সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন heartless emo (২৩-১১-২০১২ ১৬:৪৪)

টপিকঃ নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

মায়ের হাতের রান্না ভাল লাগে না এমন কুলাঙ্গার কি কেউ আছেন?? বোধয় না।আমার ছোটো ভাইয়ের মতে মায়ের রান্না নিয়ে সমালোচনাও পাপ  smile
হল জীবনে অনেক কিছুই শিখে নিতে হয়, বাসায় কখনো রান্না করার প্রয়োজন হয় নি, মা কখনো কোনো কাজে হাত দিতে দেয় না।তাই হলে প্রথমবার রান্না করতে গিয়ে সব রাগ গিয়ে পড়লো মায়ের উপর।
রাঁধতে গেলে হাত পুড়ি, তরকারি পুড়ি,  ghusi ,পরে আম্মু কে ফোন করে করে এটা ওটা জেনে নিতে লাগলাম।একবার খুব গরম মসলার দরকার পরে গেল, বন্ধুরা মিলে ভাল-মন্দ রান্না করবো, কার কাছেই এই অতি দরকারি মসলা নাই, সেবার হাতে না পেলেও পরে নেট থেকে জেনে নিলাম কিভাবে তৈরী করা লাগে গরম মসলা।
আমার মতো যারা রন্ধন অপারগ বোকা আছেন তাদের জন্য আমার স্পেশাল গরম মসলা রেসিপি।
যা যা লাগবে- ৩০ টি কালো এলাচ
                ৩০ টি  লবঙ্গ
                ৬ টেবিল চামচ ধনে বীজ
                ৪.৫ টেবিল চামচ জিরা বীজ
                ৩ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ
                ৩ টেবিল চামচমৌরি বীজ
                ৩ টেবিল চামচ জায়ফল
                ৩০ টি শুকনো তেজপাতা
কিভাবে তৈরী করবেনঃ
এলাচের খোসা ফেলে বীজ রাখুন. জায়ফল আর তেজপাতা ছাড়া সব বীজ নিয়ে টেলে নিন, (টালা মানে জানেন তো? যারা জানেন না তাদের জন্য বলছি, মাটি বা মোটা করাইতে তেল ছাড়া ভেজে নেয়া সামান্য).ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে জায়ফল আর তেজপাতা সহ গুড়ো করে নিন।তৈরী হয়ে গেলো গরম মসলা।আমার মতে বিদেশে যারা পড়াশোনা করছেন আর নিজের রান্না নিজেই করছেন(একি সঙ্গে রাঁধতে গিয়ে নিজের মাথার চুল ছিঁড়ছেন  hairpull ), তাদের জন্য এই রেসিপি খুব উপকারি হবে।
ইংরেজীতে পড়তে সুবিধা যাদের হয়,তারা এই লিঙ্কে গিয়ে দেখতে পারেন, এই অধমের সাইট যেটায় উপকারি কিছু বাংলা রেসিপি দেয়ার চেষ্টা করছি। http://tempting-recipes.lv2lvu.com/hot- … am-masala/

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

আমি ছেলে হলেও রান্না বেশ প্রিয়। আমার রান্না  আমাদের পরিবারের সবাই বেশ মজা পায় :-P
আমি আমার মাকে রান্নায় সাহায্য করতে করতে শিখেছি!!!

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

Amra radhuni gorom mosla use kori. Recipe er jonny thanx. . . . .

জাযাল্লাহু আন্না মুহাম্মাদান মাহুয়া আহলুহু......
এই মেঘ এই রোদ্দুর

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

ছবি-Chhobi লিখেছেন:

Amra radhuni gorom mosla use kori. Recipe er jonny thanx. . . . .

আপনাকেও ধন্যবাদ  smile

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

মোঃ বাবু লিখেছেন:

আমি ছেলে হলেও রান্না বেশ প্রিয়। আমার রান্না  আমাদের পরিবারের সবাই বেশ মজা পায় :-P
আমি আমার মাকে রান্নায় সাহায্য করতে করতে শিখেছি!!!

ঘরে বৌ আসলে আপনার খবর আছে। আপনার মা তখন আপনাকে রান্না ঘরে দেখলে চেলা কাঠ দিয়ে দৌড়ানি দিবে।
আমার পরিচিত ভাইয়া ছিল। সে খুবই ভাল রান্না করত। অনেক রেস্টুরেন্টের শেফদের সে ট্রেইনিং দিত। সে রান্না শিখত শখে। আমরা কোন স্পেশাল কিছু রান্না করতে হলে তাকে ডাকতাম। সে বুঝিয়ে দিতে। সমস্যা বাধল বিয়ের পর। প্রথম প্রথম বৌয়ের সাথে রান্না করত। সবাই আড়চোখে দেখত। কেউ কিছউ বলত না। পরে সবাই বলা শুরু করল তার সে যদি রান্নাঘরে ঢোকে তাহলে তার বৌ কোনদিনও রান্না করবে না। সব আত্নীয়, পরিবার পরিজনের একই কথা। পরে সে তার শখ ভুলে যেতে বাধ্য হত।

Feed থেকে ফোরাম সিগনেচার, imgsign.com
ব্লগ: shiplu.mokadd.im
মুখে তুলে কেউ খাইয়ে দেবে না। নিজের হাতেই সেটা করতে হবে।

শিপলু'এর ওয়েবসাইট

লেখাটি GPL v3 এর অধীনে প্রকাশিত

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

আপু গরম মশলার নাম গরম হইল ক্যান ??

জানি আছো হাত-ছোঁয়া নাগালে
তবুও কী দুর্লঙ্ঘ দূরে!

লেখাটি CC by-nc-nd 3. এর অধীনে প্রকাশিত

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

এইটা জা্নতে হলে আপনাকে নেক্সট পোস্ট এর জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

ভাল শেয়ার, ধন্যবাদ।

সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন সাইফুল_বিডি (২৪-১১-২০১২ ১৯:২০)

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

heartless emo লিখেছেন:

মায়ের হাতের রান্না ভাল লাগে না এমন কুলাঙ্গার কি কেউ আছেন?? বোধয় না।আমার ছোটো ভাইয়ের মতে মায়ের রান্না নিয়ে সমালোচনাও পাপ  smile

ভয়ানক কথা ! মার রান্না খারাপ হলে সেটা বলা যাবে না । কিন্তু বলতে হবে "না খুব ভালো হয়েছে" ,যা মিথ্যা  roll roll

কুলাঙ্গার [ kulāṅgāra ] বি. যে ব্যক্তির কুকর্মের জন্য তার নিজ বংশ কলঙ্কিত হয়।

এই ব্যাক্তির সকল লেখা কাল্পনিক , জীবিত অথবা মৃত কারো সাথে মিল পাওয়া গেলে তা সম্পুর্ন কাকতালীয়, যদি লেখা জীবিত অথবা মৃত কারো সাথে মিলে যায় তার দায় এই আইডির মালিক কোনক্রমেই বহন করবেন না। এই ব্যক্তির সকল লেখা পাগলের প্রলাপের ন্যায় এই লেখা কোন প্রকার মতপ্রকাশ অথবা রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না।

১০

Re: নিজেই তৈরী করুন গরম মসলা

তাই তো হওয়া উচিত,আপনার মা তো কষ্ট করেই আপনার জন্য রাঁধছেন,একদিন খা্রাপ হলেই যে বলে দিতে হবে এমন কেন হবে??