খোলার উপর রেখে দেই । কিছুক্ষণ পর চাল পূর্ণ সেদ্ধ হলেই তবে নামিয়ে রাখি । ও একটু লবণও কিন্তু দেই ।

দক্ষিণের-মাহবুব লিখেছেন:

নতুন কিছু খেতে চাইলে সেটার রেসিপি থেকে শুরু করে মাল-মশলা সবই নিজের সংগ্রহ করতে হয়। বুয়াবিহীন ব্যাচেলর বলে কথা sad তার উপরে আপনার এই লোভনীয় রেসিপি cry তবে খুশির খবর হচ্ছে ৩-৪ দিন পরই পিতা-মাতা আসছে ঢাকায়, গ্রীষ্মের ছুটি উপলক্ষে। এবং অনেক দিন থাকবে। মা এখন চেষ্টা করে আমাদের পছন্দের কোন খাবার রান্না করতে, কিন্তু স্পেশাল কিছু খেতে ইচ্ছে করে না বলে [আসলে খাবারের নামই মনে থাকে না] কিছু রান্না হয় না। তবে এবার রোস্ট মিস নাই dancing dancing বহুকাল হয়ে গেল রোস্ট খাই না big_smile big_smile এটা তো বলতে গেলে বিলুপ্তপ্রায় খাবার। সাথে কোরমা টাও। বিরিয়ানী, তেহারী-নেহারী এসে সব দখল করে ফেলেছে neutral

অফটপিক: কমেন্ট না পেলে/কম পেলে মন খারাপ করবেন না। আমার মত অনেক ফোরামিক আছেন যারা ব্যস্ততার ফাকে এক পলক দেখে যান। কিন্তু কমেন্ট করা আর হয় না। সাতক্ষীরা-জাফলং এর ৬৫০ কিলোমিটার সাইক্লিং নিয়ে টপিক দেয়ার কথা চিন্তা করছি গত এক মাস ধরে। যখন হাতে সময় থাকে তখন লিখতে ইচ্ছে করে না, আর লিখতে ইচ্ছে করলে....উল্টাটা হয় worried

হুম ........ ইনশাল্লাহ ....

আপনার সাইক্লিংয়ের উপর  কিছু একটা টপিক দিয়েন মাহবুব ভাই । ধন্যবাদ

Eskaybd লিখেছেন:

surprised বেশ স্বাদ হয়েছে। খেতে ভালই লাগলো। ছবি আপু আমার আর একটু লাগবে.....

চেকে দেখেন লবণ হইছে কিনা । রেসিপি দেখে রান্না করে দাওয়াত দিবেন কিন্তু

টমাটিনো লিখেছেন:

ট্রাই করব শুক্রবার  big_smile

করছিলা নাকি?

রাবেয়া সুলতানা লিখেছেন:

আহ হা....  love
ভাবী আসুক বাবার বাসায় থেকে তারপর চেষ্টা করে দেখবনে একবার.....  smile smile

খেতে নিশ্চয়ই অনেক টেষ্টি হয়েছিলো....  clap

রান্না করেছিলে নাকি? ধন্যবাদ

ছড়াবাজ লিখেছেন:

আন্দাজের এই রান্না দেখে, ভাবছি আমি বসে,
লবণ এদিক সেদিক করে, গেছেন নাকি ফেঁসে?
রান্না খেয়ে হাজি সাহেব, ভাঙলো ক'টা গ্লাস?
নাকি খুশি? বললো হেসে - মারহাবা ফার্স্ট ক্লাস!  dream

লবণ হইছে ঠিকঠাক
হাজী সাবে কইছে
রান্না খেয়ে বলে নাই কিছু
খাইয়া শুধু হাত ধুইছে sad

গ্লাস কিন্তু ভাঙ্গে নাই

গৌতম লিখেছেন:

আচ্ছা, রোস্টে দই দেয় কেন? দই কি মাস্ট?

না দই মাস্ট না । দিলেও হয় না দিলেও হয়

কেউ কেউ ময়দা মাখায়ে রাখে

আউল লিখেছেন:

ছবি দেখেছি,রেসিপি পড়েছি, স্বাদটা পেলে সবাই আরো ভালো ভাবে টেস্টটাও বুঝতো

হুম ভাবীরে কন রান্না করতে হুম

ধন্যবাদ সবাইকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্যের জন্য smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

১৪

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

গৌতম লিখেছেন:

আচ্ছা, রোস্টে দই দেয় কেন? দই কি মাস্ট?

এটা হইল মুরগির কোর্মা! এই জন্য দই! নাইলে তো নরমাল মুরগির মাংস রান্না হত!  দুধ ও দেয় অনেকে!
ময়দা দিয়ে ঠেকার কাজ চলে কিন্তু সেই টেইস্ট পাবেন না যেটা দই দিলে হবে!
আর ফার্মের গুব্দু গুব্দু মুরগি দিয়ে করলে দেখতে ইয়াম্মি লাগে আর দেশিই মুরগি দিয়ে করলে শুকনা শুকনা লাগে!  দেখার উপরেরও খাবার অনেকটা নির্ভর করে কিনা tongue

১৫

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

আাহা কি দেখায়লেন এটা।  জিভে জল এসে গেল।

১৬

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

নাহিদ ইসলাম লিখেছেন:

আাহা কি দেখায়লেন এটা।  জিভে জল এসে গেল।

রান্না করে দাওয়াত দিয়েন smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

১৭

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

ক্ষুদা লাইগা গেলো তো ছবি'পু  dontsee

   নেই, আছে এবং নৈবচ নৈবচ . . . . .
   দেশ, দশ, দুনিয়া তথা বিশ্ব ব্রম্মান্ড হইতে নহে ষাইফ ঋাষেল আপাতত ফেসবুক হইতে আনা গাইয়েবুন

১৮

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

এই নিন ছবি'পাঃ

http://i62.tinypic.com/orl9w1.jpg

big_smile

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৯

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

উদাসীন লিখেছেন:

এই নিন ছবি'পাঃ

http://i62.tinypic.com/orl9w1.jpg

big_smile

মাত্রই খাওয়া দাওয়া করে উঠলাম, এখন এসব দেখালে হবে!!! ক্ষুধা মনে হয় আবারো লাগছে।

You are the one who thinks that i didn't get the point, so do i think of you...what a coincidence!!

২০

Re: প্রথম রোষ্ট রান্না......... (সাথে রেসিপি)

উদা'দা আমার কাছে তো তান্দুরী চিকেনের মতো লাগে

Rhythm - Motivation Myself Psychedelic Thoughts

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত