সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (১৫-০২-২০১৪ ১৯:৩০)

টপিকঃ ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

সবাইকে আবার জল'স কিচেনে স্বাগতম!
সবাই যার যার খাতা-কলম-কালি-প্রিন্টার.................. নিয়া তৈরি তো! hehe  kidding

মেলা দিনতো হাবিজাবি রেসেপি দিসি আজকে একটু ভারি টাইপের কিছু দেই!  cool
মাঝে মাঝে ঘরে বন্ধুদের নিয়ে; একসাথে কিছু করে খেতে ইচ্ছা হয়! একটু আলাদা কিছু!  dream

আহা! কেউ যদি রান্না কইরা খাওয়াইত! কারো আশায় বসে না থেকে নিজে নিজেরা আয়োজন করলেই তো হয়! সব বন্ধুরা মিলে হাত লাগালেই ঝটপট রান্না শেষ!!!  cool পিকনিক পিকনিক হইল খাওয়াও হইল মজা হইল! আড্ডা হইল!

আজকে আমরা দেখব কেমনে নাবাবি বিরিয়ানি রান্না করে। বিরিয়ানি আবার নবাবি/ বাদশাহী কিয়া!!! ghusi  যাক, তাইলে শুরু করা যাক!  dream

নবাবি বিরিয়ানি রান্না করতে তিনভাগে করতে হবে। মাংস, পোলাউ আর হাড়ি সিল করা।

প্রথমে আমরা মাংসের জন্য উপকরণ দেখবঃ

১) কচি গরুর মাংস/ খাসিঃ ২ কেজি,
২) এলাচঃ ৬টি,
৩) লবঙ্গঃ ৫-৬টি,
৪) আদার রসঃ ২ টেবিল-চামচ,
৫) রসুনের রসঃ ১ টেবিল-চামচ,
৬) তেজপাতাঃ ৪টি,
৭) পেঁয়াজের রসঃ ২ টেবিল-চামচ,
8) দারচিনিঃ ৬ টুকরা,
৯) জাফরানঃ আধা চা-চামচ,
১০) টকদইঃ ১ কাপ,
১১) লবণঃ পরিমাণমতো,
১২) সরিষার তেলঃ আধা কাপ,
১৩) সাদা গোলমরিচ গুঁড়াঃ ১ টেবিল চামচ,
১৪) চিনিঃ ১ টেবিল-চামচ,
১৫) জয়ত্রি গুঁড়াঃ আধা চা-চামচ।

প্রণালি:
(১) মাংস বড় টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
(২) ওপরের সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ৫-৬ ঘণ্টা রাখতে হবে।

এরপর আমরা পোলাউ এর জন্য উপকরন গুলো দেখবঃ


১) পোলাউয়ের চালঃ ১ কেজি,
২) পেঁয়াজ- বেরেস্তা আধা কাপ,
৩) মাঝারি সাইজের আলু ১০-১২টি,
৪) জাফরান আধা চা-চামচ,
৫) পেস্তাবাদাম কুচি ৪ টেবিল-চামচ,
৬) কাজু ১ কাপ,
৭) কাঁচামরিচ ১৫-১৬টি,
8) ঘন দুধ ১ কাপ,
৯) মিষ্টি আতর ৫-৬ ফোঁটা,
১০) ঘি ১ কাপ,
১১) মালাই আধা কাপ,
১২) দারচিনি ৬ টুকরা,
১৩) আলুবোখারা ১০-১২টি,
১৪) এলাচ ৪টি,
১৫) কিশমিশ ২ টেবিল-চামচ,
১৬) লবঙ্গ ৬টি,
১৭) কেওড়া ১ টেবিল-চামচ।
১৮) আলু-
১৮)পানি- ৬ কাপ

