টপিকঃ লইট্টা মাছের ঝুরি

অনেক দিন ফোরামে আসা হয়না।। সময় পাইনা। কিছু একটা রান্না করলেই মনে হয় ইস! এই রান্নাটা ফোরামে দিতে পারতাম!!  brokenheart brokenheart
যাই হোক, আজ খুব সহজ কিন্তু মজাদার একটা রেসিপি দিলাম। খেয়ে দেখুন তো কেমন হল big_smile big_smile
উপকরন ও প্রস্তুত প্রণালীঃ (সময় সল্পতার জন্য শর্টকাটে লিখলাম)
১। প্রথমে ৪/৫ টা বড় লইট্টা মাছ কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে লবন ও হলুদ দিয়ে গা মাখা পানিতে ৫-৬ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন।

http://i.imgur.com/t8ZB7lT.jpg

২। প্যানে তেল গরম করে তাতে ৪টা বড় পেয়াজ মোটা কুচি করে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা, দারুচিনি আর এলাচ দিয়ে নাড়ুন।

http://i.imgur.com/x4qqcFc.jpg

৩। এবার হলুদ গুড়া+ধনে গুড়া+মরিচ গুড়া+লবন পরিমান মত দিয়ে হালকা কষান। কষানো হলে ১টা টমেটো টুকরা করে দিন। তারপর সেদ্ধ মাছ গুলো দিয়ে কাঠের খুন্তি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। ভাজতে থাকুন ৫/৬ মিনিট।

http://i.imgur.com/zyw18nP.jpg

৪। ভাজা হয়ে এলে কাঁচা মরিচ আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

http://i.imgur.com/aApQPlQ.jpg

৫। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দারুন মজার লইট্টা মাছের ঝুরি।

http://i.imgur.com/seVFshA.jpg

তাসনিম।মুন্নী

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন রহস্য মানব (০৬-০৬-২০১৪ ১৮:২৪)

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

সত্যিই অনেকদিন পর তোর রান্না খেলাম থুক্কু রেসেপি পেলাম , পুরাই ইয়াম্মি love love
হয়েছে বুঝাই যাচ্ছে  thumbs_up
এটা কখনো খাওয়া হয় নি আমার বাসাতে মাছ অভক্তি আছে সবার , হাতে গোনা তিন-চারটা মাছ ছাড়া খাওয়া হয়ে উঠে না । তবে যদি দাওয়াত করে খাওয়াস তাহলে আলাদা ব্যাপার চেটে পুটে সব খেয়ে ফেলব  big_smile big_smile
সুন্দর রেসেপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ , আর ছবির সাইজগুলো একটু কমিয়ে দিস লোড হতে অনেক সময় লাগে।

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

রহস্য মানব লিখেছেন:

সত্যিই অনেকদিন পর তোর রান্না খেলাম থুক্কু রেসেপি পেলাম , পুরাই ইয়াম্মি love love
হয়েছে বুঝাই যাচ্ছে  thumbs_up
এটা কখনো খাওয়া হয় নি আমার বাসাতে মাছ অভক্তি আছে সবার , হাতে গোনা তিন-চারটা মাছ ছাড়া খাওয়া হয়ে উঠে না । তবে যদি দাওয়াত করে খাওয়াস তাহলে আলাদা ব্যাপার চেটে পুটে সব খেয়ে ফেলব  big_smile big_smile
সুন্দর রেসেপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ , আর ছবির সাইজগুলো একটু কমিয়ে দিস লোড হতে অনেক সময় লাগে।

ছবিপু থুক্কু ছবির সাইজ কেমনে কমায় জানি না। খাওয়াবনে একদিন।

তাসনিম।মুন্নী

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

তাসনিম.মুন্নী লিখেছেন:

খাওয়াবনে একদিন।

কি কি খাওয়াবেন?

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

তাসনিম.মুন্নী লিখেছেন:
রহস্য মানব লিখেছেন:

সত্যিই অনেকদিন পর তোর রান্না খেলাম থুক্কু রেসেপি পেলাম , পুরাই ইয়াম্মি love love
হয়েছে বুঝাই যাচ্ছে  thumbs_up
এটা কখনো খাওয়া হয় নি আমার বাসাতে মাছ অভক্তি আছে সবার , হাতে গোনা তিন-চারটা মাছ ছাড়া খাওয়া হয়ে উঠে না । তবে যদি দাওয়াত করে খাওয়াস তাহলে আলাদা ব্যাপার চেটে পুটে সব খেয়ে ফেলব  big_smile big_smile
সুন্দর রেসেপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ , আর ছবির সাইজগুলো একটু কমিয়ে দিস লোড হতে অনেক সময় লাগে।

ছবিপু থুক্কু ছবির সাইজ কেমনে কমায় জানি না। খাওয়াবনে একদিন।

অপেক্ষায় থাকলাম  smile

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

লইট্টা মাছ আমার খুবই প্রিয়।সামুদ্রিক মাছের মধ্যে অন্যতম লাগে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

সব কিছু ত্যাগ করে একদিকে অগ্রসর হচ্ছি

লেখাটি CC by-nd 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: লইট্টা মাছের ঝুরি

অনেকদিন পর আসলেন আপু! ওয়েলকাম ভেখ!  hug  big_smile

রেসেপির জন্য ধন্যবাদ! big_smile রান্নাঘরে মানুষদের আনাগোনা শুরু  হয়ে গেছে দেখে ভাল লাগছে!  dream

খালি উদাদা আর রমা একটা করে  পোস্ট করলেই পোস্ট আবার আগের অত সচল হয়ে যাবে সব!
আমি আবার ব্রেকে চলে যাইতে পাবর আরকি! hehe