টপিকঃ রেসিপিঃ ফিরনি

উপকরনঃ
পোলাওয়ের চাল (আধা গুড়া) ৫০ গ্রাম
দুধ ১ লিটার
চিনি ২৫০ গ্রাম
বাদাম+কিসমিস(ঘিয়ে ভাজা)= আধা কাপ
কেওড়া পানি ১টে/চা
প্রনালীঃ
চালের গুড়া আধা ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। সর পড়লে ভেঙ্গে দিন আবার সর পড়বে আবার ভেঙ্গে দিন। এভাবে তিন চার বার করুন। দুধ ঘন সর পড়া হবে। এবার ভিজানো চালের গুড়া দিয়ে ২০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। মাঝে একবার নেড়ে দিবেন। এবার চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। আঠা হয়ে আসলে কেওড়া পানি মিশিয়ে ছোট ছোট পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে বাদাম+কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ৪-৬ জন পরিবেশনযোগ্য।

http://i.imgur.com/G6IIZ0L.jpg

তাসনিম।মুন্নী

Re: রেসিপিঃ ফিরনি

ভালো হয়েছে... সাথে মাইনাস  notlistening

  “যাবৎ জীবেৎ সুখং জীবেৎ, ঋণং কৃত্ত্বা ঘৃতং পিবেৎ যদ্দিন বাচো সুখে বাচো, ঋণ কইরা হইলেও ঘি খাও.

Re: রেসিপিঃ ফিরনি

শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।আমাদের বাসার দোতলায় এক পাকিস্তানী নানু থাকত।উনার হাতে একদিন কাশ্মিরী ফিরনি খেয়েছিলাম।এক কথায় অসাধারণ ছিল neutral।আজও মিস করি ঐ ফিরনির স্বাদ cry

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: রেসিপিঃ ফিরনি

দুই ডায়েবেটিক রুগীর জ্বালায় এই গুলা ঘরে বানানো হারাম হয়ে গেছে! -_- মিষ্টি না খেতে না খেতে এমন অবস্থা! একটু মিষ্টি দিলেও মনে হয় গলা চুলকায়!
এই বার ঈদে ফিরনি করে দিতে বলছিলাম আম্মুকে।  আমি আম্মুর মত এত ভাল পারি না বানাইতে!  roll
আম্মা দেয় নাই  cry  দুঃখের চোটে সারা দিন খাই নাই কিছু!  cry ওহ আরও একটা কারন; মুরগির কোর্মা করতে বছিলাম, সেটাও দিল না!!!  brokenheart

আপু একটা বস্তা বানায় দেন তো। দুঃখ গুলাকে ওইটাতে ভরে রাখি  tongue_smile

Re: রেসিপিঃ ফিরনি

ফোরামের জেসম থুক্কু জেমসের সহায়তায় সেদিন পায়েস বানিয়ে খাওয়া হয়েছিল। বিশাল হাঙ্গামার ব্যাপার! আপনারটা অবশ্য ফিরনি। এটা দিয়ে তো এখন আবার খাবার ইচ্ছেগুলো জাগিয়ে দিলেন। এখন ভাঙ্গা চাল কোথায় পাই? এজন্য আপনাকে মাইনাচ দেয়া গেল! hehe

@জল কনা, এত বড় মেয়ে! মায়ের আশা না করে নিজেই বানিয়ে খাও। আবার কাঁদুনি গাইতে লেগেছে... এ দিল না, সে দিল না! ছি ছি!  tongue_smile

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: রেসিপিঃ ফিরনি

উদাদ!!! আম্মুর মত পারি না তো!!! এই জন্য তো পিছে পিছে ঘুরলাম! একটাই তো বিশেষ দিন নাকি! অন্যসময় তো নিজেই করি!  cry এইটা হইল কিছু!  cry


নাহ! বুজলাম সব আম্মু আর আপনার ষড়যন্ত্র!!!  tongue_smile  হইত না ।
নেক্সট টাইম ফিরনি বানাবেন তারপর ছবি আপ দিবেন রেসিপি সহ!  tongue_smile পায়েশ একা একা খান আমাদের শেয়ার দেননা হজম হইত না উদাদা  shame উহু!!!  hehe