টপিকঃ মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

আগে কুমড়ার খোসার ভর্তা রেসিপি দিয়েছিলাম ঠিক একই প্রণালী
আগের টপিক অনেকেই খুজে বের করে ভর্তা বানাবেন না তাই নতুন করে দিলাম যেহেতু আমি বানাই খাইছি ।

উপকরণ :
১। পটলের খোসা
২। কাচামরিচ
৩। পেয়াজ
৪। রসুন
৫। লবন+তেল

১। খোসা ছাড়িয়ে নিন
http://i.imgur.com/xbunR.jpg

২। সুন্দর করে ধুয়ে আমার মত ফটো তুলুন  big_smile big_smile big_smile দেখুন কি সুন্দর সবুজ
http://i.imgur.com/qHrNQ.jpg

৩। পেয়াজ কাচামরিচ রসুন বড় টুকরো করে কেটে নিন । কিন্তু মেয়েটা ছোট করে কাটছে  neutral
http://i.imgur.com/xwiCu.jpg

৪। আগে পটলের খোসা ভেজে নিন কম তেলে
http://i.imgur.com/4Qcz3.jpg

৫। তার পেয়াজ রসুন কাচামরিচ একসাথে ভেজে নিন
http://i.imgur.com/PzGsU.jpg

৬। সাথে লেম্বু সাজিয়ে রাখুন
http://i.imgur.com/NKZvb.jpg

৭। এখন সব আইটেম একসাথে লবন দিয়ে পাটায় পিষে তৈরী করুণ ভর্তা
http://i.imgur.com/j5I4f.jpg

৮। আমার মত সাজান ......... big_smile
http://i.imgur.com/m5RM7.jpg

৯। কি সুন্দর হইছে না ফটো
http://i.imgur.com/sRFV2.jpg

১০। লেবু কাচামরিচ একসাথে করে সুন্দর করে ডিস সাজান
http://i.imgur.com/Oh8Iz.jpg

১১। তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন  মজাদার খোসা ভর্তা ।
http://i.imgur.com/Os3PM.jpg

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

আপু আপনার এই পোস্ট খানা যদি কোনো গরু দেখতো তাহলে নিশ্চিত
গরু সোসাইটিতে অনশন  না হলে ধর্মঘট কর্মসূচির ঘোষনা করতো............ big_smile big_smile big_smile tongue tongue tongue

ভালোবাসা উষ্ণতা জাগায় বটে......
তবে এ কাজটি দ্রুততার সাথে করে ভদকা.......

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

কোথাও কেউ নেই লিখেছেন:

আপু আপনার এই পোস্ট খানা যদি কোনো গরু দেখতো তাহলে নিশ্চিত
গরু সোসাইটিতে অনশন  না হলে ধর্মঘট কর্মসূচির ঘোষনা করতো............ big_smile big_smile big_smile tongue tongue tongue

তাই!!!!!!!!!!! হুম চিন্তার কথা waiting waiting

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন জেলাল (০১-১১-২০১২ ০৮:৩৭)

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

শেষ ছবিতে ভাত দেখে মনে করেছিলাম ওটাও ভর্তার সাথে পাটায় পিষতে বলবেন। আল্লাহ বাঁচাইসে। ওই কাম করতে কন নাই। big_smile ভর্তার উপরে যেভাবে কাঁচামরিচ দিয়ে (ভর্তায় কি ঝাল কম হইসে নি?) সাজালেন..... ফ্যান্টাস্টিক ফটোসেশন!

যারা ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তারা বাটায় পেষার চাইতে ব্লেন্ডারে ভর্তা বানাতে পারেন। আমি কাঁঠালের বিচি (চিংড়ি মাছ দিয়ে)-র ভর্তা বানিয়েছিলাম ব্লেন্ডারে।

সম্মাননা বাটনে ক্লিক করলে দেখি কিছু হয়না। জেকোয়েরী লাইব্রেরী ফাইল ঠিকভাবে লোড করছেনা মনে হয় আমার ব্রাউজার।

এরকম সমস্যা অন্য কারো হচ্ছে কি?

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

মচতকার রেসেপি !

জেলাল লিখেছেন:

এরকম সমস্যা অন্য কারো হচ্ছে কি?

নাতো !

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

আপু জটিল হইছে ভর্তা আমার প্রিয় খাবার। আজকে একটা নতুন ভর্তা বানানো শিখলাম।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

ভর্তায় তো মনে হয় ব্যাপক স্বোয়াদ হইছে big_smile আপু, একটু কস্ট করে আমার বাড়িতে পাঠায়া দেন, চাইক্ষা দেখি tongue একটু আগে আপনেরে পিলাছ দিছি, তাই এখন পিলাছ দিতি পারলাম না...... পরে মনে করাই দিয়েন dream

Seen it all, done it all, can't remember most of it.

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ইলিয়াস (৩১-১০-২০১২ ১৮:২৩)

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

বোন লিখেছেন:

মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট

গরুর মাংস খেয়ে আমি কখনো অতিষ্ঠ হই না।


সুন্দর ভর্তা রেসিপির জন্য ধন্যবাদ।

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

ইলিয়াস লিখেছেন:

গরুর মাংস খেয়ে আমি কখনো অতিষ্ঠ হই না।

+1  big_smile big_smile big_smile

OH DEAR NEVER FEAR SAIF IS HERE
BOSS অর্থাৎ সাইফ
Cloud Hosting BossHostBD

১০

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

বেশ হয়েছে ভর্তা।

আমিও বানাতে পারব মনে হয়।  big_smile

"সংকোচেরও বিহ্বলতা নিজেরই অপমান। সংকটেরও কল্পনাতে হয়ও না ম্রিয়মাণ।
মুক্ত কর ভয়। আপন মাঝে শক্তি ধর, নিজেরে কর জয়॥"

১১

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

আপু খুব সুন্দার হয়েছে । কুয়াকায় শুটকী মাছ পাওয়া যায় একটু কস্টকরে শুটকী মাছ বর্তার প্রণালিটা বলে দিবেন

বাস, ট্রেন এবং মেয়ে এদের পেছনে কোন সময় দৌড়াবেন না কেননা এগুলো একটা গেলে আর একটা আসবেই । {ধন্যবাদ} 

১২

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

খোসা ভর্তাগুলো আমার ভাল লাগে না। বাসার মানুষজনদের দেখি মজা করে খায়।  sad

গরুর মাংশ শুকনা করে খায় দেখি চট্টগ্রামের লোকেরা। সিলেটেও করতে দেখেছি। এটার প্রসেস কি কেউ জানলে এরকম ছবি দিয়ে লিখতে পারেন। এই খাবারটা খেতে খুব মজা কিন্তু নিজের বাসায় কখনও খাওয়া হয় নি।

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

১৩

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

আপু, শুকনা মরিচ দিয়ে কিভাবে আলু ভর্তা মজা করে বানানো যায় রেসিপি দিবেন প্লিজ ??

১৪

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

ঈদের পরদিন বাসার ফ্রীজ নষ্ট হয়ে গেল! গোষত এক বোনের বাসায় ট্রান্সফার করে দিসি। ফ্রীজ ঠিক করতে সময় লাগবে অনেক মে বি, দোকান-পাট বন্ধ। আহা! ঈদে ভালমত গোশত খাওয়া হল না, আর আপনি দিতেছেন ভর্তার রেসিপি! পুরাই আফসুস! কারো পৌষ মাস... কারো সাড়ে-সর্বনাশ!

১৫

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

অনেক জোস একটা পোস্ট। এই  ভর্তা টা আমার অনেক ভাল লাগে।

১৬

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

এর আগে প্রত্যেক কুরবানীতে দাঁতের ফাক থিক্কা মাংস বের করতে করতে মাঢ়ির বারোটা বেজে যেত............আর এইবার প্রথম বৈদেশী কুরবানীতে খাইছি চিকেন বিরানী......... brokenheart brokenheart
স্কাইপ দিয়া দেখছি আমার দেশে আমার কুরবানী দেওয়া গরু আর ছাগল কাটা....ওগুলার মাংস বিলি.......মাংস খাওয়া..........কিন্তু আমার কপালে কুখাদ্য চিকেন বিরানী........ sad sad sad

টিপসই দিবার চাই....স্বাক্ষর দিতে পারিনা......

১৭

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

দারুন একটা রেসিপি, গিন্নীকে বলব তৈরী করার জন্য।

১৮

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

শিপলু লিখেছেন:

খোসা ভর্তাগুলো আমার ভাল লাগে না। বাসার মানুষজনদের দেখি মজা করে খায়।  sad

গরুর মাংশ শুকনা করে খায় দেখি চট্টগ্রামের লোকেরা। সিলেটেও করতে দেখেছি। এটার প্রসেস কি কেউ জানলে এরকম ছবি দিয়ে লিখতে পারেন। এই খাবারটা খেতে খুব মজা কিন্তু নিজের বাসায় কখনও খাওয়া হয় নি।

মাংস শুকানো হচ্ছে ময়মনসিংহের বাড়িতে ........... নিয়ে আসলে রান্নার রেসিপি দেখাবো নে

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

১৯

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

ছবি-Chhobi লিখেছেন:
শিপলু লিখেছেন:

খোসা ভর্তাগুলো আমার ভাল লাগে না। বাসার মানুষজনদের দেখি মজা করে খায়।  sad

গরুর মাংশ শুকনা করে খায় দেখি চট্টগ্রামের লোকেরা। সিলেটেও করতে দেখেছি। এটার প্রসেস কি কেউ জানলে এরকম ছবি দিয়ে লিখতে পারেন। এই খাবারটা খেতে খুব মজা কিন্তু নিজের বাসায় কখনও খাওয়া হয় নি।

মাংস শুকানো হচ্ছে ময়মনসিংহের বাড়িতে ........... নিয়ে আসলে রান্নার রেসিপি দেখাবো নে

সম্ভবত মাংসে লবন মাখিয়ে রোদে শুকাতে দেয়া হয় এই প্রক্রিয়ায়, তাই না? এরপরে ডীপ ফ্রীজে রাখা হয়। শুধু ব্যবহারের আগে থেকে ডীপ ফ্রীজ থেকে নামানো হয়। এরপরে সম্ভবত আঁশ আঁশ করার পরে পিষে পেঁয়াজ, রসুনের কোঁয়া (আস্ত) ইত্যাদি দিয়ে জিনিসটা বানানো হয়। আন্দাজের উপরে বললাম।

২০

Re: মাংস খেতে খেতে অতিষ্ট.....নেন এবার ভর্তা খান (রেসিপি পুরান আইটেম নতুন)

জেলাল লিখেছেন:
ছবি-Chhobi লিখেছেন:

মাংস শুকানো হচ্ছে ময়মনসিংহের বাড়িতে ........... নিয়ে আসলে রান্নার রেসিপি দেখাবো নে

সম্ভবত মাংসে লবন মাখিয়ে রোদে শুকাতে দেয়া হয় এই প্রক্রিয়ায়, তাই না? এরপরে ডীপ ফ্রীজে রাখা হয়। শুধু ব্যবহারের আগে থেকে ডীপ ফ্রীজ থেকে নামানো হয়। এরপরে সম্ভবত আঁশ আঁশ করার পরে পিষে পেঁয়াজ, রসুনের কোঁয়া (আস্ত) ইত্যাদি দিয়ে জিনিসটা বানানো হয়। আন্দাজের উপরে বললাম।

রোদে শুকিয়ে গেলে আর ফ্রিজে রাখতে হয় না এমনি থাকে কয়েকমাস...... তারপর হালকা সিদ্ধ করে পাটায় ছেচে তারপর ভুনার মত করতে হয় ।


আমি অবশ্য রান্না করি নাই এখনো শাশুড়ী রান্না করেছেন খেতে দারুন টেষ্ট

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর