সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন সুমন (০৯-০১-২০০৮ ১৪:৫৪)

টপিকঃ স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস সমৃদ্ধ প্রকৃতির আশ্চর্য খাবার স্পিরুলিনা। অতি ক্ষুদ্র নীলাভ সবুজ উদ্ভিদ এই স্পিরুলিনা সাধারণতঃ পানিতে জন্মে। সামুদ্রিক শৈবাল নামেই এর বেশি পরিচিতি। বর্তমানে কৃত্রিম জলাধারে এর বাণিজ্যিক উৎপাদন হচ্ছে। অণুবিক্ষণ যন্ত্র ছাড়া এই শৈবালকে খালি চোখে দেখা যায় না। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, লৌহ ও একাধিক খণিজ পদার্থ। সাধারণ খাদ্য হিসেবে তো বটেই নানা রোগ নিরাময়ে মুল্যবান ভেষজ হিসেবে দেশে-বিদেশে স্পিরুলিনার প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও শিল্প গবেষণা পরিষদের একজন বিশেষজ্ঞ জানান, স্পিরুলিনার গুণাগুণ অনেক। বিশেষ করে প্রচুর ভিটামিন, লৌহ ও নীলাভ সবুজ রং থাকার কারণে স্পিরুলিনায় রয়েছে নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধের উপাদান। স্বাদ ও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াহীন স্পিরুলিনা নিয়মিত সেবন করলে আমাদের দৈনন্দিন পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে পুষ্টিহীনতা, রক্তশূন্যতা, রাতকানা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, আলসার, বাত, হেপাটাইটিস ও ক্লান্তি দূর হবে।
তিনি জানান, বাংলাদেশে জনসংখ্যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ লোক আর্সেনিক জনিত সমস্যায় ভুগছে। বিভিন্ন জরিপে দেখা যায়, দেশের ৬৪টি জেলার টিউবওয়েলের পানিতে মাত্রাতিরিক্ত আর্সেনিক পাওয়া গেছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার বিভিন্ন প্রতিবেদনে এ সমস্যার ভয়াবহতার পাঁচ কোটি লোক আর্সেনিকযুক্ত পানি পান করায় তাদের স্বাস্থ্য হুমকীর সম্মূখীন বলে বিশ্ব ব্যাংকের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে। ইতোমধ্যে সরকারি-বেসরকারি উদ্যোগে আর্সেনিক সমস্যা চিহ্নিত করা এবং আর্সেনিকযুক্ত টিউবওয়েরে পানি পান না করা সম্পর্কে জনসচেতনতা তৈরি করা হচ্ছে। কিন্তু আর্সেনিক রোগে আক্রান্ত হলে কি করণীয় সে সম্পর্কে তেমন কোনো কাজ এখন পর্যন্ত হয়নি। সম্প্রতি বঙ্গবন্ধু মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের কয়েকজন ডাক্তার এবং বিসিএসআইআর-এর বিজ্ঞানীরা ৬০ জন আর্সেনিকোসিস রোগীর উপর স্পিরুলিনা নিয়ে গবেষণা চালান। গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ১০ গ্রাম করে স্পিরুলিনা খাওয়ালে প্রায় ৪ মাস পর রোগী সম্পূর্ণরূপে সুস্থ্য হয়ে উঠে। যেহেতু এখন পর্যন্ত আর্সেনিক রোগের কোনো ওষুধ আবিষ্কৃত হয়নি সে ক্ষেত্রে স্পিরুলিনা সেবন করে আর্সেনিকমুক্ত থাকাটা সত্যিই আমাদের জন্য বিরল সম্ভাবনার দ্বার খুলে দিয়েছে।
বর্তমানে স্পিরুলিনা ট্যাবলেট বা রুটি, আলু ভর্তা, নুডলস, শরবত, হালুয়া ইত্যাদিতে স্পিরুলিনা মিশিয়ে নানা জাতীয় স্পিরুলিনা সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করে বাজারজাত করার উদ্যোগ নেয়া হয়েছে। খাবার তৈরি করার সময় অবশ্যই পরিমাণ অনুযায়ী স্পিরুলিনা মেশাতে হবে।
কোনো প্রাকৃতিক বিপর্যয় বা অন্য কোনো জরুরী অবস্থায় শ্বেতসার জাতীয় খাদ্যকে আমিষ, ভিটামিন ও লৌহ দ্বারা সমৃদ্ধ করার জন্য স্পিরুলিনা ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে স্পিরুলিনা যুক্ত পাউরুটি, স্পিরুলিনা পানীয় বাজারে পাওয়া যাচ্ছে। বেকারী সামগ্রী- বিস্কুট, চকলেট ইত্যাদির সংগেও স্পিরুলিনা মেশানো যেতে পারে। এ ছাড়া প্রসাধনী সামগ্রী হিসেবেও স্পিরুলিনা ব্যবহার করা যেতে পারে যা ব্রনের দাগ দূর করে ও ত্বকের সজীবতা বাড়াতে ভুমিকা রাখে।