প্রণালি:
(১) চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে পরিমাণমতো লবণ ও ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে।
(২) আলু ছিলে লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে।
(৩) কেওড়ার পানিতে জাফরান ভিজিয়ে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে।
(৪) বিরিয়ানির হাঁড়িতে প্রথমে মাখানো মাংস রাখতে হবে, তারপর আলু দিতে হবে। কাজু ও আলুবোখারা, কাঁচামরিচ, চাল, গরম মসলা দিতে হবে।
(৫) এরপর কিশমিশ, পেস্তাবাদাম কুচি, দুধ, কাজু, মালাই ও  পানি দিতে হবে। ঘি, জাফরানমিশ্রিত কেওড়ায় পানি, মিষ্টি আতর, কিছু বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
(৬) ভালভাবে হবার জন্য হাড়িতে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চতুর্দিকে ময়দা  মথ আটকিয়ে দিতে হবে। এরপর ৫ মিনিট বেশি আঁচে, ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে, ১৫-২০ মিনিট অল্প আঁচে রাখতে হবে। আরো ১০-১৫ মিনিট দমে রেখে নামাতে হবে।

হয়ে গেলে নবাবি বিরিয়ানি বড় বাটিতে বা ডিশে ঢেলে দিয়ে, কিছু পেস্তা কুচি ও বেরেস্তা ছিটিয়ে দেই উপরে!  সাথে সালাদবোরহানির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/p320x320/12696_428725173928131_1431943224_n.jpg


আমার মত বদ পুলাপাইন থাকলে খাসি/গরু না! মুরগি লাগবে! নবাবি বিরিয়ানি হইলে শাহী মুরগি লাগবে না বুঝি!  thinking শাহী মুরগি নিজের প্লেটে আর খাসি/গরুর মাংস তখন অন্যের প্লেটে চালান হয়ে যাবে!  hehe
আমি যেমন কোন দাওয়াতে গেলে ছোট ভাইয়ার পাশে বসতাম big_smile । আমার প্লেটের গরু মাংস তার প্লেটে; তার মুরগি আমার প্লেটে!  cool

তো শাহী মুরগির কোর্মা রেসেপির জন্য

উপকরণঃ
১) মুরগীর মাংসঃ কেজি খানেক
২) টক দইঃ আধা কাপ
৩) পেঁয়াজ কুচি (বেরেস্তা বানিয়ে রাখতে হবে)ঃ  এক কাপ
৪) বাদাম বাটাঃ ৩ টেবিল চামুচ
৫) আদা বাটাঃ ১ টেবিল চামুচ
৬) রসুন বাটাঃ ২ টেবিল চমুচ
৭) কাঁচা মরিচ বাটাঃ স্বাদ অনুয়ায়ী
৮) গরম মশলা;
৯) এলাচিঃ ৩/৪ টা
১০) দারুচিনিঃ কয়েক টুকরা
১১) জিরাঃ ১ টেবিল চমুচ
১২) সাদা সরিষা বাটাঃ ১ টেবিল চমুচ
১৩) জয়ত্রীঃ ১ চা চমুচ
১৪) একটা জয়ফলের ১০ ভাগের একভাগ (একটা বড় জয়ফল প্রায় ১০ কেজিতে ব্যবহার করা হয়)
১৫) টমেটো সসঃ ৩ টেবিল চামুচ
১৬) চিনিঃ ১ টেবিল চামুচ
১৭) পরিমাণ মত লবণ
১৮) পরিমাণ মত তেল/ পানি

প্রনালীঃ
(১)মাংস ভাল করে ধুয়ে সামান্য লবণ এবং আধাকাপ টক দই দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
(২) জয়ফল, জয়ত্রী, জিরা ও সরিষা, বাদাম ভাল করে ধুয়ে নিয়ে বাটতে হবে। ধুয়ে নিয়ে ধলা-ময়লা গুলো থাকবে না।
(৩) এবার সব মশলাপাতি মাংসে দিয়ে দিব, সাথে  লবণ আর চিনি দিয়ে দিব।
(৪) সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
(৫) এরপর কড়াইতে তেল নিয়ে প্রথমেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিন। বেরেস্তা গুলো তুলে রেখে দিব।
(৬) এবার কড়াইয়ের গরম তেলে ম্যারিনেটেড করে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে দিব।
(৭) আধাকাপ পানি দিয়ে মুরগি রাখে দিব এবং হালকা আঁচে মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিব। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিতে হবে।
(৮) মাংস নরম হয়ে গেলে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দেব এবং আগে করে রাখা মচমচে বেরেস্তা গুলো হাত দিয়ে গুড়া করে ছিটিয়ে দিব।
আরো মিনিট দশেক পর তেল ভেসে উঠলে চমৎকার রং ধারন করবে। ঝোল গাঢ় আর ঘন হয়ে যাবে।

বেশ এইবার পরিবেশন।
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/s851x315/1901374_428725580594757_101847832_n.jpg


বোনাসঃ

বিরিয়ানি হবে আর বোরহানি থাকবে না! তা কি হয় নাকি!  tongue_smile নবাবি বিরিয়ানি হইলে এর বোরহানিরও তো একটু বিশেষত্ব থাকা চাই!!!! তাই এর পরে আমরা দেখব শাহী বোরহানি কি ভাবে করতে হয়!  cool

শাহী বোরহানির উপকরণঃ

১) টকদইঃ ৩ কেজি,
২) মিষ্টিদইঃ ১ কেজি,
৩) মালাইঃ দেড় কাপ,
৪) আমন্ড বাদাম (কাঠবাদাম) ৪ টেবিল-চামচ,
৫) পোস্তদানা বাটাঃ ১ টেবিল-চামচ,
৬) সরিষা গুঁড়াঃ ২ টেবিল-চামচ,
৭) লবণঃ পরিমাণমতো,
8) বিট লবণঃ ১ টেবিল-চামচ,
৯) পুদিনাপাতা বাটাঃ ২ টেবিল-চামচ,
১০) কাঁচামরিচ বাটাঃ ২ চা-চামচ বা পরিমাণমতো,
১১) সাদা গোলমরিচ গুঁড়াঃ দেড় চা-চামচ,
১২) জিরা (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,
১৩) ধনে (টালা গুঁড়া)  দেড় চামচ, ,
১৮) পানিঃ দইয়ের ঘনত্ব বুঝে আন্দাজমতো (বোরহানি বেশি পাতলা হবে না) ।
১৫) তেঁতুলের টকঃ (বোরহানির টক বুঝে) আন্দাজমতো।

তেঁতুলের টক তৈরি জন্যঃ
-তেঁতুল পানি গোলা ১ কাপ,
-মরিচ কাটা আধা চা চামচ,
-এলাচ কয়েকটি,
-লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
-পরিমাণমতো বিট লবণ
সব একসাথে দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।


মুল প্রণালি:
(১) দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
(২) পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিতে হবে।
(৩) সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।


হয়ে গেল আমাদের শাহী বোরহানি!  cool

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1939939_428726640594651_433368996_n.jpg


আচ্ছা সাথে আর একটু দেই বোনাসblushing
বাদশাহী(!) মুরগির ও সবজি সালাদ!  hehe  kidding হা হা হা ! না মানে সব এমন ভারি ভারি নামের তো এটাও বাদ যাবে কেন!

মুরগি ও সবজির সালাদ

উপকরণ:
১) মুরগির মাংস এক কাপ (হাড় ছাড়া),
২) সেদ্ধ গাজর একটি,
৩) টমেটো একটি,
৪) খিরা দুটি,
৫) বাঁধাকপি কুচি এক কাপ (ভাপ দেওয়া),
৬) পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ,
৭) গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
৮) মেয়োনেজ তিন টেবিল চামচ,
৯) লেবুর রস এক টেবিল চামচ,
১০) চিনি এক চা চামচ,
১১) টক দই দুই টেবিল চামচ,
১২) লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি:
(১) মুরগির মাংস টক দই ও সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে টুকরো করে নিতে হবে। 
(২) তারপর সব সবজি পাতলা করে কেটে নিতে হবে।
(৩) একটি বড় পাত্রে মেয়োনেজ, সেদ্ধ মুরগির মাংস, সব ধরনের সবজি একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
(৪) এরপর লবণ, চিনি, লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে পরিবেশন করুন।


আচ্ছা সব থাকবে আর একটু জর্দা থাকবে না!  tongue_smile তা কি হয়! tongue

শাহী জর্দা!

