সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন তপু মিয়া (২৬-০৫-২০১৩ ১৫:১৬)

টপিকঃ আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

পৃথিবীর অন্যতম দামী খাবার ক্যাভিয়ার ।
http://i.imgur.com/IymTdhm.jpg
২৫০ গ্রাম ক্যাভিয়ার  খেতে হলে আপনাকে গুনতে হবে ১,৮৭৫ ইউরো মানে টাকায় প্রায় ১ লক্ষ ৮৮ হাজার ৮৬০ টাকা ।  কি চেখে দেখবেন নাকি একবার ।
http://i.imgur.com/dbKDi9r.jpg
ক্যাভিয়ার আসলে স্টার্জন মাছের ডিম ।
http://i.imgur.com/3I7BdY8.jpg
এই মাছগুলোর দেখা মেলে উত্তর ও মধ্য এশিয়া ,ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় । সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের ক্যাভিয়ার হলো ব্ল্যাক ক্যাভিয়ার ।
http://i.imgur.com/5VQpXmW.jpg

http://i.imgur.com/xc1UEW7.jpg
এই স্টার্জন মাছ শীতকালে নদীর মোহনায় পাওয়া যায় । অত্যন্ত  সুস্বাদু এ ডিম পশ্চিম ইউরোপে মানুষ ষোড়শ শতক ধরে নিয়মিত খাচ্ছে ।শেক্সপীয়র তার বিখ্যাত নাটক "হ্যামলেট"-এ ক্যাভিয়ারের কথা উল্লেখ করেছেন ।সোভিয়েত ইউনিয়ন ও পূর্ব ইউরোপে একটু মোটা ক্যাভিয়ার তাদের কাছে প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত । তারা ক্যাভিয়ার ভোদকা সহযোগে খেয়ে থাকে । http://i.imgur.com/rPbMb56.jpg
ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির সময় ডিমের গা থেকে সতর্কতার সাথে আঁশ এবং চর্বি সরিয়ে ফেলা হয়। তারপর লবন মাখিয়ে ছোট জারে কিংবা টিনে ভরে রাখা হয় ।

এর লবণাক্ত স্বাদ অনেক চমৎকার । দামী এ খাবার সবার ভাগ্যে জোটে না। ক্যাভিয়ার মূলত খাওয়া হয় ব্রেড বা টোষ্ট দিয়ে কিংবা ড্রিংকের সাথে ছোট ছোট বিস্কুটের উপর রেখে ।
http://i.imgur.com/V9eqbw5.jpg
ধূসর, হালকা সবুজ ও কালো ক্যাভিয়ার ছাড়াও লাল ক্যাভিয়ার ও আছে ।
http://i.imgur.com/CvZOQ1H.jpg
এগুলো স্যামন মাছের ডিম দিয়ে বানানো হয় ।
http://i.imgur.com/wPIDnD1.jpg
তবে  লালগুলোর স্বাদ তেমন ভাল না ।
http://i.imgur.com/ezrZzTA.jpg

কৃতজ্ঞতা : অনীশ দাস অপুর লেখা জানার আছে অনেক কিছু
http://en.wikipedia.org/wiki/Caviar
ছবি : গুগল

বর্তমান স্বাক্ষর দিলাম
[img]http://i.imgur.com/bF7Lr.jpg[/img]  ফেসবুকে আমি
https://www.facebook.com/rafik.topu?ref=tn_tnmn

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

দেখেই তো রিয়েল ইয়াম্মি লাগে love

IMDb; Phone: OnePlus 8T; PC: Windows 10 Pro 64-bit

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

ব্যপারটা মোটামুটি জানা ছিল
তবে

তপু মিয়া লিখেছেন:

শুধু মেয়ে স্টার্জন মাছের  পেটেই এই ডিম পাওয়া যায়

এই উক্তিটার বক্তব্য কি ? ডিম তো মেয়েদের পেটেই পাওয়া যাবে, তাই না ?

Life IS Neither TEMPEST, NOR A midsummer NIGHT'S DREAM, BUT A COMEDY OF Errors,
ENJOY AS U LIKE IT

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

তপু মিয়া লিখেছেন:

শুধু মেয়ে স্টার্জন মাছের  পেটেই এই ডিম পাওয়া যায় ।

ছেলেদের পেটেও পাওয়া যায় নাকি?

