সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন রহস্য মানব (০৪-০৪-২০১৩ ১৬:৪৯)

টপিকঃ আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

রেসেপিঃ গোলাব জামুন

উপকরণ :

মাওয়া ৫০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার এক চিমটি,
ছানা ২০০ গ্রাম,
ময়দা ১০০ গ্রাম,
এলাচ পাউডার ১ চা চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
এক চিমটি খাবার সোডা,
ভ্যানিলা  ২ ফোঁটা,
ভাজার জন্য সাদা তেল পরিমাণমতো,
সিরার জন্য ৫০০ গ্রাম,
চিনি ৩ কেজি,
ঘন দুধ ১ কাপ,

প্রণালী :

১। প্রথমে ৪ লিটার পানিতে সিরার উপকরণ দিয়ে জ্বাল দিন , কমে সাড়ে তিন লিটারের মতো হলে নামিয়ে রাখুন।

http://i.imgur.com/38ql1AD.jpg

২। সামান্য পানি দিয়ে বাকি সব উপকরণ মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
এর থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে দুই হাতে তালুতে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বড় মার্বেলের আকারে বল তৈরি করুন।

http://i.imgur.com/tSTxUQS.jpg

http://i.imgur.com/0JpndrI.jpg
৩। কড়াইতে মাখন গলিয়ে তাতে সাদা তেল গরম করুন।এর পর বলগুলো গরম তেলে ছেরে দিন এবং তেলের আঁচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে কড়া বাদামি করে ভাজুন।
http://i.imgur.com/r5O68hv.jpg
http://i.imgur.com/VGbjEu7.jpg

৪। তেল থেকে উঠিয়ে সিরায় ফেলুন এবং ঘন্টাতিনেক রেখে দিন।
http://i.imgur.com/wyUHwNL.jpg

৫। এর পর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে পারেন আবার নাও পারেন এটা আপনার প্রছন্দের উপরে ডিপেন্ড করে।
এরপর  সার্ভিং ডিশে  সাজিয়ে পরিবেশন করুন গোলাব জামুন ।
http://i.imgur.com/OMR3DxU.jpg

--------------------------------------------------------------------------------
রেসেপি মেইড বাই ক্রেজি বয় রহস্য মানব

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

হুম মজাদার রেসিপি

সময় নাই বানানোর
তুমি বানাইয়া দাওয়াত দিও

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

মাওয়া কি? এবং এটা কোথা হতে কিনতে হবে?

রক্তের গ্রুপ AB+

microqatar'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

বাহ, বাহ! এখানে প্যাকেটে গুলাব জামুন -এর উপকরণ কিনতে পাওয়া যায়। পানি মিশিয়ে গোলা করে, ভেজে সিরায় ফেলেলেই হয় big_smile। ছবিগুলি মনে হয় আপনার না। সেভু এসে গজাল বসানোর আগেই লিংক দিয়ে দিন kidding
আর গুলাব জামুন আমি একজনকে ডাকি  blushing tongue

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

আমিও গুলাব জামুন সেই গুলাবজামান সরি জামুন ভেবে লাফাতে লাফাতে এলুম....... ভাবলুম অবশেষে বৃষ্টি এল বোধহয়.... কিন্তু না এতো অন্য খাবার গো..... তাই সই৷

ভাজা অবধি সোজা গো..... তারুপর চিনির রসে ফেলার পর শক্ত থাকলেই মুশকিল........ আর দোকানের মত মনে হবে না৷

আর সেভারাসের গজাল বেশ ভালো জিনিস গো....... যদি ওই ইনজেকশনটা নেওয়া থাকে......  lol

গল্প-কবিতা - উদাসীন - http://udashingolpokobita.wordpress.com/
ছড়া - ছড়াবাজ - http://chhorabaz.wordpress.com/

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

microqatar লিখেছেন:

মাওয়া কি? এবং এটা কোথা হতে কিনতে হবে?

