পেঁয়াজ কাঁটা নিয়ে

চিউইংগাম চিবিয়ে পরীক্ষা করিনি কখনো....

আমি আরেকটা শুনেছিলাম (সূত্র: আমার বউ কোন জায়গা থেকে শুনেছে/পড়েছে) যে ঠান্ডা পিঁয়াজ নিয়ে কাজ করলে নাকি সমস্যা হয় না। এজন্য পেঁয়াজ ফ্রীজে রাখা হয়, কিংবা খোসা ছাড়ানোর পর কিছুক্ষণ ঠান্ডা পানিতে রাখা হয়।

- ব্যাপারটা যুক্তিসংগত, আপনার দেয়া ব্যাখ্যার সাথেও মিলে যায়। তাপমাত্রা কম থাকলে এখানে সম্ভবত বিক্রিয়া করার রেট কমে যায়, যেটা এর কারণ হতে পারে।

এই ঝামেলার কারণে যখন বাসায় থাকি, পিঁয়াজ আমিই কাটি। কিন্তু সেই ঠান্ডাতেও পুরা কাজ হয় না... হবে কেমনে - ১ বা ১/২ কেজি পেঁয়াজ থেকে একটু একটু করে বেশ ভালো পরিমান গ্যাসই ছোটে.... আর কাটা হয় খুব মিহি কুচি করে.. ফলে সেল ভাঙ্গে প্রচুর। এজন্য চোখ জ্বলা থেকে পরিত্রানের জন্য আরেকটি খুব কার্যকর উপায় পেয়েছি:

টেবিল ফ্যান ছেড়ে তারপর পেঁয়াজ কাটি। এমন ভাবে ফ্যানটা রাখা হয় যেন বাতাসের ধারাটা কাটা পেঁয়াজের উপর থেকে গ্যাসটাকে উড়িয়ে নিয়ে যায় খোলা জানালার দিকে। বিদ্যূৎ না থাকলে হাওয়ার ধারা আছে এমন জায়গায় কিংবা হাতপাখা দিয়ে আরেকজন বাতাস দিতে পারেন এক্ষেত্রে।

সুমন পিয়াজ কাটছে এটা আমি জীবনেও দেখি নাই।
শামীম ভাইয়ের বুদ্ধি কাজে লাগানো যেতে পারে। সেভারাসের বুদ্ধি নিলে তো লোত্তে গামের পাইকার হওয়া লাগবে।

মজার বেপার...........

কান্না আসুক আর যাই আসুক;(, পেয়াজ কাটা আনেক সহজ, কিন্তু রসুন কাটা...:-S ভিষ্ণ জটিল।

  রসুন সহজে কাটার কোন উপায় আছে?:-?