উপকরণঃ
১) পোলাউ চাল বা বাসমতী চালঃ আধা কেজি (৮ জনের জন্য যথেষ্ট)
২) খাঁটি ঘিঃ দেড় কাপ
৩) জাফরানঃ ১ গ্রাম,
৪) জর্দ্দা রং : এক চিমটি (জাফরান বেশি না থাকলে, ভাল ফুড কালার কিনতে হবে)
৫) পেস্তা বাদাম কুঁচিঃ ৪/৫ টেবিল চামচ
৬) কিসমিসঃ ৫/৬ টেবিল চামচ
৭) দারুচিনিঃ ইঞ্চি খানেক করে দুই তিনটা
৮) এলাচিঃ ৫/৬টাঃ

৯) মোরব্বাঃ মোরব্বা জাতীয় যে কোন কিছু নিতে পারেন। না থাকায় খেজুর নিতে পারেন।
১০) চিনিঃ আধা কাপ/ প্রয়োজন মত
১১) দুধঃ তিন টেবিল চামচ
১২) লবনঃ এক চিমটি
১৩) পানিঃ পরিমান মত
১৪)মিল্ক পাউডারঃ

প্রনালীঃ
(১) চাউল ধুয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে এবং পানিতে সামান্য লবন এবং জাফরান দিতে হবে। জাফরানের ঘ্রান ও রং সিদ্ধ হবার সাথে বের হতে থাকবে। অনেকে এই সময় কমলা লেবুর কিছু রস দিয়ে থাকেন।
(২) সামান্য জর্দ্দার রং । চাউল সিদ্ধ এবং রং ধরে গেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে চাঊল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
(৩) এবার একটি পাত্রে ঘি গরম কবে নেই এবং দারুচিনি, এলাচি দিয়ে ভেজে নেই।
(৪) পানি ঝরিয়ে রাখা চাউল দিয়ে দিন এবং ভাঁজতে থাকুন।
(৫) এই সময় পাত্রের তলায় তাওয়া দিতে পারেন, এতে আগুনের আঁচ কম লাগবে। এভাবে ভাঁজতে থাকুন।
সাথে কিসমিস দিয়ে দিন এবং নাড়ুন। এরপর চিনি দিতে থাকুন এবং নাড়াতে থাকুন। প্রয়োজন মত।
এবার মিল্ক পাউডার (অনেকে এটা দিতে চান না, কিন্তু দিলে স্বাদ আরো বেড়ে যায়) ছিটিয়ে মিশাতে থাকুন এবং নাড়ুন। বাদাম কুঁচি দিন (পরিবেশনের জন্য সামান্য রেখে দিন)। মোরব্বা কুঁচিও দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
(৬) এবার চালের অবস্থা দেখুন, নরম হয়ে ঝরঝরে হয়ে গেল কিনা দেখে নিন। স্বাদ দেখুন। বেশি নরম নয় আবার যেন শক্তও না থাকে! যদি শক্ত লাগে তবে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে আরো কিছুক্ষন রেখে দিন।

সব হয়ে এলে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত! কিছু বাদাম কুঁচি ছিটিয়ে দিন। এই সময়ে আপনি চাইলে কিছু ছোট নানান পদের মিষ্টি। যা মিষ্টি দোকানে পাওয়া যায় দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/p526x296/1011024_428726923927956_1735734919_n.jpg

তো হয়ে গেল আমাদের নবাবি বিরিয়ানি, শাহী বোরহানি, বাদশাহী(!) সালাদ, শাহী জর্দা!!!!!! 




তো আজকের মত "জল'স কিচেন" থেকে আমি জল বিদায় নিচ্ছি। আগামীতে আরো কঠিন কিছু নিয়ে হাজির হব! ততদিন সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন! আর কম কম এই  গুলা খাবেন!  cool আর সাথে স্যালাইনের প্যাকেট রাখতে ভুলবেন না!  hehe kidding lol






বিঃ দ্রঃ জানি কেউ এত খষ্ট কইরত না!  shame রাখলাম সব কয়টা রেসেপি এক লগে! একটার সাথে অন্যটা ফ্রি টাইপ! এই কয়টা মিলেই একটা বিশাল আয়োজন হয় আসলে! কমন অপশন  এক সাথে! হাউ মাউ খাউ করলে কইলাম একদম  মোরব্বা বানায় বৈয়ামে ভরে রাখব!  dontsee  আর হা ছবি গুলো নেটে আগান বাগান থেকে তুলে আনা!  big_smile