তথ্যসূত্রঃ আল-ইহসান

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

আর্সেনিক চিকিৎসার এই খবরটা আসলেই খুব চমকপ্রদ। এটার পাবলিকেশন (মেডিকেল জার্নালে) তো চিকিৎসা জগতে বেশ আলোড়ন তুলবে ...(y)

শামীম'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি CC by-nc-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

জিনিসটা ভালোই কিন্তু দাম বেশী

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

কালকে কোয়ান্টাম ফাউন্ডেশনে রক্ত দিলাম। রক্ত দেয়ার পরে স্পিরুলিনা পাউডার + পানি দিয়ে বানানো স্পিরুলিনা ড্রিংকস খেতে দিল। বেশ ভালোই লাগল। শরবতের মত মনে হল অনেকটা।

আচ্ছা ঢাকার বাজারে কি স্পিরুলিনা পাউডার পাওয়া যায়?



৩ বছর আগের টপিক জাগানোর জন্য দু:খিত sad

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

হুম!!

কাজকে বলেন নামাজ আছে, নামাজ কে বলবেন না কাজ আছে.......
premium Place
xpassplace

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

masudiqbal925 লিখেছেন:

হুম!!

ফালতু পোস্ট না করলে হয় না angry angry

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

স্পিরুলিনা কিনতে পাব কোথায়?

If you want to make your dreams come True, the first thing you have to do is Wake up.

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

দক্ষিণের-মাহবুব লিখেছেন:

৩ বছর আগের টপিক জাগানোর জন্য দু:খিত

আপনি জাগিয়েছেন বলেই বিষয়টি সম্পর্কে অবগত হলাম।
৩ বছর নয়  ৫বছর আগের টপিক।  tongue

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

স্পিরুলিনা সায়েন্স ল্যাবরেটরি'তে পাওয়া যায়। ২০০৩-০৪ এর তথ্য, বর্তমান হাল অজানা। তারা কোন একটা কোম্পানি'কে রেসিপি দিয়ে দিয়েছে। যখন কিনেছিলাম, তখনই ছোট প্যাকেট (১ গ্লাস পানিতে গুলিয়ে খাওয়ার জন্য) সম্ভবত ১০ টাকা ছিল।

কত কি শিখতে ইচ্ছা করে। এখনও শেখা হলো না কিছুই।

লেখাটি CC by-sa 3.0 এর অধীনে প্রকাশিত

১০

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

গত বছর ফার্মেসি থেকে কিনেছিলাম (গ্রীন র‌োড, সেন্ট্রাল হাসপাতালের আশেপাশে)। এক প্যাকেট ১৮০ টাকা নিয়েছিলো সম্ভবত (ঐ প্যাকেটের ম্যাটেরিয়াল দিয়ে কয়েক লিটার বানানো যাবে)।

