রেসিপিঃ সর্ষে ইলিশ (জিভে জল আসবেই)

সিদ্দিকা কবীর ম্যাডামের রেসিপি দেখে একবার বানিয়েছিলাম। কিন্তু সর্ষে বাটার পরিমাণ এতো বেশি হয়ে গিয়েছিল তিতা লেগেছিল খেতে। পরে শুধু টুকরাগুলো উঠিয়ে খেয়েছি।

সত্যিই জিভে জল না এসে উপায় নাই।
এত সুন্দর রেসিপির জন্য সীমান্ত ভাইকে ধন্যবাদ।
আমাদের মত ব্যাচালরদের জন্য খুব উপকার হবে।

আলুভর্তার রেসিপিটা দিয়ে দেন ভাইজান।
খারাপ হবে না।
এটাও ব্যাচালরদের জন্য উপকার হবে (যারা নতুন ম্যাচ জীবন শুরু করছে)।

কাকে যে ধন্যবাদ দেই? সীমান্তকে, নাকি উদরাজিকে নাকি উদরাজির স্ত্রীকে? তবে যে-ই করুক সীমান্তকেই ধন্যবাদ দিচ্ছি সহজ কিন্তু অসাধারণ রেসিপির জন্য তবে, মাছে আদা দেয় নাকি? আমি কখনো দেই না আর একটা ব্যাপার ইলিশ যত কম ধোয়া যায়, তত স্বাদ। মানে আঁশ অবশ্যই ভালোভাবে ছাড়িয়ে নেবেন - এটা খুব জরুরী। তারপর লন্ড্রীর ধোয়া দিলে কিন্তু বিপদ! স্বাদ-গন্ধ সব পালিয়ে যাবে। এক/দুই বার ধুলেই যথেষ্ট!!

যে রেসিপী দিয়েছে সেই রান্না করে খাওয়াবে ( কবে দাওয়াত দিচ্ছেন জানাবেন)

আমি খামু ইলিছ মাছ  ।