মাওয়া ফেরী ঘাটে চলে যান ভাইজান; মজাক করলুম। দুধ দিয়ে মাওয়া নিজেও তৈরী করে নিতে পারবেন নতুবা যাদের মিষ্টির ব্যবসা আছে তাদের থেকে কেজি দরে কিনেও আনতে পারবেন। মূল্য জানা নাই তাই বলতে পারছিনা।

রহস্য মানবের রহস্যময় মিষ্টির রেসিপি দারুণ লেগেছে। এমনিতেই লাল মিষ্টির প্রতি আমার দুর্বলতা সব সময়ই আছে। cool

হে আল্লাহ, তুমি সকলের মঙ্গল কর; তোমার রহমতের আশ্রয়ে আশ্রিত কর..... আমীন
সঠিক পদ্ধতিতে ওয়ার্ডপ্রেস ইন্সটল করুন এবং আপনার ওয়ার্ডপ্রেস সাইটটিকে সুরক্ষিত রাখুন

কাজী আলী নূর'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

surprised surprised বাহ !! রে  clap clap

ভাই থাকেন কৈ , আমি আফনের বাইত যাইয়া মিস্টী খামু   big_smile big_smile

নিবন্ধিতঃ১১/০৩/২০০৯ ,নিয়মিতঃ১০/০৩/২০১১, প্রজন্মনুরাগীঃ১৯/০৫/২০১১ ,প্রজন্মাসক্তঃ২৬/০৯/২০১১,
পাঁড়ফোরামিকঃ২২/০৩/২০১২, প্রজন্ম গুরুঃ০৯/০৪/২০১২ ,পাঁড়-প্রাজন্মিকঃ২৭/০৮/২০১২,প্রজন্মাচার্যঃ০৪/০৩/২০১৪।
প্রেম দাও ,নাইলে বিষ দাও

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

microqatar লিখেছেন:

মাওয়া কি? এবং এটা কোথা হতে কিনতে হবে?

কড়াইয়ে সামান্য ঘি দিয়ে গুড়া দুধ অনেকক্ষন নাড়াচাড়া করলে মাওয়া হয়ে যায়।

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

এত কষ্ট না করে সরাসরি কিনে নিলেই তো হয় big_smile
তবে রেসিপি দেখে লোল আসাটা বিচিত্র নয় smile

১০

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

আমি একবার প্যকেট কিনে বানিয়েছিলাম... তবে উদা দার কাছে তো গোলাপ জামুনের অর্থ ভিন্ন উনি খাতায় পেন্সিল দিয়ে গোলাপ জামুন বানায় tongue

ঘরের কোনে মনের বনে, তোমার সাথে জোছনা স্নান...
তোমার দুহাত থাকলে হাতে; স্বপ্নে জাগে মধুর প্রাণ।
ছড়া সব করে রব

নাদিয়া জামান'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১১

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

এই দারুণ রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

অফ টঃ ছবিতে গামছা পরহিত ব্যক্তিটি কি আপনি নাকি tongue

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১২

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

ভাই কি দেখাইলেন । জিবে জল আইসা গেল যে  notlistening notlistening

১৩

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

দারুন টপিক।

তবে এই জিনিস আমার মা বানান। খেলে সহজে ভুলার নয়। tongue_smile

"সংকোচেরও বিহ্বলতা নিজেরই অপমান। সংকটেরও কল্পনাতে হয়ও না ম্রিয়মাণ।
মুক্ত কর ভয়। আপন মাঝে শক্তি ধর, নিজেরে কর জয়॥"

১৪

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

ইশ! কেউ যদি থাকতো বানাইয়া খাওয়ানোর মতো! big_smile

বই নিয়ে ডুবে থাকতে ভালো লাগে। অন্যদের ও ডুবিয়ে রাখতে মাঝে মাঝে কাজ করি যেথায়- http://banglabookspdf.blogspot.com/

১৫

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

সুন্দর শেয়ার ।

১৬ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন রহস্য মানব (০৬-০৪-২০১৩ ০১:২৫)

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

টপিকে সেভুর জন্য অপেক্ষা করছিলাম , কিন্তুক আফসুস ! পাইলাম না।

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

হুম মজাদার রেসিপি

সময় নাই বানানোর
তুমি বানাইয়া দাওয়াত দিও

উহু ! শখ কতো ?

উদাসীন লিখেছেন:

ছবিগুলি মনে হয় আপনার না। সেভু এসে গজাল বসানোর আগেই লিংক দিয়ে দিন kidding
আর গুলাব জামুন আমি একজনকে ডাকি  blushing tongue

ধন্যবাদ উদাদা । এহেন মন্তব্যের কি হেতু ? প্রশ্ন যখন তুলেছেন লিঙ্ক আপনারেই দিতে হবে কেমন, নইলে কিন্তুক ছারুম না   hehe hehe

microqatar লিখেছেন:

মাওয়া কি? এবং এটা কোথা হতে কিনতে হবে?

