টপিকঃ মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

রসুন খেলে মুখে দুর্গন্ধ হয়। কিন্তু এই দুর্গন্ধ সুগন্ধিতে রূপ নিতে পারে স্রেফ একগ্লাস দুধ পান করলেই। সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা জানিয়েছেন, রসুনে থাকা সালফার যৌগই এই সুগন্ধি তৈরি করে। খবর বিবিসি অনলাইনের।

গবেষকদের বরাতে সংবাদমাধ্যমটি জানিয়েছে, রান্না করা বা কাঁচা যেকোনো রসুন খাবার পর সালফার যৌগের কারণে মুখে বা শ্বাস নিতে এক ধরণের দুর্গন্ধ অনুভূত হয়। কিন্তু দুধ খাবার পর সে দুর্গন্ধ একেবারেই চলে যায় এবং তার বদলে একধরণের সুগন্ধ তৈরি হয়।

গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে ‘ফুড সায়েন্স’ সাময়িকীতে।
গবেষকদের বরাতে জানা গেছে, দুধে থাকা পানি এবং ফ্যাট এই সুগন্ধ তৈরি করে। সবচেয়ে ভালো ফল পেতে রসুন খাবার পরই দুধ খেতে হবে চুমুক দিয়ে। গিলে ফেলার আগে মুখে থাকা রসুন এবং দুধ মিলে দুর্গন্ধ নিষ্ক্রিয় করার প্রক্রিয়াটি চলে।

জানা গেছে, রসুনের সঙ্গে দুধের যৌগের তৈরি হয় অ্যালিল মেথিল সালফাইড বা এএমএস। আর এই যৌগটি হজমের সময়ও ভাঙ্গেনা, তাই যৌগটি শরীরে ঘাম এবং শ্বাসের মধ্য দিয়ে বের হয়।

গবেষক শেরিল ব্যারিঙ্গার এবং আরিরাত হানসাংগ্রæম জানিয়েছেন, রসুন পুষ্টিমানসমৃদ্ধ খাবার। এতে কয়েক রকম ভিটামিন এবং মিনারেল আছে। কিন্তু একবার খেলে শ্বাস নিতে দুর্গন্ধ হয় যা ঘন্টা পেরিয়েও দিনতক থাকতে পারে। রসুন খেয়ে দুধ খেলেই এই দুর্গন্ধ সমস্যার সমাধান। অবশ্য পানির সঙ্গে মাশরুম খেলেও এই ফল পাওয়া যায়।


                                                                                                                                                  - বিডিনিউজ

হাসির জন্য আমি কোন জোকর্স পড়িনা,
শুধু সরকারের মন্ত্রীদের ডিজিটাল কথাবার্তা খেয়াল করি ।

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

খাইয়া দেখমুনে hug

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন বোরহান (০৪-০৯-২০১০ ০০:০৬)

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

কাঁচা রসুনই যখন খাইনা তখন আবার এত ঝামেলা কিসের ?

IMDb; Phone: Huawei Y9 (2018); PC: Windows 10 Pro 64-bit

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

বোরহান লিখেছেন:

কাঁচা রসুনই যখন খাইনা তখন আবার এত ঝামেলা কিসের ?

সহমত!!!!!

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

বোরহান লিখেছেন:

কাঁচা রসুনই যখন খাইনা তখন আবার এত ঝামেলা কিসের ?

পক্ষে আছি।

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

রসুন খেলে নাকি ক্যান্সার হয় না। তাই আমি খাব। আমার কাজে লাগবে।

আল্লাহ আপনি মহান

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

আমি বলা যায় রসুনাসক্ত!  tongue যখনই যা রান্না করি, যেয়াদা রসুন থাকবেই  hehe তাই টিপস্‌টি আমার ভীষণ উপকারে আসবে ( ভয়ানক কুলকুচি থেকে মুখ-গহ্বর একটু বিশ্রাম পাবে  lol )

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

এবার দুধের গন্ধ (ওয়াক!) সরাবে কে?  lol

গার্লিক টোস্ট পছন্দ করি  dream

শামীম'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

অ. ট.

শামীম লিখেছেন:

এবার দুধের গন্ধ (ওয়াক!) সরাবে কে?  lol
গার্লিক টোস্ট পছন্দ করি  dream


আবার রসুন-টোস্ট খাবেন  tongue  lol

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১০

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

"ক্যাম্পাস" নামের একটি সংগঠনের লিফলেটে দেখেছি,
" আদা, মধু, কালিজিরা, রসুন,
প্রতিদিনের খাদ্য-তালিকায় রাখুন"

You'll never reach your destination if you stop and throw stones at every dog that barks.

