সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ২২:০২)

টপিকঃ সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ডেডিকেটিং টু: 
মুজ্জি ভায়া, মেহেদী৮৩ ভায়া, ত্রিনিত্রির রাশিমালা ভায়া আর জেমস ভায়া

ডেডিকেশন এর কারনঃ
লাস্ট মিট-আপ মানে প্রজন্ম মিট-আপ সেশন-২ এ মুজ্জি ভায়া জিজ্ঞাসা করেছিল হটাৎ বাসায় এলে তাদের আমি কি খাওয়াবো। এখন আগে থেকে কেউ আসবে জানা থাকলে হবে এক রকম রেসেপি, না জানা থাকলে হবে অন্য রকম। তো এখন তাদের পছন্দ মত একটা  ডিশ করে দেব বলেছিলাম। আর তো কেউ নিজেদের পছন্দের কথা বলে নাই মুজ্জি ভায়া ছাড়া। তেনার স্কুইড আর অক্টোপাস খাবার শখের কথা বলেছিল wink
তো তার শখ এর একটা দাম আছে না এখন বাকি চার জনো যেহেতু তার সাথে  থাকবে তো তাদের কেও তো খেতে হবে  এই জন্য বাকি তিনজনকেও ডেডিকেট করা হল  cool

তাহলে আমরা বানানোর পদ্ধতিতে চলে যাই নাকি!!!  hehe

উপকরন যা যা লাগবেঃ
৭৫০ গ্রাম স্কুইড
আধা কাপ ময়দা
লবন - প্রয়োজন মত
পেপার- প্রয়োজন মত
এক্সট্রা লাইট অলিভ - প্রয়োজন মত

প্রনালীঃ
১। ভাল করে ধুয়ে স্কুইড টেবিল টিস্যু পেপার দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। ৮-১০ সেন্টিমিটার লম্বা করে কাটতে হবে।০
২। আধা কাপ ময়দা,  পরিমান মত লবন আর পেপার  মাখিয়ে নিতে হবে। প্রি-হিট করে নিতে হবে ওভেন কে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ ।
৩। সসপেন এ  অলিভ ওয়েল মিডিয়াম  তাপমাত্রায় এমন ভাবে গরম করতে হবে এক টুকরা পাউরুটি তেলে দিলেই যেন ১০-১৫ সেকেন্ডে সোনালি রঙ ধারন করে!
৪। এইবার স্কুইড গুলোকে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে সবাধানে নিয়ে তেলের মধ্যে দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে। তার পর একটি প্লেটে টিস্যু পেপার দিয়ে তার উপর রাখতে হবে যাতে সসপেন থেকে নামাবার পর এক্সট্রা তেলটুকু টিস্যুতে রয়ে যায় tongue



http://i.imgur.com/ugkfygK.jpg
~নেট থেকে সংগ্রহ~



তো আজকের রেসেপি ক্রিস্পি স্কুইড। যার যার বাসায় ট্রাই করে দেখবেন  tongue_smile
পরে কারো কিছু হলে জলের নাম নিয়ে বকে-টকে লাব নাই tongue । আর অতি সাবধানতার জন্য স্যালাইন এক প্যাকেট সাথে রাখতে পারেন।   hehe  kidding

বিঃদ্রিঃ  আলতু ফালতু কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন  worried ।  সবাইকের স্কুইডের শুভেচ্ছা  cool





**** কোন মডারেটর প্লিজ এটা পোস্টিং চেঞ্জ করে দেন  nailbiting  ভুলে বটগাছে দিয়ে দিয়েছি  dontsee****

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ইলিয়াস (২৩-০৬-২০১৩ ১৯:২৭)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

স্কুইড টা কি জিনিসরে বইন ? বাংলায় কইলে বুঝতাম ফারতাম।  wink

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

sick sickhttp://2.imimg.com/data2/QP/VJ/HELLOTD-1991980/squid-250x250.jpg
sick sick

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ১৯:৪৮)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

আবদুল্লাহ আল রিফাত লিখেছেন:
Jol Kona লিখেছেন:

বিঃদ্রিঃ  আলতু ফালতু কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন  worried

বিরত থাকলাম

এই লাইনটা আপনাদের জন্য নয় tongue tongue কয়েক বান্দা আছেন কিনা তারা এসে ত্যানা প্যাচানি শুরু করে তাদের জন্য tongue



ইলিয়াসদা আপনার জন্য  ইস্কুইড wink
http://i.imgur.com/jFTxhO8.jpg




ফায়ারফক্স!!!  surprised যেই ছবি দিসেন এটা আমারে আইনা দিলেও তো আমি এটা দিয়া রান্তাম না   sick
কই থেকে মরাধরা এটা উঠায় আনছেন   ghusi  hairpull

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ইলিয়াস লিখেছেন:

স্কুইড টা কি জিনিসরে বইন ? বাংলায় কইলে বুঝতাম ফারতাম।  wink


অনেকটা অক্টোপাসের মত। দশটা পা।

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

sick sickhttp://2.imimg.com/data2/QP/VJ/HELLOTD-1991980/squid-250x250.jpg
sick sick

তেলাপোকা থেকে তো ভালো....!

"Monsters are merely those which cross a certain line. Customs, laws, justice, taboos--They cross those lines, fully aware that they exist."

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ১৯:৪৯)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

কোরাকোরা লিখেছেন:
ফায়ারফক্স লিখেছেন:

http://2.imimg.com/data2/QP/VJ/HELLOTD-1991980/squid-250x250.jpg

তেলাপোকা থেকে তো ভালো....!

আমিও খেলতাম না স্কুইডের মমি আইনা দিসে হপে না tongue

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

Jol Kona লিখেছেন:

ইলিয়াসদা আপনার জন্য  ইস্কুইড

চিংড়ির প্রজাতি নাকি ? দেখেতো তাই মনে হচ্ছে।

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ১৯:৫৯)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ইলিয়াস লিখেছেন:
Jol Kona লিখেছেন:

ইলিয়াসদা আপনার জন্য  ইস্কুইড

চিংড়ির প্রজাতি নাকি ? দেখেতো তাই মনে হচ্ছে।

thinking thinking thinking  সাইজতো অক্টোপাসের মত।  স্বভাবেও অক্টোপাসের মত চিংড়ির মত নাকি স্বাদ  confused
খেয়ে তো দেখিনি কখন  worried worried

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

কোন একটা মুভি বা সিরিয়ালে স্কুইড দেখেছিলাম, সেখানে এতটাই ভয়াবহ করে দেখানো হয়েছিল যে এই জিনিস মানেই ভয়ংকর মনে হতো আমার কাছে।


যাহোক, আমার এই জিনিস খাওয়ার কোন শখ নাই। চা বানায়ে দিয়েন চিনি বেশী দিয়ে, সাথে মুড়ি, আমি তাতেই বেজায় খুশি।   smile

১০ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ২০:২২)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

মেহেদী৮৩ লিখেছেন:

যাহোক, আমার এই জিনিস খাওয়ার কোন শখ নাই। চা বানায়ে দিয়েন চিনি বেশী দিয়ে, সাথে মুড়ি, আমি তাতেই বেজায় খুশি।   smile

(_)o তাইলে এখন  এককাপ হাতে নেন!!!! (_) এই চিনির পট ইচ্ছা মত নিতে থাকেন wink বেশী নিয়ে শরবত বানায় খাবার চেয়ে, একগ্লাস শরবত বানায় দিলে খেলে ভাল hmm
[__] এই আপনার মুড়ির বাটি  cool

মুজ্জি ভায়া এত শখ করছে তো একটু খেয়ে দেখবেন আন উনি কি খেতে চেয়েছেন wink মেহেদী ভায়া big_smile


আর পোস্টটাকে ঠিক করে দেন তো  ভায়া, roll বিবিধকে খাওয়াতে  গিয়ে; ভুলে বটগাছকে স্কুইড খাওয়াতে নিয়ে আসচ্ছি  tongue_smile

১১

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

হেহ খান নাই আবার রানতে আইছেন
আমারটাই আসল স্কুইড, আপ্নেরটা মেকআপ করা  tongue tongue
http://www.fotoblography.com/wp-content … -small.jpg


big_smile big_smile big_smile  সবকিছু ট্রাই করতে হয় wink আর এটা সর্ট প্রেসেস বুজলেন না wink 
গরুর মাংসই খেতে পারি না আসছে আমারে ইস্কুইড খাওইয়াতে   ghusi

এই গুলা বেবি স্কুইড tongue কিউট না big_smile

১২ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন কোরাকোরা (২৩-০৬-২০১৩ ২০:৩৩)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ … rium03.jpg

Giant squid

"Monsters are merely those which cross a certain line. Customs, laws, justice, taboos--They cross those lines, fully aware that they exist."

১৩ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ফায়ারফক্স (২৩-০৬-২০১৩ ২০:৪৭)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

জল জানেন কি কিছু কিছু স্কুইড রেডিয়ামের মত অন্ধকাড়ে আলো ছড়ায় দেখতে বেশ।
জাপানের কিছু উপকূলে পাওয়া যায়, লক্ষ লক্ষ এক সাথে থেকে খুব সুন্দর দৃশ্যের সৃষ্টি করে
আপনার জন্য তেমন কিছু স্কুইডের ছবি দিলাম

http://squid.tepapa.govt.nz/images/gallery/the-deep/article-03/image-11.jpg
http://freshinfos.com/wp-content/uploads/2012/04/lighting_squid.jpg


আর আমারে খাওয়াইলে এমন জিনিস খাওয়াইয়েন দেশেই পাওয়া যায় http://www.todayifoundout.com/wp-content/uploads/2010/10/Why-lobsters-and-crabs-turn-red-when-cooked.jpg

স্কুইড সম্ভবত মাকরুহ

১৪ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন invarbrass (২৩-০৬-২০১৩ ২১:০২)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ডীপ-ফ্রাইড স্কুইড ভীষণ প্রিয় ছিলো  love
জলকণা আপুকে ধইন্যাপাতা পুরনো স্মৃতি মনে করিয়ে দেবার জন্য  dream

সেভারাস লিখেছেন:

আমার প্রশ্নের উত্তর পেলাম না, স্কুইড কি হালাল?

মালয়শিয়া, ইন্দোনেশিয়ায় দেদারসে স্কুইড/অক্টোপাস ডিশ বিক্রি হয়।

Calm... like a bomb.

১৫

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

স্কুইড বটগাছ থেকে তুলে এনে বিবিধ এ রাখা হলো

১৬ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৩-০৬-২০১৩ ২১:১৪)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

invarbrass লিখেছেন:

ডীপ-ফ্রাইড স্কুইড ভীষণ প্রিয় ছিলো  love
জলকণা আপুকে ধইন্যাপাতা পুরনো স্মৃতি মনে করিয়ে দেবার জন্য  dream

সেভারাস লিখেছেন:

আমার প্রশ্নের উত্তর পেলাম না, স্কুইড কি হালাল?

মালয়শিয়া, ইন্দোনেশিয়ায় দেদারসে স্কুইড/অক্টোপাস ডিশ বিক্রি হয়।

ব্রাশুদা  big_smile ধইন্যাপাতা জন্য ধন্যবাদ ।
big_smile  রেখে দিলাম নেকস্ট রেসেপির জন্য  tongue_smile  hehe



ত্রিনিত্রির ভায়া, ক্যামন লাগল খেয়ে জানাবেন কিন্তু  cool


থ্যাঙ্ক ইউ মেহেদি৮৩ ভায়া  love

১৭

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

আমি তো জানতাম স্কুইড মাথায় দেয়ে আর আপনার চার জন ভায়ার জন্য স্পেশাল রেসিপিটি পড়ে আমি জানতে পেলাম যে স্কুইড আবার খাওয়াও যায়। যাক চার ভায়ার পেট ঠিক ঠাক থাকলেই হয়। কোন রকম গড়মিল না হলেই ভালো।

হে আল্লাহ, তুমি সকলের মঙ্গল কর; তোমার রহমতের আশ্রয়ে আশ্রিত কর..... আমীন
সঠিক পদ্ধতিতে ওয়ার্ডপ্রেস ইন্সটল করুন এবং আপনার ওয়ার্ডপ্রেস সাইটটিকে সুরক্ষিত রাখুন

কাজী আলী নূর'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

১৮

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

ঢাকায় কোথায় পাওয়া যেতে পারে স্কুইড? দামই বা কেমন পড়তে পারে? আইডিয়া আছে নাকি?

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

১৯

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

তৌফিক ইমাম লিখেছেন:

ঢাকায় কোথায় পাওয়া যেতে পারে স্কুইড? দামই বা কেমন পড়তে পারে? আইডিয়া আছে নাকি?

হাসিন ভাই এর কাছ থেকে জানতে পারলাম যে রেড টমেটো (ধানমন্ডিতে) পাওয়া যায়। এছাড়া গুলশান এর দিকে এবং বসুন্ধরা শপিং মলের কোরিয়ান বা জাপানিজ দোকান গুলায়।

২০ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (২৪-০৬-২০১৩ ০২:০৮)

Re: সিপল ক্রিস্পি স্কুইড

তৌফিক ইমাম লিখেছেন:

ঢাকায় কোথায় পাওয়া যেতে পারে স্কুইড? দামই বা কেমন পড়তে পারে? আইডিয়া আছে নাকি?

উম!!! ভাইয়া মুটামুটি স্পট তো সেভারাস ভায়া বলে দিল।
আর আমি আগোরাতে  দেখেছি।  বাচ্চা স্কুইড smile  দাম তো কখন  খেয়াল করে দেখি নাই sad  কাল যাওয়া হতে পারে। আমার চিংড়ি অভিজানে, স্কুইডের দামটাও চেক করে আসব।



কাজী ভাই, চার জনের পেট ভালোই থাকবে। স্যালাইন এর প্যাক আছে না  tongue_smile hehe  kidding