ফুচকা বানায় কেমনে?

ফুচকা একটি অতি জনপ্রিয় সুস্বাদু মুখরোচক খাবার। বাংলাদেশ এবং ভারতের শহরাঞ্চলে প্রায় সর্বত্রই এই খাদ্যটির প্রচলন রয়েছে। অঞ্চলভেদে এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। গোটা বাংলাদেশে এর নাম ফুচকা; উত্তর ভারতে এটির পরিচিতি গোল-গাপ্পা হিসেবে, পশ্চিম ভারতে এই খাবারটির নামই পানি-পুরি।

আটা ১ কাপ,
সুজি ১/২ কাপ,
লবন স্বাদমত,
পানি পরিমানমত

উপরের সবগুলো উপকরণ একসাথে মেখে ছোট ছোট রুটি বানিয়ে ফুচকা তৈরী করে নিতে হবে।

সিরিয়াস সত্যি বলতে আমার সেই ছোটবেলা থেকে এক আজগুবি জিনিশ মনে হতো এই ফুচকা কিন্তু এই জিনিশ যে আসলে ঘরেও বানানো যায় তা কখনোই মাথাতেও আসে নাই  যদিও বানাইতে যাইতেছি না তবে আইডিয়া পেয়ে ভালো লাগলো অশেষ ধন্যবাদ ছিন্নমূল ভাইকে

ফুচকা বানানো একদিনের কাজ না। প্রচুর চেষ্টা করতে হবে, তারপরই কেবল পারবেন ঠিকমতো ফুলাতে।