সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ছবি-Chhobi (০৯-০১-২০১৪ ১৫:৫৭)

টপিকঃ পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

উপকরণ :
০১। ময়দা/আটা
০২। অল্প চালের গুড়া
০৩। কাচা মরিচ কুচি
০৪। পেয়াজ কুচি
০৫। বিস্কিটের গুড়া অল্প
০৬। ডিম একটি
০৭। পাউরুটির বড় পিচ চারটি

প্রণালী....... প্রথমেই চালের গুড়ার সাথে সামান্য ময়দা/আটা, পেয়াজ, কাচামরিচ কুচি,ডিম একটু লবণ, পানি দিয়ে সব একসাথে নিয়ে মিক্সড করে মাখিয়ে নিলাম । মিশানো উপকরণ বেশী পাতলাও হবে না আবার বেশী ঘনও হবে না । এবার বড় পাউরুটির পিচকে সমান চারভাবে ভাগ করলাম চাকু দিয়ে কেটে । তেল গরম করে তাতে পাউরুটির পিচ চুবিয়ে মচমচে করে ভেজে নিলাম । ব্যস হয়ে গেলো মজাদার ঝাল মিষ্টি পাউরুটির বড়া বা পাকুড়া .........

১। সব উপকরণ একসাথে মিশাইছি ........
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1606993_750164381677980_674896608_n.jpg

২। মিশানোর পর এই অবস্থা......
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1011085_750164385011313_1177576264_n.jpg

৩। বড় পাউরুটিকে ছোট ছোট পিচ করে কেটে নিলাম
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1526093_750164401677978_1104713492_n.jpg

৪। পাউরুটি মিশ্রণে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিলাম । দেখেন কেমন সুন্দর টগবগ করিতেছে আহা
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/t1/1510401_750164425011309_576866720_n.jpg

৫। সবগুলো ভেজে নিলাম । হয়ে গেল মজাদার ঝাল মিষ্টি পাউরুটির বড়া
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1526550_750164405011311_745204382_n.jpg

৬। আর এক প্লেট দিলাম । এক প্লেটে হবে না সবাই নেন খান
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1487385_750164428344642_115297623_n.jpg

বড়দের এবং বাচ্চাদেরও প্রিয় খাবার হতে পারে খুব সহজেই ........

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

whats_the_matter  পাউরুটির বড়া খাই নাই!
তবে ডিম-কাঁচামরিচ আর লবণ (অপসনাল- চিনি) মিক্সড করে তার মধ্যে পাউরুটি ডুবিয়ে অল্প তেলে ভেজে খেয়েছি অনেক বার :S

আব্বুর ফেভারিট   love

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

Jol Kona লিখেছেন:

whats_the_matter  পাউরুটির বড়া খাই নাই!
তবে ডিম-কাঁচামরিচ আর লবণ (অপসনাল- চিনি) মিক্সড করে তার মধ্যে পাউরুটি ডুবিয়ে অল্প তেলে ভেজে খেয়েছি অনেক বার :S
আব্বুর ফেভারিট   love

এমনিতে টম জেরী জন্য প্রায়ই ডিমে চিনি মিশিয়ে ভেজে দেই । ঝালটা আমার মজা লাগে
smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন পরিবেশ প্রকৌশলী (০৯-০১-২০১৪ ১৬:৪৩)

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

ফ্রেঞ্চ টোস্ট আর এইটার মধ্যে পার্থক্য কী? আটাটুকু?

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দেখবেন, স্বাদ কীরকম বেড়ে যায়!  smile

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

পরিবেশ প্রকৌশলী লিখেছেন:

ফ্রেঞ্চ টোস্ট আর এইটার মধ্যে পার্থক্য কী? আটাটুকু?

tongue_smile জি সেই আটাটুকুই পার্থক্য  cool
tongue দেশী নাম পাকড়া হয়ে গেছে আরকি wink আটার জন্য

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

উদাসীন লিখেছেন:

গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দেখবেন, স্বাদ কীরকম বেড়ে যায়!  smile

ঝাল লাগতো নয়?
কি কন?

Jol Kona লিখেছেন:
পরিবেশ প্রকৌশলী লিখেছেন:

ফ্রেঞ্চ টোস্ট আর এইটার মধ্যে পার্থক্য কী? আটাটুকু?

tongue_smile জি সেই আটাটুকুই পার্থক্য  cool
tongue দেশী নাম পাকড়া হয়ে গেছে আরকি wink আটার জন্য

tongue tongue

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

এই খাবারটা আমার ভীষণ প্রিয়  love

দেশ থেকে লোক আসতেছে ছবি ভাই কিছু পিঠা বানায়ে পাঠিয়ে দেন   cry cry

নিবন্ধিতঃ১১/০৩/২০০৯ ,নিয়মিতঃ১০/০৩/২০১১, প্রজন্মনুরাগীঃ১৯/০৫/২০১১ ,প্রজন্মাসক্তঃ২৬/০৯/২০১১,
পাঁড়ফোরামিকঃ২২/০৩/২০১২, প্রজন্ম গুরুঃ০৯/০৪/২০১২ ,পাঁড়-প্রাজন্মিকঃ২৭/০৮/২০১২,প্রজন্মাচার্যঃ০৪/০৩/২০১৪।
প্রেম দাও ,নাইলে বিষ দাও

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

প্রিয় খাবার  thumbs_up

১০

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

ওয়াও! খেতে ইচ্ছে করছে। শুভ কামনা রইল। clap

১১

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

পরিবেশ প্রকৌশলী লিখেছেন:

ফ্রেঞ্চ টোস্ট আর এইটার মধ্যে পার্থক্য কী? আটাটুকু?

এজন্য এটা আল্ট্রা ফ্রেনচ টোস্ট  tongue আমার কাছে এই টাইপ ভাজা-পোড়া জিনিশ খেতে চরম মজা লাগে...

Rhythm - Motivation Myself Psychedelic Thoughts

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১২

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

ছোটবেলায় প্রচুর খেতাম। এখন বানানোও হয় না, খাওয়াও হয় না।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৩

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

সবাইকে আন্তরিক ধন্যবাদ । এটা আমার তের হাজারের পোষ্ট  yahoo yahoo

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

১৪

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

ছবিগুলো দেখে জিভে জল এসে গেল।

১৫

Re: পাউরুটির ঝাল মিষ্টি পাকুড়া/বড়া....

নাহিদ ইসলাম লিখেছেন:

ছবিগুলো দেখে জিভে জল এসে গেল।

বানায়ে খাইও নাহিদ ভাইয়া smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর