সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ছিন্নমূল (২৮-০৮-২০১৪ ২৩:৩৫)

টপিকঃ লেবু ভাত

অনেক সময় দেখা যায় ভাত থেকে যায়। সেই বাড়তি ভাত ফ্রিজে রেখে পরের দিন পান্তা খায় কেউ কেউ। পান্তা খেতে ভাল লাগে না। তাই এই রেসিপি - লেবু ভাত।


http://i.imgur.com/dPgkAwL.jpg


উপকরনঃ

২ কাপ ভাত

৩ টেবিল চামচ লেবুর রস (কাগজি লেবু)

১ টেবিল চামচ তেল

১ চা চামচ সরিষা দানা

৫ / ৬ টি কারি পাতা

১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি

১/২ চা চামচ আদা বাটা

১/২ কাপ ভাজা চীনা বাদাম

১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া

২ টেবিল চামচ খেসারির ডাল / মুগ ডাল

২টি কাচা মরিচ

১টি শুকনো লাল মরিচ

ধনিয়া পাতা কুচি (পরিমানমতো)

লবন (পরিমানমতো)


প্রনালিঃ

১. প্রথমে তেলে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, ডাল, সরিষা দানা, কারি পাতা ও মরিচ দিয়ে ভালোভাবে মসলা কষান।

২. পেঁয়াজ ও ডাল বাদামী হয়ে গেলে হলুদ গুড়া দিন। এবার চীনা বাদাম ভাজা দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন।

৩. ভাত দিয়ে দিন। লবন দিন পরিমানমতো। কিছুক্ষন ভাত ভাজুন।

৪. লেবুর রস দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়ুন।

৫. ধনিয়া পাতা কুচি উপরে ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে দমে রাখুন।

হয়ে গেলো লেবু ভাত।  big_smile

Re: লেবু ভাত

বাহ সুন্দর রেসিপি তো । আমরা ভাত ভাজি করে খাই এমনভাবে যদিও বহুদিন যাবত আর খাওয়া হচ্ছে না ।
smile

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: লেবু ভাত

খুব ভালো রেসিপি  thumbs_up

এ রেসিপির উৎসটা দিলে আরো ভালো হত, যদি এটা নিজের আবিস্কার না হয়ে থাকে

নিজে শিক্ষিত হলে হবে না- প্রথমে বিবেকটাকে শিক্ষিত করতে হবে

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ছিন্নমূল (২৮-০৮-২০১৪ ১৬:১৯)

Re: লেবু ভাত

আউল লিখেছেন:

খুব ভালো রেসিপি  thumbs_up

এ রেসিপির উৎসটা দিলে আরো ভালো হত, যদি এটা নিজের আবিস্কার না হয়ে থাকে

এটা আমি শিখছি টিভি থেকে। জিটিভির খানা খাজানাতে দেখিয়েছিলো। আমি প্রচুর রেসিপি জানি। শেয়ার দিবো নে।

Re: লেবু ভাত

রেসিপি টা ভালোই মনে হয়
কিন্তু দুঃখের বিষয় আমি এটা তৈরি করতে পারব না

জীবনের উদ্দেশ্য মইনাস প্রাপ্তি

লেখাটি LGPL এর অধীনে প্রকাশিত

Re: লেবু ভাত

সুন্দর রেসিপি! শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ  thumbs_up

Calm... like a bomb.

Re: লেবু ভাত

দারুণ রেসিপি। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

অফ টঃ আপনারা যারা এত সুন্দুর সুন্দুর রেসিপি ফোরামে শেয়ার করছেন তাদের অবগতির জন্য জানানো যাচ্ছে যে, আগামীবার ফোরামের মিটআপে আপনাদের অর্থাৎ রন্ধন বিশেষজ্ঞদের হাতে ফোরামিকদের খাবারের আয়োজনের দায় ভার বর্তাবে। এব্যাপারে মডু প্যানেল ও সহমত প্রকাশ করবেন বলে আশাবাদ ব্যক্ত করছি।  dancing dancing dancing

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: লেবু ভাত

সুন্দর রেসিপি  thumbs_up

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন ছিন্নমূল (২৮-০৮-২০১৪ ২২:১৭)

Re: লেবু ভাত

মৃত্যুঞ্জয় দাস লিখেছেন:

রেসিপি টা ভালোই মনে হয়
কিন্তু দুঃখের বিষয় আমি এটা তৈরি করতে পারব না

পারবেন না কেনো? আমি পারলে আপনিও পারবেন। এটা সাউথ ইন্ডিয়ান রেসিপি। ট্রাই করেই দেখুন। মজাই মজা।  thumbs_up

১০

Re: লেবু ভাত

ডাল না দিলে হয় না??? নাইস শেয়ার

এক টুনিতে টুনটুনালো সাত রানির নাক কাঁটালো

১১

Re: লেবু ভাত

RubaiyaNasreen(Mily) লিখেছেন:

ডাল না দিলে হয় না??? নাইস শেয়ার

ডাল দিবেন অল্প। মাত্র ২ চামচ। মুগ ডাল / খেসারির ডাল যেটা খুশি। ডাল দিলে খাওয়ার সময় একটা ক্রাঞ্চি ভাব লাগবে। মজা পাবেন।

১২

Re: লেবু ভাত

নাম লেবু ভাত, কিন্তু অন্যান্য উপকরণই তো বেশি!

আমার সকল টপিক

কোনো কিছু বলার নেই আজ আর...

১৩

Re: লেবু ভাত

বাহ, বেশ তো রেসিপিটা! একেবারে ঝটপট সহজ।  thumbs_up

কিছু বাধা অ-পেরোনোই থাক
তৃষ্ণা হয়ে থাক কান্না-গভীর ঘুমে মাখা।

উদাসীন'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১৪

Re: লেবু ভাত

সাধারণ খাবারগুলোকে একটু এদিক ওদিক করে খেতে ভালই লাগে.. অন্তত একঘেঁয়ে ব্যাপারটা থাকে না।
বাদাম আমার ভালো লাগে না... বাদাম ছাড়া চেষ্টা করে দেখব... smile
ঝটপট রেসিপি.. সুন্দর শেয়ার...   thumbs_up

আমি রাবেয়া সুলতানা....