ইতিমধ্যে উত্তর পেয়ে গেছেন আশাকরি তবে আরেকটা মাওয়া আছে যা কিনে সবুরে ফলে। সবুর করতে থাকুন পেয়ে যাবেন  tongue_smile

নাদিয়া জামান লিখেছেন:

আমি একবার প্যকেট কিনে বানিয়েছিলাম... তবে উদা দার কাছে তো গোলাপ জামুনের অর্থ ভিন্ন উনি খাতায় পেন্সিল দিয়ে গোলাপ জামুন বানায় tongue

চোখ যা ছানা বরা হয়ে গেল  surprised ইনি এখানে কি করেন ? tongue_smile

Jemsbond লিখেছেন:

surprised surprised বাহ !! রে  clap clap

ভাই থাকেন কৈ , আমি আফনের বাইত যাইয়া মিস্টী খামু   big_smile big_smile

চইলে আইসেন , ঠিকানাডা যে কি  hairpull
আর সবাইকে ধন্যবাদ।

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

১৭

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

রহস্য মানব লিখেছেন:
উদাসীন লিখেছেন:

ছবিগুলি মনে হয় আপনার না। সেভু এসে গজাল বসানোর আগেই লিংক দিয়ে দিন kidding
আর গুলাব জামুন আমি একজনকে ডাকি  blushing tongue

ধন্যবাদ উদাদা । এহেন মন্তব্যের কি হেতু ? প্রশ্ন যখন তুলেছেন লিঙ্ক আপনারেই দিতে হবে কেমন, নইলে কিন্তুক ছারুম না   hehe

ইয়ে...আমি লিংক কোথায় পাবো? ওসব ডেডুমিয়া জাতীয় পাবলিকরে জিজ্ঞেস করতে পারেন tongue_smile  আর কেন বলেছিলাম কারণ ছবির কুকারটা দেশে পাওয়া যাওয়ার কথা নয়। আর যে বানাচ্ছে সেই লোকটা সম্ভবত সাউথ ইন্ডিয়ান। এদের এই রকম কুকার নোংরা রাখার বাতিক আছে  hehe আর যে ঘরে মেঝেতে বসে গোলা বানাচ্ছে, সেটা আমাদের দেশের নয় shame এখন লিংকটা দিয়ে দিন তো! নৈলে সেভারাস কোথায় তুমি? এই যে একটা লিংকু আসামী পাওয়া গেছে  tongue_smile lol2

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৮

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

এখন পর্যন্ত হালুয়া -টাই ঠিকমত বানাতে পারলামনা। আরোতো গোলাপজাম  roll

মাহমুদ রাব্বি লিখেছেন:
microqatar লিখেছেন:

মাওয়া কি? এবং এটা কোথা হতে কিনতে হবে?

কড়াইয়ে সামান্য ঘি দিয়ে গুড়া দুধ অনেকক্ষন নাড়াচাড়া করলে মাওয়া হয়ে যায়।

সবুরে মাওয়া ফলে কথাটা থেকে আমার ধারনা ছিল মাওয়া একটা ফল! মাওয়া গাছ লাগিয়ে অনেক বছর সবুর করলে তবেই গাছে মাওয়া ফলে  ghusi

১৯

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

উদাসীন লিখেছেন:

ইয়ে...আমি লিংক কোথায় পাবো?

সরদার ভাইয়ার একটা কথা মনে পড়ে গেল , ভুল ধরবেন আপনি, প্রমাণ দিবেন না তা কি করে হয় ?

যাইহোক এখানে যদি আপনার জায়গায় অন্যকেউ থাকত তাহলে তাকে সালাম দিয়ে তার পক্ষে সমর্থন দিয়ে কেটে পড়তাম।যে ভাই তুই-ই ঠিক আমি ভুল এরপর সে যাখুশি ভেবে খাক এতে আমার কিচ্চু যাই আসত না।কিন্তু আপনি আমার একজন প্রিয় মানুষ কিনা অথচ একটা সামান্য জিনিস নিয়ে যা হচ্ছে তাতে করে মিষ্টি মুখ রুচি ঝাল চানাচুর হইয়া যাইতেছে ।
সেই আপনি আমার প্রিয় বিধায় কিছু কথা তুলে ধরলাম কারণ প্রিয় মানুষদের চোঁখের দৃষ্টিতে খারাপ হয়ে থাকতে ভালোলাগে না অন্য কেউ হলে হয়তো তা করতাম না চুপটি মেরে বসে থাকতাম।