১১

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

Ripon Majumder লিখেছেন:

"ক্যাম্পাস" নামের একটি সংগঠনের লিফলেটে দেখেছি,
" আদা, মধু, কালিজিরা, রসুন,
প্রতিদিনের খাদ্য-তালিকায় রাখুন"

আসলেই রাখা উচিৎ

ঘরের কোনে মনের বনে, তোমার সাথে জোছনা স্নান...
তোমার দুহাত থাকলে হাতে; স্বপ্নে জাগে মধুর প্রাণ।
ছড়া সব করে রব

নাদিয়া জামান'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১২

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

পুরনো টপিক জাগিয়ে তুললাম বলে দুঃখিত। আমার জানা দরকার- রসুন চিবিয়ে খেলে আর ওষুধের মতো গিলে খেলে দুটো ক্ষেত্রেই কি একই ধরনের উপকার পাওয়া যায়? চিবিয়ে খাওয়াটা অনেক ঝামেলার। কিন্তু অনেকে বলে গিলে খেলে নাকি তেমন উপকার পাওয়া যায় না।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৩

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

গৌতম লিখেছেন:

পুরনো টপিক জাগিয়ে তুললাম বলে দুঃখিত। আমার জানা দরকার- রসুন চিবিয়ে খেলে আর ওষুধের মতো গিলে খেলে দুটো ক্ষেত্রেই কি একই ধরনের উপকার পাওয়া যায়? চিবিয়ে খাওয়াটা অনেক ঝামেলার। কিন্তু অনেকে বলে গিলে খেলে নাকি তেমন উপকার পাওয়া যায় না।

চিবিয়ে খেতে না চাইলে আগে ভালো মতো থেঁতলে ছোটো ছোটো টুকরা করে কেটে নিতে পারেন। আউটসোর্সিং বা ইনসোর্সিং - উভয়ক্ষেত্রেই একই ফলাফল। বেশ কয়েকবছর আগে আমিও নিয়মিত রসুন খেতাম - মুখভর্তি খুব চিলড স্প্রাইট নিয়ে রসুন চিবাতাম। ঝাঁজ, ঝাল দু'টোই কিছুটা কম লাগতো - এমনিতেই স্প্রাইটের ঝাঁঝ বেশি, তারওপর চিলড সফটড্রিংক্সের আলাদা অনুভূতি আছে। রসুনের ফ্লেভার স্প্রাইটকে ওভারটেক করার আগেই কোঁৎ করে পেটে চালান করে দিতাম।  big_smile

ফার্মেসীতে গারলিক ট্যাবলেট পাবেন। ড্রাইড গারলিক পাউডার বানিয়ে ওগুলো তৈরী করে। খাওয়ার সময় কোনো গন্ধ পাবেন না। তবে পরে ঢেকুর তোলার সময় ক্ষীণ গন্ধ টের পেতে পারেন। ন্যাচারাল ফ্রেশ রসুনের তুলনায় ট্যাবলেট কতটুকু কার্যকরী তা অবশ্য জানি না।

আমি রসুন খাওয়া বাদ দিয়েছিলাম অন্য আরেকটি কারণে - রসুন রক্ত "পাতলা" করে (এ্যাকচুয়ালী, রক্ত জমাট বাঁধার মেকানিজমকে বাধাগ্রস্ত করে)। এতে হেমোরেজিক স্ট্রোকের ঝুঁকি খানিকটা বাড়তে পারে। দুনিয়ায় কোথাও শান্তি নাই। রসুন হার্ট ডিজিজ, ইনফেকশন প্রতিরোধে সাহায্য করে, আবার অন্যদিকে ব্রেইন হেমোরেজের ঝুঁকি বাড়াতে পারে  hairpull

Calm... like a bomb.

১৪

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

অনেক ধন্যবাদ ব্রাশু ভাই। নানা জায়গায় দেখেছি, দিনে তিন-চারটি রসুন খাওয়ার উপদেশ দিতে। সেক্ষেত্রে দিনে একটা খেলে খুব বেশি স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়বে? কিংবা একদিন পর পর একটা করে খেলে কি আদৌ কোনো উপকার পাওয়া যাবে? নাকি এভাবে চিন্তা বাদ দিয়ে সব তরকারিতেই রসুন খাওয়ার ট্রাই নিবো?

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৫

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

কাঁচা রসুন চাবিয়ে খেলে দুর্গন্ধ হলে পানি দিয়ে ঔষধের মত গিলে খেয়ে ফেল্লেই হয়

"We want Justice for Adnan Tasin"

১৬

Re: মুখে রসুনের দুর্গন্ধে দুধেই মুক্তি

আউল লিখেছেন:

কাঁচা রসুন চাবিয়ে খেলে দুর্গন্ধ হলে পানি দিয়ে ঔষধের মত গিলে খেয়ে ফেল্লেই হয়

অনেকে বলে এভাবে খেলে রসুনের উপকার পুরোপুরি পাওয়া যায় না— তাই এই প্রশ্নের অবতারণা।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...