আচ্ছা যাবার আগে লাস্ট আর একটা রেসেপি  দিয়া যাই!  blushing

আমের মোরব্বা!  আজ সবাই খাইতে খাইতে শেষ হইয়া যাইব!  tongue

উপকরণঃ
১) আম ৫টি,
২) চিনি ২৫০ গ্রাম,
৩) সিরকা ১ কাপ,
৪) লবণ ১ চা চামচ,
৫)এলাচ ৪টি 
৬) দারুচিনি গুঁড়ো এক চিমটি।

প্রণালী:
(১) আম খোসা ছাড়িয়ে আধা ঘণ্টা চুনের পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
(২) এবার কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে কেচে পানি চিপে আলাদা একটা পাত্রে রাখুন।
(৩) পানি, চিনি, সিরাপ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন।
(৪) সিরা ঘন আঠালো হয়ে এলে আম দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।
(৫) ঠাণ্ডা হলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

tongue tongue tongue শেষ শেষ! আর নাই!  kidding এইবার যাইগা!  টাঠা সব্বাইকে!  cool

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

জল'স কিচেন কি রাগ করলেন নাকি :প এবার তো ছবিই নাই  tongue

Rhythm - Motivation Myself Psychedelic Thoughts

লেখাটি CC by 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (১৫-০২-২০১৪ ১৬:২৯)

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

ছবি নাই গো মুজ্জি ভাইয়া! নেট থেকে দিলে আন্নে হাউ মাউ করেন  sad  এরলাই দি'ন!!!  tongue_smile


আরে পইড়ালান!  hehe এডাও এখান ছবি!   big_smile  পরা পড়া ছবি আরি!  cool

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

মন্তব্য করার ভাষা হারিয়ে ফেলেছি , জীহবায় জল এসে যাচ্ছে ........ thumbs_up thumbs_up

নিজে শিক্ষিত হলে হবে না- প্রথমে বিবেকটাকে শিক্ষিত করতে হবে

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

cool cool ঠ্যাঙ্কু!!! cool cool

অজ্ঞান হইয়া যাইয়েন না আবার আউল ভাই!  nailbiting তাইলে আবার হাসপাতাল নিয়া দৌড়াদোড়ি করতে হবে সবাইরে!  wink

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন আউল (১৫-০২-২০১৪ ১৬:৪৬)

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

অজ্ঞান হইয়া যাওনের মত অবস্থা, ভাগ্য ভালো খাবার গুলোর ছবি দেওয়া নাই , তবে তবে তো তার সুবাসে ফোরাম ভরে যেত

নিজে শিক্ষিত হলে হবে না- প্রথমে বিবেকটাকে শিক্ষিত করতে হবে

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

ছবি খুজতেছি!  cool
মন মত ছবি পাচ্ছি না  তাই দেই নাই।  নেটে তো আছে!! এই যে আর একটু!  মুহুহাহাহহাহহাহা!!!! wink

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

এই নিয়মটা চালু করলে কেমন হয়- " যে যেই রেসিপি দিবে সে সেইটা তৈরি করে খাওয়াবেdream

এখনো অনেক অজানা ভাষার অচেনা শব্দের মত এই পৃথিবীর অনেক কিছুই অজানা-অচেনা রয়ে গেছে!! পৃথিবীতে কত অপূর্ব রহস্য লুকিয়ে আছে- যারা দেখতে চায় তাদের নিমন্ত্রণ।

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন মাহমুদ রাব্বি (১৫-০২-২০১৪ ১৭:৩৬)

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

নাহ, আর পারলাম না। সিদ্ধান্তটা নিয়েই ফেললাম। যমুনাতে শাকিব খানের হট চিকেন দোকানের পাশেই একটা দোকান খুলবো বলে ঠিক করেছি। জল'স কিচেন নামে। রেস্তোরার হেড বাবুর্চি / বাবুর্চির্নী হচ্ছেন রন্ধনশিল্পী জলকনা।

http://i.imgur.com/W8qCgZQ.jpg

১০

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

জানিবার খুব ইচ্ছা, আপনি বাসায় এই সব রেসেপি নিজে হাতে করেন কি না?