* আপনার বলার ভুল না আমার বুঝার ভুল যাইহোক না কেন আপনার কথার একটা ভুল অবশ্যই আছে । আপনি বলতে পারতেন রহস্য ছবিটা কোথাকার , আর এই ব্যাক্তিটি কি তুমি ? তাহলে হয়তো খুব একটা খারাপ হইতো না।
কিন্তু আপনি তা না করে যেভাবে বলেছেন তাতে এটাই বুঝাই " এই ব্যাটা ! এই মাল তুই কই থেকে চুরি করেছিস ? সময় থাকতে কইয়া ফেলা না হলে ঘোশাইয়ে নাকের বদনা ফাটাই ফেলুম " যা অত্যন্ত খারাপ লেগেছে এবং আগামীতে একটা টপিক লিখতে বা শেয়ার করতে অনিচ্ছায় প্রকাশ করবে ।
এইবার আসি ছবির সম্পর্কে ( এখন বিশ্বাস-অবিশ্বাস , সত্য-মিথ্যা সম্পূর্ণরুপে আপনার উপরে )
* ছবিটি কোথায় তোলা = ছবিটি এশিয়া মহাদেশের টেকনোলজির চূড়ায় অবস্থিত একটি দেশের একটি প্রদেশের ওয়াংফুজি নামক শহরের একটা ছোট্র বাসার একটা ছোট্র রুম এবং কিচেন থেকে তোলা ।
* ছবির ব্যাক্তিটি কে = এই অধমের এক ঘনিষ্ঠ বন্ধু যার নাম শোভন পাল যিনি নাগরিক সূত্রে একজন বাংলাদেশি, পেশায় একজন ইইই ইঞ্জিনিয়ার বর্তমানে সুইডেনের একটি মাল্টিন্যাশনাল কোম্পানির সিনিয়র টেকনিকাল অফিসার হিসাবে নিয়োজিত আছেন।
* আমি সেখানে কি করছিলাম = অফিসিয়াল একটা প্রোজেক্টের কাজে তিন মাসের জন্য আমার ওয়াংফুজিতে থাকতে হয়েছিল  ।
* ক্যামেরাটা কার = আমার নিজস্ব কোন ক্যামেরা ছিল না যখন যার পেয়েছি তারটাই দিয়ে তুলেছি এখানকার তোলা সব ছবিই আমার এক বন্ধুর ক্যামেরা দিয়ে তোলা।
* শোভনের ফেবু আইডিটা দিতে চাচ্ছিলাম কিন্তু সে শেয়ার করতে চাইনা তাই দিতে পারছি না।
*  টপিকে শেয়ার করা ক্রপ করা শোভনের দুইটা ছবি
http://i.imgur.com/fCX1dc2.jpg
http://i.imgur.com/W6hdcQk.jpg

শোভনের আরো দুইটা ছবি
http://i.imgur.com/z9IS9ZL.jpg
http://i.imgur.com/gFxiKDi.jpg

আমার চীনের ভিসা
http://i.imgur.com/aIkpndR.jpg
আমার চীন যাবার টিকিট এবং বোর্ডিং পাশ
http://i.imgur.com/OQtWw7O.jpg

উদাসীন লিখেছেন:

নৈলে সেভারাস কোথায় তুমি? এই যে একটা লিংকু আসামী পাওয়া গেছে  tongue_smile lol2

হুম ! আরো ভালো করে এডু,মডু,ডেডু, সেডু সবাইরে ডাকেন কেমন তবে একটা কথা মনে রাইখেন আমিও কিন্তুক রাজশাহীর গুটি আম ।আমরা সহযেতে ধরি না কিন্তু একবার যদি ধরি তাইলে আর ছাড়ি না , ইটটা খাইলে পাটকেলটা মারতে একদম ভুলি না।

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

২০

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

আরে ভাই, আপনি দেখি সিরিয়াস হয়ে গেছেন। আমি স্রেফ মজা করছিলাম। দু:খিত যদি কোনোভাবে আঘাত করে থাকি  sad 
ভালো থাকুন।

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত