২১

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

উদাসীন দা ডোন্টমাইন্ড দ্যাটস অক্কে !
আসলে ভালোবাসা আর ভালোলাগার মানুষদের জন্য আবেগটা একটু বেশি কাজ করে কিনা।
আমি যদি কোনভাবে আপনাকে আঘাত করে থাকি তাহলে আন্তরিক ভাবে দুঃখিত।
ভালো থাকুন।

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

২২ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন সরদার (০৮-০৪-২০১৩ ১০:১৪)

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

মারাত্মক একখান জিনিস বানিয়েছেন বটে! thumbs_up তা এরকম জিনিস যখন নিজে বানিয়েছেন, তখন আরেকটু কষ্ট করে আমাকেও বানাতে সাহায্য করুন। neutral আবার রেগে যাবেন না যেন! tongue_smile tongue_smile

এলাচ পাউডার

এটা কী জিনিস এবং কোথায় পাওয়া যাবে?

সাদা তেল

সাদা তেল বলতে কি সয়াবিন তেল বুঝিয়েছেন?

সিরার জন্য ৫০০ গ্রাম

এটা আবার কেমন কথা? সিরার জন্য ৫০০ গ্রাম কী? পানি? পানি তো না। ৪ লিটার পানির কথা তো নীচেই বলেছেন।

ঘন দুধ ১ কাপ

এর পরিবর্তে এক কাপ গুঁড়া দুধ ব্যবহার করা যাবে? কাপের আকার কী রকম? মগের মতো বড় টাইপের নাকি চা পানের জন্য ব্যবহৃত ছোট ছোট কাপগুলোর কথা বলছেন?

২৩ সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন রহস্য মানব (০৮-০৪-২০১৩ ০১:১০)

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

সরদার ভাইয়া আপনার জন্য ভিডিও টিউটো খুঁজলাম পাইলাম না যাইহোক নেক্সট টাইম যখন আমি নিজে বানাবো ভিডিও করে রাখবো কেমন আসুন তাহলে বানানোর চেষ্টা করা যাকঃ

এলাচ পাউডারএটা কী জিনিস এবং কোথায় পাওয়া যাবে?

এলাচ পাউডার হলো আমরা গরম মসল্লার যে এলাচ দেখি এইটার পাউডার বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।
এটা আপনি মুদিখানার দোকান সহ বিশেষ করে কনফেকশনারির দোকানে পাবেন বর্তমান দামটা আমার ঠিক জানা নেই।

সাদা তেল বলতে কি সয়াবিন তেল বুঝিয়েছেন?

হ্যা সয়াবিন তেল

সিরার জন্য ৫০০ গ্রাম এটা আবার কেমন কথা? সিরার জন্য ৫০০ গ্রাম কী? পানি? পানি তো না। ৪ লিটার পানির কথা তো নীচেই বলেছেন।

গোলাপ জল দিতে বলতে চাচ্ছিলাম কিন্তু এটা অনেকে প্রছন্দ করেনা তাই মুছতে যেয়ে থেকে গেছে।

ঘন দুধ ১ কাপ এর পরিবর্তে এক কাপ গুড়া দুধ ব্যবহার করা যাবে? কাপের আকার কী রকম? মগের মতো বড় টাইপের নাকি চা পানের জন্য ব্যবহৃত ছোট ছোট কাপগুলোর কথা বলছেন?

গুরো দুধ দিয়ে হয়তো বানানো যাবে তবে খুব একটা ভালো হবেনা কারণ ননীযুক্ত ঘন দুধ লাগবে আর গুরো দুধ অনেকটা ছেবলা ছেবলা।
আর কাপ বলতে মাঝারি ধরনের চায়ের কাপ বুঝানো হয়েছে তবে আপনি বাজার থেকে নিচের ছবির মতন চামচও কিনে নিতে পারবেন কেমন ।
http://i.imgur.com/GLcfEjr.jpg

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

২৪

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

সাহায্য করার জন্য ধন্যবাদ। smile
সিরা বানানোর জন্য কি পানি, চিনি আর গোলাপ জল একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে? আর ঘন দুধ কি মিষ্টি বানানোর উপকরণে যোগ করতে হবে?

২৫

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

কাজী আলী নূর লিখেছেন:

যাদের মিষ্টির ব্যবসা আছে তাদের থেকে কেজি দরে কিনেও আনতে পারবেন।

সহজ ভাষায় বলা যায়, "মিষ্টির দোকানে মাওয়া পাওয়া যায়"। এটা মিষ্টির ট্রের পাশেই অনেকে রেখে দেয়। দেখতে অফহোয়াইট কালারের কোন এর মত লাগে।

রেসিপি আর ছবি দেখে তো লালমোহন মিষ্টির মত লাগল। পার্থক্যটা কি এদের মাঝে?

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

২৬

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

সরদার লিখেছেন:

সাহায্য করার জন্য ধন্যবাদ। smile
সিরা বানানোর জন্য কি পানি, চিনি আর গোলাপ জল একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে?

হুম ! গোলাপ জলটা এভোয়েড করুন ব্যক্তিগতভাবে আমি নিজেও এই জিনিসটা প্রছন্দ করি না , অনেকে দেখি পোলাউতেও গোলাপ জল ব্যাবহার করে খুব বিরক্ত লাগে।
আর চিনি আর পানি জাল দিতে থাকবেন দেখবেন অনেক ঘন দর দরা একটা ভাব চলে আসবে তখন নামিয়ে রাখবেন।

সরদার লিখেছেন:

আর ঘন দুধ কি মিষ্টি বানানোর উপকরণে যোগ করতে হবে?

রুটি বানিয়েছেন কখনো একদম সেম প্রোসেস , সব উপকরণ একসাথে দিয়ে ভালোভাবে মিশ্রন তৈরি করে হাতের তালুতে রেখে ছোট ছোট বল বানাতে হবে , ফটোতে দেখুন ।

মানুষ মাত্রই মরন শীল , কিন্ত নশ্বর নয় ।।

২৭

Re: আসুন একটু মিষ্টি মুখ করে নি - রেসেপিঃ গোলাব জামুন

ধন্যবাদ, রহস্য মানব। ধন্যবাদ দিতে দিতে ক্লান্ত হয়ে গেলাম। tongue_smile tongue_smile

শিপলু লিখেছেন:

সহজ ভাষায় বলা যায়, "মিষ্টির দোকানে মাওয়া পাওয়া যায়"। এটা মিষ্টির ট্রের পাশেই অনেকে রেখে দেয়। দেখতে অফহোয়াইট কালারের কোন এর মত লাগে।

এই জিনিসটা খুঁজে পাওয়ার একটা সহজ জায়গার সন্ধান দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

শিপলু লিখেছেন:

রেসিপি আর ছবি দেখে তো লালমোহন মিষ্টির মত লাগল। পার্থক্যটা কি এদের মাঝে?

হয়তো বা জিনিস একই, কিন্তু নাম আলাদা। আশা করি, রহস্য মানব খোলসা করে বলবেন।