১১

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

স্পিরুলিনা ক্যাপসুল মেডিক্যাল স্টোরে পেয়েছিলাম, এছাড়া ই-বে থেকে পাওয়া যায়।
http://thumbs1.ebaystatic.com/d/l225/m/m9hbjc8_EtSW3larMQjomCQ.jpg

Life IS Neither TEMPEST, NOR A midsummer NIGHT'S DREAM, BUT A COMEDY OF Errors,
ENJOY AS U LIKE IT

১২

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

খুব মূল্যবান একটি পোস্ট ,

আগামী দিনের মানব জাতির রক্ষাকল্পে শ্রেষ্ঠ, সফল খাদ্য হিসেবে 'ওয়ান্ডার ফুড' (স্পিরুলিনা) পরিদৃষ্ট হবে। মানব দেহে ঘাটতি পূরণে 'ওয়ান্ডার ফুড' (স্পিরুলিনা) ব্যাপক ভূমিকা রাখবে। -- - - বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা

"We want Justice for Adnan Tasin"

১৩

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

সেভারাস ভাইকে তীব্র ধিক্কার
আপনি এখন অনলাইন সোর্স বা উইকি বা নির্ভরযোগ্য সূত্র না দিলে মাইনাস দেন
আর দেখেন আগে নিজেই কিভাবে এমন সূত্র দিতেন
আল-ইহসান এর কোন সংখ্যা কত পৃষ্ঠা কিছুই নাই
এই আল-ইহসান কি বার্ষিক না মাসিক না দৈনিক পত্রিকা না ম্যাগাজিন বা বই তাও জানি না  waiting waiting

১৪

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

দক্ষিণের-মাহবুব লিখেছেন:

আচ্ছা ঢাকার বাজারে কি স্পিরুলিনা পাউডার পাওয়া যায়?

সুপার শপ(আগোরা/স্বপ্ন) গুলোতেও মেবি পাওয়া যায়

"Monsters are merely those which cross a certain line. Customs, laws, justice, taboos--They cross those lines, fully aware that they exist."

১৫

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

সেভারাস ভাইকে তীব্র ধিক্কার
আপনি এখন অনলাইন সোর্স বা উইকি বা নির্ভরযোগ্য সূত্র না দিলে মাইনাস দেন
আর দেখেন আগে নিজেই কিভাবে এমন সূত্র দিতেন
আল-ইহসান এর কোন সংখ্যা কত পৃষ্ঠা কিছুই নাই
এই আল-ইহসান কি বার্ষিক না মাসিক না দৈনিক পত্রিকা না ম্যাগাজিন বা বই তাও জানি না  waiting waiting

আমি অন্তত নিজের নাম এ চালাই না। সূত্র বলে দেই।

১৬ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন problogger99 (২৯-০৬-২০১৩ ২০:২৯)

Re: স্পিরুলিনা খাদ্য জগতের নতুন তারকা

ফায়ারফক্স লিখেছেন:

সেভারাস ভাইকে তীব্র ধিক্কার
আপনি এখন অনলাইন সোর্স বা উইকি বা নির্ভরযোগ্য সূত্র না দিলে মাইনাস দেন
আর দেখেন আগে নিজেই কিভাবে এমন সূত্র দিতেন
আল-ইহসান এর কোন সংখ্যা কত পৃষ্ঠা কিছুই নাই
এই আল-ইহসান কি বার্ষিক না মাসিক না দৈনিক পত্রিকা না ম্যাগাজিন বা বই তাও জানি না  waiting waiting

এখন থেকে তথ্যসূত্র হিসেবে ইন্টারনেট দিব বলে ভাবছি  kidding tongue_smile big_smile tongue

answering-islam টাইপের সাইট এর লেখাগুলো পড়ে পড়ে মুসলাম থেকে নাস্তিক হবার আগে পালটা যুক্তিগুলো জানতে ভিজিট করুন http://www.islamic-awareness.org/আশা রাখি মুসলমান হিসেবে বিভিন্ন বিষয়ে মনের সন্দেহ দূর হবে ইনশাল্লাহ।