Re: পানি জীবানুমুক্ত করণের উপায়সমূহ
বুঝেনই তো, জমে গেলে পানি সরবরাহ যেমন বন্ধ হয়ে যাবে, তেমনি বরফের বর্ধিত আকারের চাপে পাইপ ফেটে যাবে।
-- তাই পানি ফুটানোর কথাই ঘুরে ফিরে আসে।
পানির anomalous expansion এর কথাটা ভুলেই গিয়েছিলাম।
কিছু ব্যাঙ আছে শীতকালে বরফে জমে যায় ... আবার স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বেঁচে ওঠে (কৃতজ্ঞতাঃ ন্যাশনাল জিওগ্রাফি) -- কিছু ব্যাকটেরিয়ার ঐ বৈশিষ্ট থাকলে সেটা ফ্রিজিং পদ্ধতির জন্য বিপদজনক হবে।
উড ফ্রগ. এটাকে নিয়ে কমেন্ট করেই প্রজন্মে আমার আবির্ভাব।
বিপরীত দিকে গরমে বা ফুটন্ত তাপমাত্রায় টিকে থাকে এমন ব্যাকটেরিয়া আছে বলে শুনিনি। এটাও একটা কারণ হতে পারে।
উইকি বলছে Organisms those preferring warmer temperatures are termed thermophilic and those thriving in extremely hot environments are hyperthermophilic। although some bacteria are able to tolerate temperatures of around 100°C (212°F), as well. Some bacteria can survive at temperatures higher than 100°C at large depths in sea where water does not boil because of high pressure. তাই পানি ফুটানোর কথাই ঘুরে ফিরে আসে। 
লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত