সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৯-১০-২০১৩ ১৫:৪৫)

টপিকঃ এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

মাঝে কয়েকরাতের জন্য বাসায় একা থাকতে হয়েছিল।
আম্মা সারাদিন রাত হাসপাতালে। মাঝে মাঝে দিনে বাসায় এসে আমাকে দেখে যেত। আর একা থাকলে যা হয় রান্নাবারা হয়না। এক জনের জন্য রান্না করে তেমন লাব নাই। তো ঘরের আনাচে কানাচে যা থাকে তাই কাচায় নিয়ে খাওয়া হয়!

এর মধ্যে এক রাতে খুব ক্ষিদে লেগে যায়!  roll
কিছু নাই বিস্কুট ছাড়া! আর যেই উন্নত মানের বিস্কুট, বাতাস লেখে নরম হয়ে গেছে!  roll
এমনকি কফিও নাই যে একটু কফি বানায় খাব। আর শুকনা খাবারের পাল্লায় আম্মু লক করে গেছে বিধায় আমি খুলে চা পাতাও নিতে পারছিলাম না যে চা বানায় খাব! এখন রাতের ২ দুইটায় আমি খাবার পাব কই!

ফ্রিজে হামলা করলাম। একটা আছে তো অন্য টা নাই! কি দিয়ে কি খাব। সস আর পনির আছে তো পাউরুটি নাই। রুটি আছে তো ভাজি বা সবজি বা ডিম নাই! কি করতাম!

ফ্রিজের নিচের ড্রয়ারে কয়েকটা আমড়া, কামরাঙ্গা, শসা, গাজর, আমলকী, আর ক্যাপ্সিকাম পেলাম!
গাজর আর ক্যপাসিকাম দেখে ম্যাগি নড়ুলস বানানোর ইচ্ছা হইলেও বাসায় নুডুলস নাই! তো কি খাব! hairpull

সারা রুমে তাকায় আর ভাবতে থাকি আর কি আছে! পরে কি মনে করে একটা গাজর, একটা শশা, একটা কামরাঙ্গা, একতা আমড়া নিয়ে হাটা দিলাম রান্না ঘরে!
টিভিতে হ্যারি পটার এ্যন্ড গব্লেট অফ ফায়ারের কোন একটা অংশ হচ্ছিল আর আমি হা করে দাড়ায় দাড়ায় সেটা দেখে দেখে গিললাম!  worried
যাক পেটের মধ্যে মোচড় দেবার পর সোজা রান্না ঘরে হাটা!

সব কিচেনের টেবিলের এক সাইডে রেখে; র্যাক থেকে স্লাইজার, ছুরি, ঘটি বাটি জোগার করে এক সাথে রাখলাম। কিযে করব এই ৪ টা জিনিশ নিয়ে মাথায় আসতেছে না। কি সালাদ বানাবো না এমনি এমনি খাব  লবণ-মরিচ দিয়ে!!!
একটা একটা করে নিয়ে খোসা ছাড়াতে লাগলাম। আর কান পড়ে আছে আমার টিভি রুমে! আমি শুনছি আর শশা, গাজর, আমড়ার খোসা ছাড়াচ্ছি!

মনের ভুলে না খেয়ালে জানি না; আমি শশা গুলাকে সালাদের জন্য যেভাবে স্লাইজ করি ওই ভাবে স্লাইজ করা শুরু করলাম, স্কাইজারে ফেলে। গাজরও যে কোন  সময় এমন করে কেটে ফেলাম টের পেলাম না।  neutral
যখন  খেয়াল হল তখন আমি আমড়া হাতে নিয়ে সেটা মাত্র স্লাইজারে রেখেছি!
ব্যাস হয়ে গেল। আমি হা করে চেয়ে রইলাম এটা কি করলাম hmm আসলে ক্ষুদা পেটে মাথা কাজ করে না ঠিক মত।
তারপর কি আমড়া আর কামরাঙ্গাও একি ভাবে স্লাইজারে স্লাইজ করে ফেললাম। তারপর পেঁয়াজ  এর খোজে গেলাম।
বাসায় বড় একটা বেগুনি রঙের পেয়াজ পেলাম। এটার চেহারা দেখেই আমার খুব ভাল লাগছে  love
ইয়া বিশাল সাইজের পিয়াজ! big_smile আধা কেটে  গন্ধ শুকে আমি মেলা খুশি, ঝাঁঝ নাই। big_smile
আসলে সালাদের জন্য মূলত এই পেয়াজ গুলো ব্যবহার করা হয়। এই পেয়াজে ঝাঁঝ থাকে না বরং মিষ্টি হয়। হাইব্রিড জিনিশ বুঝতে হবে  roll যাক!
পেয়াজ আধা নিয়ে কুচি করলাম। যেহেতু পেয়াজ বড় তাই একটু বড় বড় আর লাম্বাটে করে কেটে নিলাম।


ব্যাস! মূল কাজ শেষ। লবণের ডিব্বা সামনে পেলাম hmm দিলাম এক আর আধা চিমটা লবণ নিয়ে ছিটায়! সরিষা দেখলাম, দিলাম ঢেলে একটু সরিষার তেল আন্দাজ মত। এবার হাত দিয়ে সব দিলাম একটা ঘুটা!  মানে সালাদের মত করে মাখায় নিলাম সব!

এটার চেহারা দেখেই খুব ভালা লাগতেছিল একটু বেগুনি (পেয়াজ), একটু কমলা ( গাজর), একটু পাইনাসবুজ (শশা, কামরাঙ্গা), একটু হলুদেটে (আমড়া)।  tongue_smile , খেতে না জানি কেমন হয় আবার! ( নিজের হাতে বানানো পোড়া খাবারও সুস্বাদু লাগে, যাক গিয়ে!! tongue )


খেয়ে দেখলাম  big_smile ভালাই লাগছে! একটু টক, একটু মিষ্টি!  love love  কি একটা জানি মিসিং!
এইদিক ওইদিক তাকাতেই দেখি কাচা মরিচ! পরে দেখি কাচা মরিচই দেই নাই! tongue
এটাই মিসিং ঝটপট কাচা মরিচ কেটে চালান করে দিলাম সেই টকমিষ্টি সালাদে!
হয়ে গেল রেডি আমার টক -মিষ্টি-ঝাল সালাদ!

এখন খালি খেতেতো আর ইচ্ছা করছে না কিছু সাথে আরও কিছু চাই!
সারা ঘর খুঁজে মুড়ির টিন পেলাম। ভাগ্য ভাল এটা ছিল! মুড়ি মুখে দিয়ে দেখি ন্যত্যায় আছে! তো নিয়ে গেলাম রান্না ঘরে মুড়িটাকে দিলাম একটু ভেজে নিলাম। ভেজে নিলে আবার মুড়মুড়া হয়ে যায়!


ব্যাস, রেডি আমার রাতের খাবার  big_smile "এক বাটি মুড়ি উইথ টকমিষ্টিঝাল সালাদ!" big_smile   


http://i.imgur.com/gPeWOFP.jpg
(এই ছবিতে আর কিছু খালি শশা, পেয়াজ, আর আমড়া আর কামরাঙ্গা আছে! বেগুনি মিষ্টিপেয়াজ আর গাজর ছিল না বাসায়! এটা পরে তোলা হয়েছে! অন্যবার বানানোর সময়! সেইরাতে আমার কাছে কোন ক্যামেরা ছিল না যে ছবি তুলব!)

তারপর কি! টিভি রুমে গেলাম! হ্যারি পটার দেখতে লাগলাম সাথে আমার থালা বাটি উইথ খাবার-দাবার!  cool



যাহ!! লিখে লিখতেই দেখি এখন ক্ষিধা লেখে গেছে! দেখি আজ আছে কি ফ্রিজে  tongue_smile tongue_smile


বিঃদ্রুঃ কারো যদি এই টাইপ খাবারে এলারজি থাকে দয়া করে কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন! ধন্যবাদ!
সবার সবকিছু হজম হবে এমন কোন কথা নাই! বদ হহম হলে পোষ্টের মালিক কোন রূপ দায়ী থাকবে না  isee

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

এসব বাদ দিয়ে আসল রান্না কর। ফাঁকিবাজি আর কাকে বলে?  hehe
যাহোক, সালাদের আইডিয়াটা অবশ্য খারাপ না। কিন্তু গভীর রাতে? কভি নেহি!  shame  hehe

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আহা!! tongue কিছু থাকলে না খাব big_smile অই রাতেতো কিছু ছিল না sad

তবে এটা আজ করে ছিলাম। বড় ভাবি পোলাউ আর রোস্ট করে আনছিল আজ বাসায়! তখন এই সালাদটা আমি করছিলাম।এটা দিয়ে সবাই বেশ মজা করেই খেল দেখলাম। আমার আর টেস্ট করে দেখা হয় নাই পোলাউএর সাথে কেমন লাগে খেতে!  roll বাইরে চলে গেছিলাম! @উদাদা!

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

ইহাদের সমস্যাটা কি?

রাত বিরাতে এরকম ছবি যুক্ত খাবের টপিক করে কেন? নাহ যাই দেখি ফ্রিজে কি আছে।

"সংকোচেরও বিহ্বলতা নিজেরই অপমান। সংকটেরও কল্পনাতে হয়ও না ম্রিয়মাণ।
মুক্ত কর ভয়। আপন মাঝে শক্তি ধর, নিজেরে কর জয়॥"

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আরণ্যক লিখেছেন:

ইহাদের সমস্যাটা কি?

রাত বিরাতে এরকম ছবি যুক্ত খাবের টপিক করে কেন? নাহ যাই দেখি ফ্রিজে কি আছে।


  big_smile  tongue_smile hehe kidding
আমরা এরামই  dancing

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

waiting ইহাদের সমস্যাটা কি?

মুইছা দিলাম। আমি ভীত !!!

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

ফারহান খান লিখেছেন:

waiting ইহাদের সমস্যাটা কি?

জাতির বিবেকের কাছে প্রশ্ন, আমড়া খাইতে ইচ্ছা করতেছে  donttell donttell

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আশিফ শাহো লিখেছেন:
ফারহান খান লিখেছেন:

waiting ইহাদের সমস্যাটা কি?

জাতির বিবেকের কাছে প্রশ্ন, আমড়া খাইতে ইচ্ছা করতেছে  donttell donttell

আমরাও খাবু worried

হে আল্লাহ, তুমি সকলের মঙ্গল কর; তোমার রহমতের আশ্রয়ে আশ্রিত কর..... আমীন
সঠিক পদ্ধতিতে ওয়ার্ডপ্রেস ইন্সটল করুন এবং আপনার ওয়ার্ডপ্রেস সাইটটিকে সুরক্ষিত রাখুন

কাজী আলী নূর'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৯-১০-২০১৩ ০৪:৫৩)

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আশিক শাহো লিখেছেন:

জাতির বিবেকের কাছে প্রশ্ন, আমড়া খাইতে ইচ্ছা করতেছে  donttell donttell

খাইয়্যালান!! জাতির বিবেকের কাছে জিগাইলে সেই উত্তর দিব কিন্তু আমড়া দিত 'ন!!!  tongue_smile

ফারহান খান লিখেছেন:

waiting ইহাদের সমস্যাটা কি?

কাহাদের কি সমস্যা!!  thinking confused


কাজী আলী নূর লিখেছেন:

আমরাও খাবু worried

খাইয়্যালান!!  cool

১০

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

কি দেখলাম ? আমি তো ক্ষিদায় মরে যাচ্ছি ...
সত্যি ... আম্মু রাতের জন্যে খাবার রাখেনি ... তাই রাতে ঘুমাতেও পারিনি । দেরী করছিলাম কখন সকাল হবে আর আমি খাব ।   hairpull

শ্রাবন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

১১

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আরণ্যক লিখেছেন:

ইহাদের সমস্যাটা কি?

