টপিকঃ মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

বাংলায় মেসটা বা চুকুই আর ইংরেজীতে রোজেলা বা হিবিস্কাস আমার পছন্দের একটা ফুল । আমার নানা বাড়ীর ছাদে এক সময় প্রচুর গাছ ছিল । আম্মু এই ফুল দিয়ে জ্যাম ,জেলি আর সস বানাতো আর ফুল এবং পাতা দিয়ে ভর্তা ।
থাইল্যান্ড ইন্দোনেশিয়া গিয়ে খেলাম চা আর প্যানকেকের সিরাপ এবং চিকেনের সাথে এর সস এর নানারকম পদ। মিশরেও এর চা বেশ জনপ্রিয়। এবার আমি অনেক  জ্যাম আর সস তৈরি করেছি। আর সস দিয়ে থাই ডিশ ও রান্না করেছি ।মন্দ হয়নি খেতে ,সহজ আর ঝটপট রান্না ।
উপকরণঃ   হাড় ছাড়া মুরগীর বুকের মাংস ৪ পিস ,লবন, পিঁয়াজ  ২ চা চামচ আদা ১ চা চামচ আর রসুনের পেস্ট আধা চা চামচ   মেস্টা বা রোজেলার সস ২ টেবিল চামচ ,  গোল মরিচের গুঁড়া আর ইচ্ছে হলে টেস্টিং সল্ট  ,অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল।
প্রণালীঃ  মাংস পরিষ্কার করে লবন, পিঁয়াজ আদা আর রসুনের পেস্ট  আর   অল্প মেস্টা বা রোজেলার সস  এ ভিজিয়ে রাখতে হবে চার/পাচ ঘন্টা । এরপর বেকিং ট্রে তে প্রি হিটেড ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রি তে  বেক করতে  হবে৪০ মিনিট ফয়েলে মুড়িয়ে। ২০ মিনিট পর উল্টে দিতে হবে আর রঙ সুন্দর করার জন্য ফয়েল খুলে ৫ মিনিট বেক করতে হবে,একদম শেষ মিনিটে গোলমরিচের গুঁড়া আর বাকি সস ব্রাশ করে দিতে হবে আর ইচ্ছে হলে টেস্টিং সল্ট ।

http://i.imgur.com/9QYOd5z.jpg


http://i.imgur.com/GJA3IK1.jpg
হয়ে গেল রান্না এখন ঝটপট খেয়ে নিন ।

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

খাবারের চেহারা সেই হয়ছে আপু thumbs_upআই উইল ট্রাই টু মেক দিস অসাম ফুড smile।বাই দা ওয়ে,ফুলটার ছবি দিলে খুজতে সুবিধা হত nailbiting

ডিজিটাল বাংলাদেশে ত আর সাক্ষরের নিয়ম চালু নাই।সবটায় দেখি বায়োমেট্রিক।তাই আর সাক্ষর দিতে পারলাম না।দুঃখিত।

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

কেমন ঝট করে শেষ হয়ে গেলো, মনে হচ্ছে এই মূহুর্তে প্লেটে করে সাজিয়ে সামনে উপস্থাপ করা হবে।  hehe

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

অপেক্ষা লিখেছেন:

খাবারের চেহারা সেই হয়ছে আপু thumbs_upআই উইল ট্রাই টু মেক দিস অসাম ফুড smile।বাই দা ওয়ে,ফুলটার ছবি দিলে খুজতে সুবিধা হত nailbiting

ধন্যবাদ  smile smile ছবি দিলাম

http://i.imgur.com/0jDw54Y.png

এই ছবিটা গুগল থেকে নেয়া  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

ছবির জন্য আরেকবার ধন্যবাদ আপু আপনাকে smile

ডিজিটাল বাংলাদেশে ত আর সাক্ষরের নিয়ম চালু নাই।সবটায় দেখি বায়োমেট্রিক।তাই আর সাক্ষর দিতে পারলাম না।দুঃখিত।

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন RubaiyaNasreen(Mily) (১৬-০৭-২০১৭ ১৫:৪২)

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

মরুভূমির জলদস্যু লিখেছেন:

কেমন ঝট করে শেষ হয়ে গেলো, মনে হচ্ছে এই মূহুর্তে প্লেটে করে সাজিয়ে সামনে উপস্থাপ করা হবে।  hehe


সব উপকরণ ভাবীকে কিনে দিলেই হবে  big_smile big_smile

অপেক্ষা লিখেছেন:

ছবির জন্য আরেকবার ধন্যবাদ আপু আপনাকে smile

ভাল থাকুন  smile

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

আমি চেখে দেখতে চাইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইই roll roll roll roll roll roll

Re: মেসটার সসে মুরগী /চিকেন ইন রোজেলা সস

Jol Kona লিখেছেন:

আমি চেখে দেখতে চাইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইইই roll roll roll roll roll roll


অবশ্যই  big_smile big_smile big_smile কে নিষেধ করেছে

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো