শান চিকেন টিক্কা রেসিপি (অপরিবর্তিত) 2 পাতা থেকে পাতা 1

পুরাই "কুভ" টাইপ রেসিপি

অত খারাপ না। একটু চেস্টা করলে বক্তব্য বোঝা যায়। যদিও ৪/৪ এর মাজেদা বুঝলামনা। মুড়গী ৪ টুকরা করেত হবে না ৪ বাই ৪ মানে ১৬ টুকরা হবে!

প্রথমে সাধারন রেসিপি এবং পরে ভাল স্বাদের জন্য রেসিপি!! দুটা রেসিপি এক সাথে দিলে প্রথমটা কে ফলে করবে?

"ওগো আজে শান চিকেন টিক্কা কর। ভাল স্বাদ যেন না হয় সেই রেসিপিটা ফলো করো" 

রেসিপি পড়ে মনে হল, মিরপুরের বিহারীপট্টির কোন চাচী মুখে রেসিপি বর্ণনা করছেন।

ছবি বলতে প্যাকেটের ভেতরের দিকে প্রিন্ট করা টেক্সট বুঝিয়েছিলাম। আর চিকেন টিক্কার ছবি চাইলে গুগল তো আছেই।

কয়লার ব্যাপারটা পছন্দ হয়েছে। একটা আসল কয়লার উপরে করা পোড়া পোড়া গন্ধ আসবে ... ...

ভিন্নভাবে স্বাদবর্ধক হিসেবে এই মসলাগুলো সাধারণ তরকারীতেও দুয়েক চিমটি করে ব্যবহার করা যায়।

ফ্রিল্যান্স অনুবাদক হিসেবে মাঝে মাঝেই এই টাইপ অনুবাদের পরিমার্জনা/সম্পাদনা করতে হয়। তাই অবাক হলাম না। ভারতীয় দাদাদের করা অনুবাদগুলো আসলেই অসাধারণ। উনারা রেট দেয় ফকিরের মত, কাজও করে তেমন। পরিমার্জনা/সম্পাদনা করতে মাথার চুল ছিঁড়তে ইচ্ছা করে। পুরো অনুবাদের ৬০% নতুন করে লিখতে হয়। 

শানের মশলা কি দেশেও পাওয়া যায় নাকি? আমাদের এখানে তো প্রায় সব এইশিয়ান দোকানে থরে থরে সাজানো থাকে। তবে সেখানে শুধু উর্দু দেখেছি। বাংলাতেও যে লেখা থাকে, এই প্রথম শুনলাম। অতীব চমতকার বাংলা হয়েছে। এই ভাষায় সাহিত্য জমবে ভালো।  নো ওয়ান্ডার ভাবী তরজমা করার জন্য আপনার দ্বারস্থ হয়েছেন 

কঠিন রেসিপির জন্য ধন্যবাদ

শানের মশলা এখানেও ভরা কিন্তু বাংলা লেখা আমিও দেখি নাই এখনও