ইহাদেরকে বলা হয়ে থাকে পেটুক লিঙ্গ wink  lol

টক আমার দুচোখের বিষ sad অথচ ডাক্তার আমাকে প্রতিদিন কিছু টক খাবার পরামর্শ দিয়েছেন। বাসা হতে জলপাই এর আচারের একটা বয়াম দোকানে এনে রেখে দিয়েছি। কিন্ত ঐ রাখা পর্যন্তই ......

১২

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

সুন্দর খাবার big_smile

Jol Kona লিখেছেন:

বাতাস লেখে নরম হয়ে গেছে!

লেগে

লেখাটি LGPL এর অধীনে প্রকাশিত

১৩

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

সুন্দর অভিজ্ঞতা শেয়ার করছেন গো আপু ........ আমার খিদা লাগলে পানি খেয়ে শুয়ে পড়ি
বেশীর ভাগ রাতেই না খেয়ে শুয়ে পড়ি

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

১৪ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন দ্যা ডেডলক (২৯-১০-২০১৩ ১১:৩৯)

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

আশা করি সামনে পর্ব গুলোতে পাত্র অভিজ্ঞতাও শেয়ার করবেন tongue

১৫

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

মুড়ি রিভাজা (মানে আবার ভাজা) করতে হয় কিভাবে, তেল দিয়ে?

১৬

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

salad টা আরেকটু স্পাইসি লুকিং আশা করছিলাম  tongue_smile

Rhythm - Motivation Myself Psychedelic Thoughts

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৭

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

মুজতবা,
ছবিতে তো গাজর আর সেই বেগুনি পেয়াজ নাই তো স্পাইসি লুকিং কেমনে দিতাম!!!  whats_the_matter
ভাইরে ক্যামেরা নাই আমার  cry


দক্ষিণের-মাহবুব ভাইয়া,
হুম ভাইয়া খালী এমনি ভাজা মানে একটু ভাজা!! কোন তেল না। তেল দিলে নরম হয়ে যাবে।
একটু কাসুন্দি মাখায় খেতে পারেন  wink ভালোই লাগে খেতে! big_smile (এই গুলা হইল  জেলখানার  খাবার hehe )

ছবি ভাই লিখেছেন:

সুন্দর অভিজ্ঞতা শেয়ার করছেন গো আপু ..... আমার খিদা লাগলে পানি খেয়ে শুয়ে পড়ি
বেশীর ভাগ রাতেই না খেয়ে শুয়ে পড়ি

আপু খালী পেটে ঘুমাতে যাবেন না আপু! এটা ঠিক না। অল্প কিছু হলেও খেয়ে ঘুমাতে যাবেন!
আমি না খেয়ে থাকতে পারি না। কিছু না কিছু পেটে ফেলতে হবে।  নাইলে খুব পেইন করে। আর আমার একটা অভ্যাস মাজ রাতে উঠে এক গ্লাস পানি খাবি। hmm তেষ্টা লাগুক আর নাই লাগুক! পানি তো খেতে হবে অভ্যাস! hmm


ডেডুদা লিখেছেন:

আশা করি সামনে পর্ব গুলোতে পাত্র অভিজ্ঞতাও শেয়ার করবেন

কারে কইলেন!!?  confused confused

১৮

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

ওরে বাবা মুড়ি কই? সুন্দর হইসে।

১৯

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

যে দিনের ঘটনা লিখেছি অই দিন আমার কাছে ক্যামেরা ছিল না ভাইয়া! তাই অই ছবি দিতে পারছি না!

২০

Re: এক বাটি মুড়ি উইথ টক-ঝাল-মিষ্টি সালাদ

ছেঃ  nailbiting ছেঃ  nailbiting  এইডা কোন খাবার হলো ......ওয়াক! ... sick