টপিকঃ ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

কয়েকদিন আগে ফেইসবুকে শেয়ার করেছিলাম। এখানে এখন আবার নতুন করে না লিখে কপিপেস্ট করে দিলাম....

যারা আমার মত ডিম ভাজি বা সিদ্ধ খেতে পারেন না তাদের জন্য রেসিপি..... অবশ্য অন্যরাও খেতে পারেন নো প্রবলেম....

নিজের বাড়িতে নিজের টাকা দিয়ে উপকরণ কিনে রান্না করবেন... আমার কি তাতে প্রবলেম আছে...?? কুনো প্রবলেম নাই.... আবার বোনাস হিসেবে দাওয়াতও পাওয়া যেতে পারে....

যাই হোক... রান্নাতে ফিরে আসি...

একদম সিম্পল...
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ আর মরিচ ভেজে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে তাতে এক চা চামচ জিরা বাঁটা, আধা চা চামচ আদা বাঁটা, আধা চা চামচ রসুন বাঁটা, আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, এক চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়ো(দিলে দিবেন না দিলে নাই).... ধনেপাতা কুচি.. (যার যেমন পছন্দ)

তারপর মশলা একটু পানি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে... মশলার গন্ধ আবার থেকে না যায়...

হায় হায়.. লবণই তো দেই নাই...
এখনও দিতে পারেন.. নো প্রবলেম...

মশলায় তেল উঠে আসলে তাতে এবার দুইটা ডিম ভেঙে দিন.... ( আম্মু আশেপাশে না থাকলে আরো একটা ডিম যোগ করে দিন। পরে খেয়ে শেষ করতে পারলে প্রবলেম নাই বাট যদি শেষ না হয় তাহলে তিনটা ডিমের খোঁসা দেখলে খবর আছে )

ডিম ভেঙে দেয়ার পর হলো আসল কাজ। খুন্তি দিয়ে দ্রুত নাড়াতে থাকুন যতক্ষণ না ফ্রাইপ্যান থেকে ছেড়ে আসে।

তারপর ঝরঝরে হয়ে এলে নামিয়ে আমার মত সুন্দর{(!) বিদঘুটে হইবে গ্যারান্টি  ghusi } করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

http://i.imgur.com/cHWrk1L.jpg

ভাইয়া, ভাবী, আম্মু, আব্বুকে ডেকে একসাথে খেয়ে ফেলুন... একসাথে খাওয়া মানে দ্বিগুন স্বাদ বেড়ে যাওয়া... smile

আজকের রেসিপি এখানেই শেষ.... ভেজালমুক্ত(যাদুঘরে খুজে দেখতে পারেন) খাবার খান, সুস্থ থাকুন....

আমি রাবেয়া সুলতানা....

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

ডিম খাওয়ার জন্য যদি এত পরিশ্রম করতে হয়, তাইলে ডিম খাওয়াই বাদ দিয়ে দিবো!
আমরা ডিম খাই, কারণ ডিম সবচেয়ে ফাস্ট প্রসেস করা যায়!

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

রাবেয়ার ডিশটা আমার খুব পছন্দের । smile

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ছিন্নমূল (২৯-০৮-২০১৪ ১৩:১১)

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

বাবর লিখেছেন:

ডিম খাওয়ার জন্য যদি এত পরিশ্রম করতে হয়, তাইলে ডিম খাওয়াই বাদ দিয়ে দিবো!
আমরা ডিম খাই, কারণ ডিম সবচেয়ে ফাস্ট প্রসেস করা যায়!

সহজ উপায়ে ডিম খেতে হলে পোচ করে খেয়ে ফেলেন। আবার পোচ করারও কায়দা আছে।

রেসিপি শেয়ার করলাম।


প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে কুসুমটি সরিয়ে নিন। ডিমের সাদা অংশ ফোম করুন এগ বিটার দিয়ে। সাদা ফোম হয়ে যাবে। সাথে চিজ দিন। এবার কড়াইতে ডিমের ফোমটি দিন। ফোমের ঠিক মাঝখানে ডিমের কুসুমটি বসিয়ে দিন। কুসুমের উপর একটু লবন ছিটিয়ে দিন।

হয়ে গেলো ফোম এগ পোচ।  big_smile

http://i.imgur.com/WQCtcE2.jpg

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ  smile

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

রেসেপি কি তোমার আবিষ্কার wink তাইলে সুন্দর দেখে একটা নাম সেট করে চালায় দেও wink
এই জিনিস্ট ট্রাই করা হয় নাই! ট্রাই করে দেখার ইচ্ছা আছে!

