সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন রহস্য মানব (২৪-১২-২০১৩ ১৬:১৬)

টপিকঃ স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

আসুন শিখে নেই ঝটপট সহজ রান্না...

স্পাইসি পটেটোঃ

উপকরণ :   আলু বড় ২টি, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,   বিট লবণ , ডিম ১টি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী :  য়ালু গোল করে চিকন করে চাক চাক করে  কেটে ধুয়ে নিন। এবার কাটা আলুর চাকের সঙ্গে জিরা বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো,  মরিচ গুঁড়ো, চিনি সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার ডিম ভেঙে লবণ দিন।  কাটা চামচ দিয়ে ডিম ফেটে নিন। এবার ডিমে চুবিয়ে ডুবোতেলে আলুর চাকগুলো ভাজুন। ব্যাস হয়ে গেলো স্পাইসি পটেটো এর উপরে একটু বিট লবন ছিটিয়ে দিন।


http://i.imgur.com/lnBtx0e.jpg


বেঞ্জাইন ফ্রাইঃ

উপকরণ :   বেগুন বড় ২টি, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,   ডিম ২টি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী :  বেগুন  কেটে ধুয়ে নিন। এবার বেগুনের সঙ্গে জিরা বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো,  মরিচ গুঁড়ো, চিনি সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার ডিম ভেঙে লবণ দিন।  কাটা চামচ দিয়ে ডিম ফেটে নিন। এবার ডিমে চুবিয়ে ডুবোতেলে বেগুন ভাজুন। গরম গরম  চাকভাজি ভাত বা পোলাওর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এইবার আপনার মতোন করে সাঁজিয়ে পরিবেশন করুন।

একটা অনুরোধ যদিও রেপু পাবার মতোন টপিক না তারপরেও প্লিজ কেউ রেপু দিয়ে ৭৭ এর মেলবন্ধনটা ভেঙ্গেন না কেমন

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

খুব ভাল
বউয়ের আর কষ্ট করা লাগব না দেখি

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

ঝটপট রেসিপি খটমট রান্না !

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

বউয়ের আর কষ্ট করা লাগব না দেখি

ছবিপুর সাথে একমত।  big_smile

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৪-১২-২০১৩ ২৩:৩১)

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

রহস্য মানব লিখেছেন:

একটা অনুরোধ যদিও রেপু পাবার মতোন টপিক না তারপরেও প্লিজ কেউ রেপু দিয়ে ৭৭ এর মেলবন্ধনটা ভেঙ্গেন না কেমন


tongue_smile  hehe kidding আহারে অরুনদা'র এই পোস্টটা আগে দেখা দরকার ছিল wink
এখন কি হবে  ৭৭ থেকে ৭৮ হয়ে গেছে  tongue

বেগুনি এত্ত কড়কড়া ভাজি!  tongue_smile ছোট ভাইয়ার জন্য এমন কড়কড়া করে করতে হইত!  tongue_smile

আচ্ছা কাটা চামুচ দিয়া ডিম ঘুটা না দিয়ে, চা-চামুচ দিয়া দিলে কি সমস্যা?  tongue_smile

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

হা হা হা..... কি করবো পিঁপড়েতে চোখ আটকে গিয়েছিল৷
বেশ হয়েছে.... এইসব রান্নাঘর আমার পছন্দ নয়........ আপনারা ছবি ছাড়া যত্ত খুশি লিখুন৷  sad

গল্প-কবিতা - উদাসীন - http://udashingolpokobita.wordpress.com/
ছড়া - ছড়াবাজ - http://chhorabaz.wordpress.com/

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

আচ্ছা, এই বেঞ্জাইন জিনিসটা কী? আমি তো আলু পোড়া আর বেগুন পোড়া দেখছি!  tongue
ইয়ে...বেশ পোশাকি নাম হয়েছে কিন্তু!

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

-OH ডাঁটি যুক্ত ষড়ভূজাকৃতি বেগুন = বেঞ্জাইন  tongue

গল্প-কবিতা - উদাসীন - http://udashingolpokobita.wordpress.com/
ছড়া - ছড়াবাজ - http://chhorabaz.wordpress.com/

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

অরুণ লিখেছেন:

-OH ডাঁটি যুক্ত ষড়ভূজাকৃতি বেগুন = বেঞ্জাইন  tongue

it's not even a word

Rhythm - Motivation Myself Psychedelic Thoughts

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

সুন্দর করে সাজিয়েছেন।

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

১০

Re: স্পাইসি পটেটো চিলি উইথ বেঞ্জাইন ফ্রাই

সবাইকে ধন্যবাদ  smile

উদাসীন লিখেছেন:

আচ্ছা, এই বেঞ্জাইন জিনিসটা কী? আমি তো আলু পোড়া আর বেগুন পোড়া দেখছি!  tongue
ইয়ে...বেশ পোশাকি নাম হয়েছে কিন্তু!

এর পেছনে একটা মজার ঘটনা আছে ভাজা ভাজিতো হলো খেয়েও ফেললাম , রেসেপি যখন লিখতে যাবো তখন মনে হলো একটা সুন্দর নাম দিতে হবে নাহলে আলু ভাজা আর বেগুন ভাজা সবাই পারে এ আর এমন কি কিন্ত বিপত্তি ঘটলো আমরা বেগুনের ইংরাজি নাম বেমালুম ভুলে বসে আছি  tongue  এক ফ্রেন্ড কই বেলজিয়াম না কি যেন , আরেক জন কয় আরেকটা কি আর করার আবার ডিকশনারি নিয়ে বসো , গুগলে সার্চ দাও শেষ মেস এসে বের হলো

বেগুন = aubergine বা বারজাইন

তো আমি এই নামটাকেই একটু মোডিফাই করে বেঞ্জাইন করে ফেললাম যাতে নামটা দেখেই একটু কৌতুহল জাগে মনে এই আরকি  smile

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।