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

শিপলু লিখেছেন:
তপু মিয়া লিখেছেন:

শুধু মেয়ে স্টার্জন মাছের  পেটেই এই ডিম পাওয়া যায় ।

ছেলেদের পেটেও পাওয়া যায় নাকি?

দুঃখিত ...এটা ভুলে লিখে ফেলেছি   dontsee

বর্তমান স্বাক্ষর দিলাম
[img]http://i.imgur.com/bF7Lr.jpg[/img]  ফেসবুকে আমি
https://www.facebook.com/rafik.topu?ref=tn_tnmn

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

ওছাম শেয়ার তপু ভাই thumbs_up।তবে দাম দেখে কিঞ্চিৎ তাস্কিত surprised

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

তপু মিয়া লিখেছেন:

সোভিয়েত ইউনিয়ন ও পূর্ব ইউরোপে একটু মোটা ক্যাভিয়ার তাদের কাছে প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত ।

ব্যাপারটা একটু গোলমেলে, ইউরোপের এক এলাকার প্রধাণ খাদ্য অন্য এলাকায় এ্যাত দামী হওয়ার কারণ কী? নাকি মোটা ক্যাভিয়ারের দাম অন্য জায়গাতেও কম?

শামীম'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ফায়ারফক্স (২৬-০৫-২০১৩ ২১:০২)

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

একবার বললেন স্টার্লিন মাছ নিচে বললেন স্যামন মাছ!!!  আমি জানতাম স্যামন মাছ থেকেই ক্যাভেয়ার হয় neutral neutral
একটু ডিটেইলস জানান।
আমি এতোদিন ব্লাক দেখছি আজ অন্য ক্লার দেখলাম। বাকি কালারের গুলো ম্যাজিক বলের মত লাগল......
আমার কাছে নেক কম দামের ক্যাভেয়ারের খোজ আছে
http://www.affordablecaviar.com/#belugacaviar

অটঃ শামীম ভাই ম্যাজিক বল কি দিয়ে তৈরী জানেন নাকি??

আপডেটঃ ছবি দেখতে পাচ্ছি

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

আর আপনার আপলোডকৃত একটা ছাড়া কোন ছবিই দেখা যায় না

আমি সব ছবিই দেখতে পাচ্ছি

সারিম'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১০

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

একবার বললেন স্টার্লিন মাছ নিচে বললেন স্যামন মাছ!!!  আমি জানতাম স্যামন মাছ থেকেই ক্যাভেয়ার হয় neutral neutral
একটু ডিটেইলস জানান।
আমি এতোদিন ব্লাক দেখছি আজ অন্য ক্লার দেখলাম। বাকি কালারের গুলো ম্যাজিক বলের মত লাগল......

টপিকের নিচে উইকির একটা লিংক আছে। সেই লিংকের প্রথম কয়েক লাইনেই উত্তর পাওয়া গেল:

Caviar, according to the Food and Agriculture Organization, is a product made from salt-cured fish-eggs of the Acipenseridae family. The roe can be "fresh" (non-pasteurized) or pasteurized, with pasteurization reducing its culinary and economic value.[1]

Traditionally the term caviar refers only to roe from wild sturgeon in the Caspian and Black Seas[2] (Beluga, Ossetra and Sevruga caviars). Depending on the country, caviar may also be used to describe the roe of other fish such as salmon, steelhead, trout, lumpfish, whitefish,[3] and other species of sturgeon.[4][5]

অর্থাৎ স্টার্জিওন এক প্রকার মাছের প্রজাতি; এলাকাভেদে এটা ছাড়াও স্যামন সহ অন্য কিছু মাছের ডিমকেও ক্যাভিয়ার বলে।

১১ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jemsbond (২৬-০৫-২০১৩ ২১:৩৩)

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

মাছের  ডিমের স্বাদ ই আলাদা আর ডিম আমার খুব প্রিয়  love love


ধন্যবাদ সুন্দর একটা টপিক উপহার দেয়ার জন্য তপু ভাই ।

নিবন্ধিতঃ১১/০৩/২০০৯ ,নিয়মিতঃ১০/০৩/২০১১, প্রজন্মনুরাগীঃ১৯/০৫/২০১১ ,প্রজন্মাসক্তঃ২৬/০৯/২০১১,
পাঁড়ফোরামিকঃ২২/০৩/২০১২, প্রজন্ম গুরুঃ০৯/০৪/২০১২ ,পাঁড়-প্রাজন্মিকঃ২৭/০৮/২০১২,প্রজন্মাচার্যঃ০৪/০৩/২০১৪।
প্রেম দাও ,নাইলে বিষ দাও