একটা ছোট ঘটনা ডিম নিয়া কিছু দিন আগের!  roll
একি টাইপ ডিম পোচ/ভাজি খাটি ভাল লাগে না! ভাবলাম একটু অন্য রকম কিছু ট্রাই করি। ডিম দিয়ে একটা এক্সপেরিমেন্ট করতে গিয়ে যা বানাইছ; তা এত ---এত  sick জঘন্য হইছে! এক্সপেরিমেন্ট ফেইল!  worried
পরে আম্মার আরও কিছু জিনিসপাতি এ্যড করে দিয়ে  খাওয়ার যোগ্য বানায় ফালাইছে!:x চেহারা দেখতে এমনি ভুনা হইছে  isee

আম্মা কইল তোরে দিয়া রান্না করায় কারো আর খাওয়া লাগত না!  ghusi  roll  অপমানzzzzz  brokenheart

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

বাবর লিখেছেন:

ডিম খাওয়ার জন্য যদি এত পরিশ্রম করতে হয়, তাইলে ডিম খাওয়াই বাদ দিয়ে দিবো!
আমরা ডিম খাই, কারণ ডিম সবচেয়ে ফাস্ট প্রসেস করা যায়!

আমিতো ডিম সিদ্ধ খেতে পারিনা.. আবার ভাজিও না। তাই এই ব্যাবস্থা... smile
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ...  smile smile

ইলিয়াস লিখেছেন:

রাবেয়ার ডিশটা আমার খুব পছন্দের । smile

আমারো... তাছাড়া বাসার সবাই পছন্দ করেছে। বিশেষ করে আমার ছোটভাইটা...  love

ছিন্নমূল লিখেছেন:
বাবর লিখেছেন:

ডিম খাওয়ার জন্য যদি এত পরিশ্রম করতে হয়, তাইলে ডিম খাওয়াই বাদ দিয়ে দিবো!
আমরা ডিম খাই, কারণ ডিম সবচেয়ে ফাস্ট প্রসেস করা যায়!

সহজ উপায়ে ডিম খেতে হলে পোচ করে খেয়ে ফেলেন। আবার পোচ করারও কায়দা আছে।

রেসিপি শেয়ার করলাম।


প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে কুসুমটি সরিয়ে নিন। ডিমের সাদা অংশ ফোম করুন এগ বিটার দিয়ে। সাদা ফোম হয়ে যাবে। সাথে চিজ দিন। এবার কড়াইতে ডিমের ফোমটি দিন। ফোমের ঠিক মাঝখানে ডিমের কুসুমটি বসিয়ে দিন। কুসুমের উপর একটু লবন ছিটিয়ে দিন।

হয়ে গেলো ফোম এগ পোচ।  big_smile

http://i.imgur.com/WQCtcE2.jpg

ডিম পোচও আমার ভালো লাগে না। তবে আমার ভাইয়া পছন্দ করে। ভাইয়াকে করে দিতে হবে দেখি কি বলে..

রেসিপির জন্য থ্যাঙ্কস... smile

mizvibappa লিখেছেন:

শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ  smile

আপনাকেও ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য... smile smile

Jol Kona লিখেছেন:

রেসেপি কি তোমার আবিষ্কার wink তাইলে সুন্দর দেখে একটা নাম সেট করে চালায় দেও wink
এই জিনিস্ট ট্রাই করা হয় নাই! ট্রাই করে দেখার ইচ্ছা আছে!

একটা ছোট ঘটনা ডিম নিয়া কিছু দিন আগের!  roll
একি টাইপ ডিম পোচ/ভাজি খাটি ভাল লাগে না! ভাবলাম একটু অন্য রকম কিছু ট্রাই করি। ডিম দিয়ে একটা এক্সপেরিমেন্ট করতে গিয়ে যা বানাইছ; তা এত ---এত  sick জঘন্য হইছে! এক্সপেরিমেন্ট ফেইল!  worried
পরে আম্মার আরও কিছু জিনিসপাতি এ্যড করে দিয়ে  খাওয়ার যোগ্য বানায় ফালাইছে!:x চেহারা দেখতে এমনি ভুনা হইছে  isee

আম্মা কইল তোরে দিয়া রান্না করায় কারো আর খাওয়া লাগত না!  ghusi  roll  অপমানzzzzz  brokenheart

আপু এমন করে ডিম অনেকেই খায়। আমার বলে চালাতে গেলে পাবলিক ধরে পিটুনি দিবে  ghusi ghusi
আমি মাঝে মাঝেই খাবার দাবার নিয়ে বাসায় এক্সপেরিমেন্ট করি। ফলাফল সবসময় ভালো হয়না। একবার রসমালাই বানাতে গীয়ে লাড্ডুগুলো শক্ত হয়ে গেসিলো  ghusi ghusi

তবে মাঝে মাঝে অভাবনীয় সাফল্যও আসে  big_smile

আমি রাবেয়া সুলতানা....

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

ছিন্নমূল লিখেছেন:

প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে কুসুমটি সরিয়ে নিন।

কুসুমটি কীভাবে সরাবো? এটাই তো সবচেয়ে কঠিন কাজ মনে হচ্ছে।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

গৌতম লিখেছেন:
ছিন্নমূল লিখেছেন:

প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে কুসুমটি সরিয়ে নিন।

কুসুমটি কীভাবে সরাবো? এটাই তো সবচেয়ে কঠিন কাজ মনে হচ্ছে।

http://i.ebayimg.com/00/s/NzAwWDcwMA==/z/7MAAAOxy1RZSW1HC/$(KGrHqQOKpMFJWO(gBYrBSW1HCfQrw~~60_35.JPG

এই ব্যাক্তির সকল লেখা কাল্পনিক , জীবিত অথবা মৃত কারো সাথে মিল পাওয়া গেলে তা সম্পুর্ন কাকতালীয়, যদি লেখা জীবিত অথবা মৃত কারো সাথে মিলে যায় তার দায় এই আইডির মালিক কোনক্রমেই বহন করবেন না। এই ব্যক্তির সকল লেখা পাগলের প্রলাপের ন্যায় এই লেখা কোন প্রকার মতপ্রকাশ অথবা রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না।

১০

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

বাসায় যে ছাঁকনি আছে, তার ছিদ্র দিয়ে সাদা অংশটা পড়বে কিনা সন্দেহ আছে। নতুন ছাকনি কিনতে হবে।

অনেক ধন্যবাদ।

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১১ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন invarbrass (৩১-০৮-২০১৪ ০০:৫৭)

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

ছাঁকনী দিয়ে হবে না, এগ ইয়োক সেপারেটর (ওপরের পোস্টে সাইফুল ভাইয়ের ছবি) ব্যবহার করতে হবে। এটা যেকোনো কিচেন ইউটেনসিল দোকানে পাবেন।

এখানে আরো কিছু ম্যানুয়াল তরিকাঃ
http://www.wikihow.com/Separate-an-Egg

Calm... like a bomb.

১২

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

ধন্যবাদ মা মনি সুন্দর নতুন রেসিপির জন্য smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
<script type="text/javascript" src="http://www.golpokobita.com/embeds/baaaE6.js?layout=hori&h=360&w=567"></script>

১৩

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

এখানে এইরকম ঝুনা ডিম ভাজাই দেয় অনেক রেস্টুরেন্টে , গতকাল ও খেলাম তবে আমার পছন্দ নয় । আই লাইক ডিম পোছ  big_smile

সুন্দর রেসিপি , বাটিতে করে পাঠিয়ে দিয়েন চেখে দেখি কেমন হইছে  tongue_smile

নিবন্ধিতঃ১১/০৩/২০০৯ ,নিয়মিতঃ১০/০৩/২০১১, প্রজন্মনুরাগীঃ১৯/০৫/২০১১ ,প্রজন্মাসক্তঃ২৬/০৯/২০১১,
পাঁড়ফোরামিকঃ২২/০৩/২০১২, প্রজন্ম গুরুঃ০৯/০৪/২০১২ ,পাঁড়-প্রাজন্মিকঃ২৭/০৮/২০১২,প্রজন্মাচার্যঃ০৪/০৩/২০১৪।
প্রেম দাও ,নাইলে বিষ দাও

১৪

Re: ঝটপট ভিন্নরকম ডিম

গৌতম লিখেছেন:
ছিন্নমূল লিখেছেন:

প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে কুসুমটি সরিয়ে নিন।

কুসুমটি কীভাবে সরাবো? এটাই তো সবচেয়ে কঠিন কাজ মনে হচ্ছে।

বোতল দিয়ে করা যায় খুব সহজেই... smile

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

ধন্যবাদ মা মনি সুন্দর নতুন রেসিপির জন্য smile

থ্যাঙ্কু আন্টি... smile smile

Jemsbond লিখেছেন:

এখানে এইরকম ঝুনা ডিম ভাজাই দেয় অনেক রেস্টুরেন্টে , গতকাল ও খেলাম তবে আমার পছন্দ নয় । আই লাইক ডিম পোছ  big_smile

সুন্দর রেসিপি , বাটিতে করে পাঠিয়ে দিয়েন চেখে দেখি কেমন হইছে  tongue_smile

এক প্লেট দিয়েছি তো....  tongue_smile  tongue_smile

আমি রাবেয়া সুলতানা....