Sohel Rana
Web Designer & Developer

১১

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

দস্যু ভাইয়া লিখেছেন:

এই নিয়মটা চালু করলে কেমন হয়- " যে যেই রেসিপি দিবে সে সেইটা তৈরি করে খাওয়াবে"   dream

ghusi ghusi ghusi ghusi

উফরে লিখা আছে গো দাদা; বন্ধুরা মিলে এক সাথে হাত চালালে ঝটফট ছটাফট রান্না হইয়া যাবে!  worried

উদাদা, শামীম ভাই! রান্নাঘর বন্ধ কইরে তালা মেরে দেন তো!  dontsee


মাহমুদ রাব্বি লিখেছেন:

নাহ, আর পারলাম না। সিদ্ধান্তটা নিয়েই ফেললাম। যমুনাতে শাকিব খানের হট চিকেন দোকানের পাশেই একটা দোকান খুলবো বলে ঠিক করেছি। জল'স কিচেন নামে। রেস্তোরার হেড বাবুর্চি / বাবুর্চির্নী হচ্ছেন রন্ধনশিল্পী জলকনা।

http://i.imgur.com/W8qCgZQ.jpg


ফোরামের সকলের জন্য একবেলা খাবার ফ্রি! সাথে আসছে চমক!  surprised মিয়া তুমি তো আমারেই চমকায় দিস!!  ghusi
বাবুর্চির্নী হচ্ছেন রন্ধনশিল্পী জলকনা।  ghusi ghusi
রেস্তরার সত্তাধিকারঃ মাহমুদ রাব্বি!  roll roll
যমুনা ফিউচার পার্ক!  mad চিত্র নায়ক সাকিব খানে "হট চিকেন" এর পাশের দোকান!   hairpull hairpull
এইরাম জায়গায় খানা দানা ফ্রি দিলেও পুশাইত না!  mad  mad নাহ তুমার লগে কাজ করুম না !

এর থেকে নিজের দোকান নিজে দিমু!  tongue_smile hehe  kidding সব প্রফিট আমার!  cool cool


sohel6bd লিখেছেন:

জানিবার খুব ইচ্ছা, আপনি বাসায় এই সব রেসেপি নিজে হাতে করেন কি না?

নিজ হাতে আমি না করলেও wink অন্য কেউ নিজ হাতে রান্না তো করেই wink 
love love love  আম্মুউউউউউউউউউউউউউউ করে  love love love

  cool cool

১২

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

এত তেনা প্যাচানি লিখা দিছি কেমনে  thinking যাক, নিজের রেসেপি দেখি এখন নিজের কাজে লাগাইতে হবে!  ghusi

মিলিপু আপনার জন্য বিরিয়ানি! তবে ইহা কাশ্মীরি বিরিয়ানি নয় এই যা!  tongue

১৩

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

Jol Kona লিখেছেন:

এত তেনা প্যাচানি লিখা দিছি কেমনে  thinking যাক, নিজের রেসেপি দেখি এখন নিজের কাজে লাগাইতে হবে!  ghusi

মিলিপু আপনার জন্য বিরিয়ানি! তবে ইহা কাশ্মীরি বিরিয়ানি নয় এই যা!  tongue


কাশ্মীরি বিরিয়ানি যে আমার অনেক প্রিয় জল ক্যামনে জানল !!!
thinking

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১৪

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

Jol Kona লিখেছেন:

১০) টকদইঃ ১ কাপ,

কিনতে পাওয়া যায়? নাকি বাসায় বানাতে হবে?

১৫ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন Jol Kona (০৩-০২-২০১৫ ১২:২৩)

Re: ছোট্ট-খাট্ট পার্টির আয়োজন! শাহী খানা-দানা!

ঈগল ভাইয়া, ১ কাপ তো কিনতে পারবেন না! ১ বাটি কিনতে হবে! ঘরেও তৈরি করতে পারেন smile
ইচ্ছা! smile
প্লাস্টিকের বাটিতে না কিনে মাটির বাটিতে পাওয়া যায় সেটা কিনবেন!



মিলিপু, থাকতে থাকতে আর কত কি জানা হবে!  blushing
আপনার রেসেপিতে বলেন না বিরিয়ানি আর চাটনি বানায় আনতে tongue big_smile ওইখান থেকে বলছিলাম কাশ্মীরী বিরিয়ানির কথা!  tongue_smile