১২

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

Jemsbond লিখেছেন:

মাঝের ডিমের স্বাদ ই আলাদা আর ডিম আমার খুব প্রিয়  love love
ধন্যবাদ সুন্দর একটা টপিক উপহার দেয়ার জন্য তপু ভাই ।

ডিমতো অনেক কোনটা মাঝের/মধ্যের বোঝা মুশকিল thinking

১৩

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

nailbiting nailbiting টাইপো মিস্টেক

ধুররররররররর  crying crying crying

নিবন্ধিতঃ১১/০৩/২০০৯ ,নিয়মিতঃ১০/০৩/২০১১, প্রজন্মনুরাগীঃ১৯/০৫/২০১১ ,প্রজন্মাসক্তঃ২৬/০৯/২০১১,
পাঁড়ফোরামিকঃ২২/০৩/২০১২, প্রজন্ম গুরুঃ০৯/০৪/২০১২ ,পাঁড়-প্রাজন্মিকঃ২৭/০৮/২০১২,প্রজন্মাচার্যঃ০৪/০৩/২০১৪।
প্রেম দাও ,নাইলে বিষ দাও

১৪

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

mizvibappa লিখেছেন:

ওছাম শেয়ার তপু ভাই thumbs_up।তবে দাম দেখে কিঞ্চিৎ তাস্কিত surprised

থ্যাংকস বাপ্পা  smile

Jemsbond লিখেছেন:

মাছের  ডিমের স্বাদ ই আলাদা আর ডিম আমার খুব প্রিয়  love love
ধন্যবাদ সুন্দর একটা টপিক উপহার দেয়ার জন্য তপু ভাই ।

একমাত্র ইলিশ  মাছের ডিম ছাড়া অন্য কোন মাছের ডিম ই আমি খাইনা ... ধন্যবাদ বন্ড ভাই

বর্তমান স্বাক্ষর দিলাম
[img]http://i.imgur.com/bF7Lr.jpg[/img]  ফেসবুকে আমি
https://www.facebook.com/rafik.topu?ref=tn_tnmn

১৫

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

দেখে তো সুন্দরই মনে হচ্ছে, খেতেও ভালো হবে মনে হয়  smile

সারিম'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৬

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

ভাই ইহার চাইতে তো আমাদের দেশের বিলের শিং মাছের ডিম আমার কাছে অত্যাধিক সুস্বাদু মনে হয়।

আমাদের দেশের সকল রাজনীতিবিদদের প্রতি আকুল আবেদনঃ- "আপনারা আপনাদের পরিবারকে যতটুকু ভালবাসেন,জনগনের টাকাকে যতটুকু ভালবাসেন তার চেয়েও কিঞ্চিত পরিমান কম হলেও এই দেশটাকে ভালবাসুন।দেশের মানুষদের ভালবাসুন।দেখবেন সব কিছু ঠিক হয়ে গেছে"।

১৭

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

এক পিস খাইয়া দেখবার মন চায় tongue

১৮

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

রাজ হাসান লিখেছেন:

ভাই ইহার চাইতে তো আমাদের দেশের বিলের শিং মাছের ডিম আমার কাছে অত্যাধিক সুস্বাদু মনে হয়।

তাহলে আপনার ক্যাভিয়ার খাওয়ার গল্পটা শেয়ার করুন।

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

১৯

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

রাজ হাসান লিখেছেন:

ভাই ইহার চাইতে তো আমাদের দেশের বিলের শিং মাছের ডিম আমার কাছে অত্যাধিক সুস্বাদু মনে হয়।

খেয়ে দেখেছেন নাকি?? কেমনে বললেন??

২০

Re: আসুন জেনে নেই , পৃথিবীর অন্যতম একটি দামী খাবার ক্যাভিয়ার সম্পর্কে

বাহ ! দেখতেতো বেশ চমকপ্রদ , খেতেও যে সরেশ হবে তাতে কোন সন্দেহ নাই।
ধন্যবাদ সুন্দর একটা টপিক শেয়ার করার জন্য

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।